Лікувальна варення з бузини чорної. Як приготувати варення з бузини чорної?
Жінка в будь-якому віці бажає бути привабливою. Правда, зовнішня краса часто залежить від хорошої роботи організму. Тому важливо стежити за своїм здоров`ям, а також підтримувати його. Сьогодні відомо чимало способів для оздоровлення, одним з них є лікувальне варення з бузини.
застосування
Чорна бузина використовується ще з давніх часів. Її корисні властивості застосовуються як в медицині, так і в якості народного кошти. Вона має потогінну дію тому допомагає при застудах, грипі, а також при захворюванні нирок. Крім цього, вона сприяє поліпшенню травлення. Якщо мова йде про гомеопатію, то прекрасно допомагає при артриті, ревматизмі, ішемічної хвороби серця.
Існують найрізноманітніші народні рецепти. бузина чорна застосовується в якості відварів, соків, припарок, а також з неї можна приготувати дуже смачне варення. Ягоду використовують як загальнозміцнюючий, потогінний, відхаркувальний, проносний, сечогінний і заспокійливий засіб. Приготувати варення з бузини чёрнойсовсем нескладно, головне - все зробити правильно.
способи приготування
На сьогоднішній день відомо безліч різних рецептів смачного варення з цих ягід. Причому можна додавати в рецепт яблука, ожину, груші або інші інгредієнти. Своєю корисності від цього солодке ліки не втратить, а навпаки, придбає нові смакові нотки. Залишається лише вирішити питання про те, як приготувати варення з бузини чорної.
Етапи приготування оригінального варіанту
1. Необхідно зібрати вже достигли ягідки з куща.
2. Промити сировину в тепленькою воді.
3. Відокремити ягідки від гілочок, а також перебрати їх, щоб залишити тільки хороші плоди.
4. Відсипати потрібну кількість бузини, приблизно буде потрібно один кілограм.
5. Дальше все висипаємо в глибоку ємність.
6. Береться скалка - нею треба пройтися по ягодам (таким чином, випускається частина соку).
7. У ємність зсипається інша бузина і ставиться все на плиту.
8. Важливо довести масу до кипіння, а потім зменшити вогонь.
9. Варення з бузини чорної готується у власному соку при постійному помішуванні.
10. Після того як маса зменшиться, можна засипати цукор. Буде потрібно на один кілограм ягід сто грам цукру.
11. Все слід добре перемішати до повного розчинення.
Відео: Цвіт бузини чорної: збір, заготівля, застосування
12. Далі варити потрібно ще хвилин десять, не забуваючи постійно помішувати. В іншому випадку варення пригорить.
13. Після приготування масу треба розлити по стерильним банкам і закатати кришками.
14. Готовий продукт необхідно укрити теплою ковдрою, залишивши до повного охолодження.
15. Вариво має бути густим, темно-червоного кольору, з помітними ягідками бузини.
Інші способи приготування
Варення з бузини чорної можна приготувати, використовуючи вже готовий сироп. Для цього зібрані плоди слід покласти в друшляк і добре промити під струменем води. Далі бузину потрібно покласти в емальований посуд, а потім залити заздалегідь підготовленим сиропом. При приготуванні використовується один кілограм цукрового піску на двісті грам води. Масу треба залишити на вісім годин. Після чого варення вариться до готовності.
Бузина у власному соку
Цей варіант варення вимагає часу, неквапливості. Вже готові і промиті ягідки укладаються в таз. Причому кожен шар засипається цукром. Тому на один кілограм ягід потрібно стільки ж цукрового піску. Через десять годин бузина пустить сік. Далі всю масу ставлять на вогонь, щоб довести варення до готовності. Потім залишиться лише розлити варення в приготовлену посуд, укрити і дати охолонути. Після чого його можна відкривати у міру потреби і використовувати як ліки.
Рецепт приготування солодких ліків з бузини та ожини
Варення з бузини чорної з такою корисною ягодою, як ожина, є відмінним засобом від багатьох простудних захворювань. Всі ми знаємо, якими холодними бувають зими, значить необхідно запастися цим смачним ліками на весь зимовий період. Будуть потрібні такі інгредієнти, як ожина (півтора кілограма), стільки ж ягід бузини і три кілограми цукру.
Весь процес починається з роздавлювання промитої бузини. Потім її слід протерти через сито для видалення насіння. Потім вся маса знову укладається в каструлю і з`єднується з очищеної, вимитого ожиною. Все це треба кип`ятити хвилин десять - до повного проварювання ягід. Далі додається цукор, а після все перемішується до повного розчинення. Залишається лише доварити варення з бузини. Кулінарний рецепт цей багато часу не займає, а користі приносить чимало.
Додавання бузини в яблучне варення
існує безліч рецептів приготування варення з яблук. Воно виходить, смачне, ароматне і зберігається досить довго. Якщо ж при варінні додати трохи ягід бузини, то воно буде ще корисніше.
Відео: Сироп з чорної бузини
Перш ніж починати варити варення з бузини чорної з яблуками, необхідно підготувати необхідні інгредієнти. Знадобляться яблука (один кілограм) і стільки ж цукрового піску, а також п`ятсот грам ягід.
З яблук знімається шкірка, потім вони нарізаються кубиками. Ягоди бузини разом з яблуками засипаються цукром і додається півлітра води. Крім того, можна покласти цедру лимона - варення вийде дуже ароматним. Потім вся маса повинна постояти дві години. Коли утворюється сироп, можна ставити на вогонь і стежити за тим, щоб яблука з бузиною проварилися до готовності. Причому слід проварювати по 12-14 хвилин три рази. Далі слід взяти простерилізовані банки і все варення по ним розкласти і закупорити кришками. Перевернути догори дном і залишити остигати.
Усе рецепти приготування варення з чорної бузини різноманітні. Однак в будь-якому випадку воно буде володіти корисними властивостями, що допомагають при простудних захворюваннях. А також допоможе підтримувати організм в здоровому стані не тільки жінкам, але чоловікам і маленьким дітям. Саме тому воно є незамінним засобом і має бути під рукою у будь-якої жінки, яка бажає зберегти свою молодість, здоров`я і допомогти своїй родині боротися з різними недугами.
