Як варити варення з агрусу: перевірені способи
Відео: Зварити варення з агрусу смарагдове
Соковиті ягоди агрусу відрізняються особливим солодкуватим смаком з легкою кислинкою. У них міститься чимало корисних речовин і вітамінів, з ними можна приготувати апетитні десерти. А можна зробити на зиму варення з агрусу. Смарагдове або золотисте, воно навіть виглядає як вишуканий десерт. Не дивно, що один з варіантів приготування такого ласощі називається "царським" або "королівським". 
Не знаєте, як варити варення з агрусу? Використовуйте один із запропонованих рецептів.
Просте агрусового варення
Для приготування цього десерту вам буде потрібно кілограм ягід, кілограм і двісті грам цукру, дві склянки води. Перед тим як варити варення з агрусу, плоди не тільки потрібно перебрати, промити і очистити від плодоніжок, а й наколоти зубочисткою. Так вийде смачніше. Якщо хочете, можете також нарізати ягоди і видалити з них кісточки. Якщо вирішили приготувати їх, опустіть агрус в прохолодну воду і залиште на десять годин. Зваріть цукровий сироп з води і цукрового піску. У киплячу рідину викладіть ягоди і відразу ж вимкніть плиту. Залиште на шість годин. Знову включите плиту і зваріть до готовності. Розкладіть готовий продукт по заздалегідь підготовленим чистим і сухим банкам, щільно закрутіть кришки і приберіть на зберігання.
Відео: Варення з агрусу
Королівське варення з агрусу
Вам знадобиться чотириста грамів ягід, спирт або горілка, вісімсот грамів цукрового піску, стакан води, вишневе листя. Перед тим як варити варення з агрусу, промийте і очистіть плоди від насіння, залийте алкоголем на годину. Відкиньте ягоди на друшляк і промийте його водою, в якій кип`ятилися вишневе листя. Обполосніть холодною водою. Зробіть сироп з води і цукру, викладіть в нього підготовлений аґрус, кілька разів доведіть до кипіння, кожен раз відразу ж знімаючи скипіла масу з плити. Доварити до потрібної густоти на вогні мінімальній потужності і розливайте по попередньо простерилізувати скляних банках з щільними кришками.
Відео: Варення з агрусу
як варити варення з агрусу з максимумом вітамінів
Щоб зберегти всі корисні речовини, які містяться в свіжих ягодах, зробіть швидке варення-п`ятихвилинку. Вам буде потрібно кілограм агрусу і півкілограма цукрового піску. Промийте і підсушіть ягоди. Пересипьте в каструлю цукор і додайте туди трохи листках або яблучного соку, щоб злегка змочити його. 
Додайте агрус, накрийте кришкою і доведіть до температури в вісімдесят градусів. Чи не дозволяючи закипіти, потримайте в такому стані близько п`яти хвилин, після чого розкладіть по сухим банкам і закатати.
Відео: Варення з агрусу НЕ варене.
Як варити варення з агрусу, який ще не дозрів
З незрілих ягід теж можна приготувати десерт на зиму. Візьміть кілограм агрусу, двадцять вишневих листя, дві склянки води і півтора кілограма цукрового піску. Промийте ягоди, зріжте у них верхівки і викладіть в каструлю разом з вимитими вишневими листям. Залийте все окропом і дайте настоятися протягом восьми годин, після чого воду злийте і зваріть з нею сироп. Приберіть вишневе листя. Ягоди пересипте в сироп і варіть чверть години. Готове варення охолодіть в тазі з холодною водою і розкладіть по банках на зберігання.
