Вишневе варення-рецепт майже як у бабусі
Ваше ставлення до улюбленого ласощів незвичайного бешкетника і веселуна Карлсона з відомої казки і однойменного мультфільму? Цей персонаж розумівся в смачних речах і величезній користі, яку вони приносять - не дарма ж він вважав варення найкращими ліками в світі. І дійсно - такі ласощі, наприклад, як вишневе варення рецепт якого практично не змінився з плином років, напевно є одним зі спогадів дитинства кожну людину, в дорослому житті нагадує про тепло і ласку бабусиних рук, її турботи, готовності завжди пригостити чимось домашнім , корисним і неповторно смачною. Але чи знаєте ви, як варити варення правильно? Це дуже важливо, тому що при недбалому підході і кінцевий продукт отримує не найвищої якості, такий, який можна, звичайно, з`їсти, але задоволення і тепла він не принесе.
В першу чергу слід уважно ставитися до вибору фруктів та ягід, з яких буде виконуватися варення. Вони обов`язково мають бути свіжими, зрілими і міцними, без ушкоджень і гнилі. Друге правило якісного ласощі - ретельно просіяний цукор, без грудочок, в ідеалі - цукровий сироп. А після того, як всі попередні роботи по заготівлі сировини і приготування сиропу будуть завершені, можна починати створення ласощі, вибираючи рецепт, здається найбільш підходящим.
наприклад, Вишневе варення рецепт якого пропонує приготувати казково смачна страва, ароматне і соковите. Для цього буде потрібно взяти вишню (1 кг.), Воду (250 мл.) І цукор (1 кг.). Процес створення цих ласощів слід починати з викладення ягід в емальовану каструлю, додати води і цукру. Далі варення потрібно довести до кипіння на вогні середньої інтенсивності, щоб воно не пригорає. Після закипання з страви можна зняти піну, прибрати каструлю з вогню в тепле місце на 8-10 годин, після закінчення яких ягоди знову потрібно буде довести до кипіння і знову відставити на той самий строк. Далі доведеться повторити варіння до закипання втретє, після чого готове вишневе варення рецепт якого, як стає ясно, дуже простий, можна розливати по стерилізованих банках і закочувати.
Ще один спосіб створити це чудове ласощі вимагає взяти вишні (900 гр.), Цукор (1,1 кг.), І лимонну кислоту. Це вишневе варення рецепт пропонує приготувати таким чином, щоб плоди залишалися цілими, тому і вишні для них слід вибирати відповідних сортів - з щільною м`якоттю. В першу чергу їх слід позбавити від кісточок і плодоніжок, потім пересипати цукром і залишити не кілька годин, щоб ягоди пустили ароматний сік. Далі варення потрібно проварювати на вогні середньої інтенсивності до закипання, додати лимонну кислоту на кінчику ножа і варити ще кілька хвилин.
альтернативою смачно варення з вишень може бути ласощі з будь-яких інших ягід та фруктів, наприклад, з плодів черешні. Взяти для цього потрібно черешню (1 кг.), Яблучний сік (300 мл.) Ваніль, гвоздику і корицю (за 1 шт.), Цукор (900 гр.). Для початку потрібно відібрати найкращі ягоди, видалити у них плодоніжки і позбутися від кісточок. Ваніль (стручок) необхідно розрізати навпіл, вискоблити насіння. Далі потрібно приготувати сироп - яблучний сік довести до кипіння, акуратно вмішати цукор і варити сироп до його розчинення. Далі готувати апетитне варення з черешні рецепт пропонує в тому ж сотейнику, де знаходиться сироп - висипати туди плоди, присипати корицею, гвоздикою і ваніллю. Варити ласощі слід протягом півгодини, періодично помішуючи і знімаючи піну, що утворюється.
Якщо жоден із запропонованих рецептів вас не сподобався або вони здалися класичними і, отже надто звичайними, можна спробувати вносити в яких корективи - додавати в варення горішки або поєднувати кілька видів фруктів і ягід, а також використовувати незвичайні рішення, наприклад, використовувати лимонне варення рецепт .
