Тушкована качка в мультиварці: рецепт приготування

При правильно обраному режимі качка в мультиварці (Рецепт розглянемо нижче) виходить ніжною, м`якою і дуже смачною. Варто також відзначити, що готувати таку птицю можна абсолютно різними способами. Сьогодні ми представимо вашій увазі простий метод гасіння качки з невеликою кількістю бульйону і овочів. Таке блюдо рекомендується подавати до столу разом з гарніром, який бажано робити окремо від м`яса.

Тушкована качка в мультиварці: рецепт приготування страви

Необхідні інгредієнти:

• свіжа морква велика - 1 шт .;
• качка жирна домашня - ½- середньої тушки;
• ріпчасті цибулини невеликі - 2 шт .;
• товсті стебла селери - 3 шт .;
• питна вода - 2,5 склянки;
• лаврові листочки - 4-6 шт .;
• горошок чорного перцю - 5 шт .;
• сіль йодована - додавати в гуляш за смаком;
• томати стиглі червоні - 3 шт .;
• соняшникова олія непахнущая - 2-4 великі ложки;
• ароматні спеції і приправи - за бажанням;
• свіжа зелень - 1 пучок.

Відео: Як приготувати качку в мультиварці

Обробка птиці

Качка в мультиварці, рецепт якої напрочуд простий, добре виходить в подрібненому вигляді. Адже нарізане м`ясо готується набагато краще і швидше великих порційних шматків. Таким чином, птицю слід розділити навпіл, а потім взяти одну половину, добре її помити і очистити від волосків. Зробити це можна за допомогою вогню (включеної газової плити). Також потрібно зрізати з м`яса всі зайві елементи, а потім його нашаткувати.

Обробка овочів

Крім м`ясного продукту, приготування качки в мультиварці передбачає використання і таких інгредієнтів, як свіжа морква, стиглі червоні томати, стебла селери і ріпчасті цибулини. Всі названі продукти необхідно помити, видалити з них лушпиння і шкірку (якщо потрібно), а потім нарізати на середні шматочки. Також рекомендується сполоснути лаврові листочки, свіжу зелень і порубати їх ножем.

Відео: Печеня з качки з картоплею! Рецепт!

Термічна обробка страви

Рецепт приготування качки в мультиварці рекомендує використовувати 2 програми: «Випічка» і «Гасіння». Для початку слід викласти в чашу порізану птицю, а потім злегка її обсмажити (в режимі випічки) протягом 10-ти хвилин на рослинній олії. Після цього до м`яса потрібно додати всі порізані овочі (томати, морква, цибуля, селера), а також посічену зелень, лаврові листочки і перець горошком. Крім цього, качку необхідно залити питною водою, присмачити йодованою сіллю, спеціями, приправами і ретельно перемішати. У такому складі птицю рекомендується гасити у відповідному режимі протягом 70-ти хвилин. При цьому кришка пристрою повинна бути щільно закрита.

Після того як кухонне пристосування видасть сигнал про закінчення роботи, блюдо потрібно ще раз перемішати, а потім викласти в глибоку тарілку разом з гарніром і наваристим бульйоном.

Як правильно подавати до столу

Відео: Качка тушкована за старовинним рецептом від Відео Кулінарії

Тушкована качка в мультиварці, рецепт якої був розглянутий вище, подається до столу в гарячому вигляді разом з м`ятим картоплею, макаронними або будь-якими круп`яними виробами. До такого ситного і ароматного обіду слід піднести томатний соус, а також пшеничний хліб і свіжі овочі.