Рецепт курячих шийок. Як приготувати курячі шийки в мультиварці

Рецепт курячих шийок, що готуються в мультиварці, знає далеко не кожна господиня. Адже такі кістляві частини птиці дуже часто викидаються або відправляються в суп для отримання смачного і наваристого бульйону. Однак слід зазначити, що з курячих шийок можна готувати не тільки перше, але і друге, досить ситне, блюдо.

Покроковий рецепт курячих шийок в мультиварці

Для приготування смачного і ситного другого блюда нам знадобляться такі продукти:

Відео: Рецепти страв. Рагу з курячих шийок в мультиварці простий рецепт приготування

• курячі шийки - близько 1 кг;
• цибулини великі білі - 2 шт .;
• томати великі свіжі - 2 шт .;
• кріп - невеликий пучок;
• часник свіжий - 4 зубчики;
• спеції ароматні, в тому числі морська сіль і запашний перець (чорний) - додавати до смаку;
• олія рафінована рослинна - 55-65 мл.

підготовка продуктів

Незважаючи на те що рецепт курячих шийок передбачає використання в мультиварці тільки простих і недорогих інгредієнтів, дане блюдо виходить дуже смачним і ситним. Перед його приготуванням слід добре помити м`ясний продукт, а потім розрізати його на кілька частин. Крім цього, потрібно дрібно нашаткувати стиглі томати та білий ріпчаста цибуля.

Термічна обробка і правильна подача страви до столу

Курячі шийки в мультиварці готуються приблизно 40 хвилин. Для цього в чашу кухонного пристосування необхідно влити рафінована рослинна олія, а потім викласти цибулю і м`ясної інгредієнт. Ретельно перемішавши продукти, їх слід обсмажити в режимі «Випічка» до легкого почервоніння (16-20 хвилин). Далі до компонентів потрібно додати нарізані помідори і ароматні спеції. У такому складі інгредієнти необхідно гасити в тій же програмі ще близько 20 хвилин. За цей час м`ясо і овочі повністю приготуються, в результаті чого ви отримаєте дуже смачний і ароматний гуляш. Після цього блюдо рекомендується присмачити тертими зубчиками часнику і свіжим рубаним кропом.

Підносити готовий обід до столу слід разом з білим або чорним хлібом і будь-яким гарніром (картопляним пюре, рисом, гречкою, тушкованими овочами і ін.).

Готуємо смачний і наваристий суп з курячих шийок

Перше блюдо з кістлявих частин птиці виходить особливим. Адже недарма самі наваристі, ситні й ароматні супи робляться виключно на кісточці.

Отже, для створення такого блюда нам будуть потрібні:

• шийки курячі - близько 400 г;
• рис довгозерний - 1/3 склянки;
• картопляні бульби дрібні - 3 шт .;
• цибуля ріпчаста солодкий - 1 головка;
• морква не дуже велика - 1 шт .;
• рослинне масло без запаху - близько 35 мл (для пасерування овочів);
• сіль кухонна і інші ароматні спеції - додавати до смаку.

Відео: Як смачно приготувати Курячі шийки. Бюджетний рецепт.

Обробка продуктів

Представлений рецепт курячих шийок також не вимагає застосування дорогих інгредієнтів. Такий суп можна варити на обід хоч кожен день. Для цього слід ретельно помити м`ясо, а потім розрізати його на кілька дрібних шматочків. Також треба почистити всі названі овочі і нашаткувати їх на середні кубики (крім моркви, її рекомендується подрібнити на тертці). Крім цього, необхідно перебрати рисову крупу і добре її помити в ситі під струменем теплої води.

Відео: Курячі шийки тушковані з картоплею відео рецепт

Приготування першого страви

Щоб зробити наваристий суп, слід взяти невелику каструльку і заповнити її звичайною фільтрованої водою на 2/3. Далі в рідину потрібно опустити всі курячі шийки, довести до кипіння і готувати на повільному вогні близько 20 хвилин. Після вказаного часу до м`яса потрібно додати рисову крупу, спеції і картопляні бульби. Варити всі названі інгредієнти слід до повної м`якості (близько 25 хвилин). Потім в бульйон бажано додати обсмажені на олії терту моркву і нашатковану цибулю.

Подавати таку поживна і наваристий блюдо до столу рекомендується на обід або вечерю тільки в гарячому стані. Додатково до курячого супу можна піднести свіжу зелень і густу сметану.

Смачно і швидко фаршируємо курячі шийки

Фарширована куряча шийка може послужити оригінальним блюдом для святкового столу. Однак для створення такого обіду слід докласти чимало зусиль і часу.

Відео: Курячі Шиї Рецепти

Отже, нам знадобляться:

• курячі шийки з шкіркою - приблизно 7-9 шт .;
• гриби (шампіньйони) - близько 6 великих шт .;
• сир будь-який твердий - 85 г;
• цибулини солодкі - 2 головки;
• шинка ароматна - 90 г;
• сіль дрібна, зелень свіжа, перець мелений, спеції - додавати на розсуд;
• оливки без кісточок - ½- стандартної баночки;
• олія соняшникова без запаху - 75 мл.

Обробка продуктів

Вивчивши рецепт, як приготувати курячі шийки фаршировані, для початку слід добре помити м`ясної інгредієнт, а потім акуратно відокремити його від шкірки. Далі кістляву частина продукту слід відварити в солоній воді, остудити і акуратно зняти всю мозкових частини. Після цього потрібно дрібно нашаткувати печериці й обсмажити їх разом з півкільцями ріпчастої цибулі на соняшниковій олії з додаванням солі. Крім того, для приготування оригінального святкової страви слід окремо нашаткувати ароматну шинку і оливки без кісточок, а також крупно натерти твердий сир.

Процес формування виробів

Перш ніж нафарширувати шкірку, відокремлену від курячих шийок, слід приготувати начинку. Для цього в одному посуді необхідно з`єднати відварене м`ясо, смажені печериці з цибулею, тертий твердий сир, ароматну шинку, оливки без кісточок, а також свіжу зелень, сіль, запашний перець і інші улюблені спеції. Добре перемішавши всі інгредієнти, їх потрібно акуратно помістити в шкірку, а краї міцно закріпити зубочистками або зав`язати пекарської стрічкою.

Термічна обробка в духовій шафі

Після того як курячі шийки будуть заповнені ароматним фаршем, їх слід помістити на змащений маслом лист. Зверху готові напівфабрикати можна додатково присмачити рідким медом або рослинним жиром. У такому вигляді шийки потрібно помістити в розігріту духовку на 30-35 хвилин. За цей час шкірка повністю приготується, стане рум`яною, хрусткою і дуже смачною.

Правильна подача до святкового обіду

Підносити таке оригінальне блюдо з курячих шийок до столу слід в гарячому стані разом з будь-яким гарніром або салатом із сирих овочів. Крім цього, до столу рекомендується подати томатний соус або кетчуп, а також замариновані в оцті кільця ріпчастої цибулі.