Як варити нут? Скільки варити нут? Як варити нут в мультиварці

Як варити нут в мультиварці і на газовій плиті? Саме цим питанням ми і присвятимо сьогоднішню статтю. Але перш ніж на них відповісти, хочеться більш детально розповісти про те, що являє собою даний продукт і які корисні речовини він містить.

Відео: Скільки і як варити нут. Приготувати нут і готувати легко!

Загальні відомості

Скільки варити нут? Не дарма це питання цікавить господинь. Адже такий продукт, як і звичайний горох, готується досить довго. А щоб домогтися його повного розварювання, слід витратити велику кількість вільного часу. Але про це трохи пізніше.

Як відомо, нут є турецька продукт, який користується величезною популярністю на Близькому Сході. Він багатий клітковиною, рослинним білком, ненасиченими жирами, лізин, вітаміном B1, B6 і фолієву кислоту. Завдяки таким складовим нут сприяє формуванню м`язів, благотворно впливає на стан кісток і шкіри, знижує рівень холестерину, ризик ракових захворювань, уповільнює засвоєння вуглеводів, прискорює спалювання жирів, володіє антідепрессантним властивостями, покращує пам`ять, обмін речовин. Незважаючи на те, що даний продукт корисний для людського організму, в нашій країні його вживає лише мала кількість людей. Почасти це пов`язано з тим, що далеко не всі знають, скільки і як правильно варити нут. Щоб виправити це становище, ми не тільки детально опишемо процес його приготування, але і розповімо, які саме страви можна зробити з такого інгредієнта.

Як варити нут на плиті?

Якщо ви вирішили зробити обід з використанням турецького гороху, то вам буде потрібно багато часу для його попередньої обробки. Адже перед безпосереднім відварюванням нут рекомендується замочити. Однак залишати його на всю ніч у воді вкрай небажано. Але про все по порядку.

Щоб замочити такий продукт, а в подальшому і відварити його, нам знадобиться:

• нут - повний гранований стакан;
• вода кип`ячена - 1 л;
• вода звичайна фільтрована - 3 склянки;
• сіль велика кухонна - додавати в готовий продукт на смак.

підготовка гороху

Перед тим як варити нут, його слід викласти в друшляк, а потім ретельно помити, сильно мнучи руками. Після цього горох потрібно викласти у велику миску і залити 3-ма склянками звичайної питної води кімнатної температури. В такому стані продукт необхідно вимочувати не більше чотирьох годин. Слід особливо відзначити, що якщо ви залишите нут в воді на всю ніч, то час його термічної обробки може збільшитися в 2, а то і в 3 рази.

процес відварювання

Скільки варити нут? При 4-годинному вимочування турецький горох слід готувати на повільному вогні близько 1-ого години. За цей час продукт повинен стати м`яким, але не розваритися повністю. Якщо вам необхідно отримати кашу з цього інгредієнта, то тримати його на плиті слід 2,5-3 години. До речі, солити нут слід тільки після завершення термічної обробки або за 20 хвилин до вимкнення вогню.

Скільки і як варити нут в мультиварці?

Якщо для приготування турецького гороху ви вирішили скористатися сучасним кухонним пристроєм, то вам знадобиться набагато більше часу. Для цього нут слід також добре помити і замочити в звичайній питній воді на 4 години. Далі продукт необхідно повністю позбавити рідини і відразу ж викласти в чашу мультиварки. Після цього до нуту потрібно додати кип`яченої води так, щоб вона була вище інгредієнта на 3 або 4 сантиметри. Так скільки варити нут після замочування в сучасному кухонному пристрої? Для цього вам знадобитися 1,5-2 години вільного часу. При цьому рекомендується виставляти режим «Гасіння» або «Плов». За смаком і м`якості нут, приготований в мультиварці, нічим не відрізняється від того, що було зроблено на газовій плиті. У зв`язку з цим ви можете використовувати будь-який з представлених варіантів.

Відео: Як зварити Нут за 6 хвилин !!!

Для чого вимочують продукт?

Тепер вам відомо, як варити нут в мультиварці і на плиті. Але при цьому виникає нове запитання про те, навіщо попередньо вимочувати продукт у воді? Справа в тому, що, як і звичайний горох або квасоля, нут здатний увібрати в себе велику кількість рідини, що робить його більш м`яким, відповідно, вимагає меншу кількість часу для термічної обробки. Тоді скільки варити нут без замочування? На це питання можна відповісти однозначно лише після того, як ви визначитеся, яке блюдо в результаті хочете отримати. Якщо турецький горох необхідний вам для приготування супу, то варити його на повільному вогні бажано близько двох годин. Якщо ж ви хочете зробити смачну і корисну кашу, то для повного розварювання інгредієнта вам буде потрібно не менше 3,5 годин. Як бачите, нут без попереднього вимочування готується досить довго. У зв`язку з цим його все ж рекомендується витримати у питній воді. Тим більше, що саме так ви збережете в ньому максимум корисних речовин і елементів.

Які страви можна робити з нуту?

Про те, як варити горох нут, ми розповіли трохи вище. У цьому ж розділі хочеться поговорити про те, що саме можна приготувати з використанням даного продукту. Слід особливо відзначити, що сьогодні існує неймовірно велика кількість рецептів із застосуванням турецького гороху. З нього роблять перші і другі страви, гарніри і навіть салати. Розглянемо кілька рецептів більш докладно.

Корисна і поживна каша

Скільки варити нут для каші? Про це ми вже вам розповіли. Після того як вимочений у воді турецький горох повністю розвариться і почне «пихкати», до нього слід викласти шматочок свіжого вершкового масла, а потім ретельно перемішати, щільно закрити кришкою і, закутавши в теплу ковдру, витримати в такому стані близько півгодини. Далі кашу з нуту потрібно розподілити по порційних тарілках і подати до столу разом з котлеткою, сосискою або гуляшем. Таке блюдо виходить дуже ситним і поживним, в зв`язку з цим його рекомендується підносити тільки до обіду.

Відео: Скільки Варити Нут

Готуємо смачний суп

Перш ніж почати готувати першу страву, слід заздалегідь вимочити нут в воді, а потім відварити його протягом години, як було описано вище. Далі слід приготувати м`ясний бульйон (яловичий, свинячий, курячий) і викласти в нього нашатковану картопля, морква і цибуля. Після того як всі овочі стануть м`якими, в той же посуд потрібно додати необхідну кількість відвареного нуту. У такому складі інгредієнти слід довести до кипіння, а потім проварити протягом 4-7 хвилин і зняти з плити. Такий супчик особливо смачний зі сметаною або майонезом.

Відео: Як приготувати суп з нуту в мультиварці

Робимо смачне друга страва з нутом

Турецький горох ідеально підходить для других страв. Однак перед цим нут бажано вимочити і відварити в солоній воді по вищеописаному рецептом. Далі потрібно взяти молоду яловичину, нашаткувати її на невеликі шматочки і викласти в сотейник разом з морквою, ріпчастою цибулею та олією. У такому складі інгредієнти слід готувати протягом 50-ти хвилин. Після цього їх необхідно присмачити ароматними спеціями, сіллю і томатною пастою, а також викласти відварений нут. Змішавши всі компоненти, їх потрібно накрити кришкою і тушкувати ще близько чверті години. На завершення в блюдо слід додати подрібнені зубки часнику і подати до столу.

Секрети приготування турецького гороху

• Нут рекомендується солити тільки перед вимиканням плити, в іншому випадку він вийде жорстким.
• Щоб представлений продукт добре розварився, при вимочуванні до нього бажано додати невелику дрібку їдальнею соди.
• Для того щоб легко видалити жорсткі компоненти з нуту, які погано перетравлюються, його слід відварити протягом півгодини, а потім відкинути на друшляк, добре перетерти руками, прибрати всю відокремилась плівку, знову залити водою і продовжити підготовку.
• Замочувати турецький горох рекомендується тільки у воді кімнатної температури.
• Зберігати такий сирий продукт бажано в закритій скляній банці разом з неочищеними зубками часнику.