Покроковий рецепт ледачих пельменів в духовій шафі
Рецепт ледачих пельменів повинна знати кожна домогосподарка. Адже таке блюдо робиться дуже швидко і легко, що ідеально підходить для тих випадків, коли несподівано нагрянули гості, а в холодильнику порожньо.
Запечені ледачі пельмені: рецепт з фото готового блюда
Необхідні компоненти:
Відео: Ледачі пельмені - як швидко приготувати смачну м`ясну страву?
- яйця курячі - 2 шт .;
- фільтрована вода питна - ½- склянки;
- борошно пшеничне просіяне - сипати до загустіння;
- телятина нежирна - 600 г;
- 4 великі головки цибулі ріпчастої (2 з них для фаршу, інше для підкладки);
- морква велика - 1 або 2 шт .;
- сметана 30% -а - 160 г;
- рослинне масло рафінована - на розсуд;
- сир «Російський» - 140 г;
- морська сіль, чорний запашний перець і інші приправи - додавати до смаку.
замішування тіста
Рецепт ледачих пельменів передбачає використання тугого яєчного тіста. Для його приготування слід збити курячі яйця, додати до них питну воду, сіль і борошно, а потім ретельно перемішати. Після цього основу необхідно викласти в мішечок і відкласти в сторону, поки робиться начинка.
Відео: Ледачі пельмені. Смачно, але не ліниво!
приготування фаршу
Рецепт ледачих пельменів рекомендує використовувати для такого ситного страви тільки м`якоть нежирної телятини. Її слід помити, нарізати і подрібнити в м`ясорубці, чергуючи з двома головками ріпчастої цибулі. Далі в фарш необхідно додати ароматні спеції, ретельно його перемішати.
приготування підкладки
Крім тесту і фаршу, рецепт ледачих пельменів також вимагає використання таких продуктів, як ріпчасту цибулю та моркву. Їх необхідно помити, а потім дрібно нашаткувати і натерти на крупній тертці. Після цього оброблені овочі слід обсмажити, використовуючи рослинне масло, попередньо поперчити і посолити.
приготування напівфабрикатів
Коли яєчна основа і фарш будуть готові, слід відразу ж приступити до ліплення ледачих пельменів. Для цього тісто необхідно розкатати в тонкий пласт, а потім нанести на його поверхню фарш з телятини і закатати в щільний рулет. Далі скручений напівфабрикат необхідно розрізати на кілька частин шириною до 4-х сантиметрів.
формування страви
Після того як ледачі пельмені будуть сформовані, слід взяти форму для випікання, змастити її маслом, викласти ½- частина підкладки з пасерувати овочів і помістити на них все напівфабрикати. Потім блюдо потрібно знову покрити обсмаженими інгредієнтами, а також додати шар густої сметани і тертого сиру.
Термічна обробка
Ледачі пельмені слід запікати в духовці при температурі 175 градусів не довше 60-ти хвилин. За цей час всі напівфабрикати повинні добре підготуватися і покритися ароматної шапкою з тертого сиру.
Як правильно подавати до столу
ледачі пельмені (рецепт в духовці було розглянуто трохи вище) подаються до обіду в гарячому стані на порційних тарілках. До такого ситного і дуже смачному блюду слід обов`язково піднести пшеничний хліб, свіжу зелень, майонез або сметану, а також томатний соус, хрін, кетчуп, аджику або яку-небудь іншу ароматну заготовку. Смачного!
