Обліпиха, протерта з цукром: рецепт вітамінної заготовки на зиму без варіння
Відео: Джем з обліпихи. Як правильно приготувати джем з обліпихи.
Обліпиха, протерта з цукром - одна з найкорисніших заготовок, які ви можете зробити пізньої осені. Саме в цей час дозрівають яскраво-жовті ягоди, багаті флавоноїдами, антиоксидантами, вітамінами і різними мінералами, ефірними маслами та іншими речовинами, що допомагають підтримати здоров`я і імунітет. Обліпиха, перетерта з цукром - можливо, найбільш прийнятний спосіб заготовити ягоду, оскільки він простий - вам не потрібно її навіть варити. Зберігати заготовку також не складно - банки навіть не обов`язково закочувати, досить закрити поліетиленовими кришками або пергаментом і поставити в холодне місце, таке відсутність термічної обробки зберігає максимальну кількість вітамінів.
Відео: Смачні вітамінні заготівки з обліпихи! - Все буде добре. Випуск 689 від 19.10.15
Обліпиха, протерта з цукром: рецепт корисного варення без варіння
Щоб приготувати запас, вам досить вибрати стиглі, але не м`які ягоди, акуратно їх помити і висушити на рушнику. Сахара потрібно взяти в пропорції один до одного. Просто засипте обліпиху піском, перемішайте, а після розкладіть по попередньо стерилізованим банкам. Закривати кришками не потрібно - необхідно зверху покласти рушник і залишити постояти наповнену тару добу. За цей час ягода осяде, і вам потрібно буде доповісти свіжої майже до горлечка, а зверху засипати сантиметром цукрового піску. І ось тоді ви можете закривати банки кришками або пергаментом і прибирати на зберігання.
Обліпиха, протерта з цукром: рецепт джему
Чим відрізняється варення від джемів і конфітюрів? Відповідь проста: в першому випадку ягоди або фрукти залишаються цілими або половинками, а в другому - подрібнюються за допомогою м`ясорубки або блендера. Для приготування джему без варіння вам знадобляться:
Відео: ОБЛІПИХА НА ЗИМУ | Irina Belaja
- кілограм свіжої обліпихи;
- 1-1,5 кілограма цукрового піску (орієнтуйтеся на смак).
Ягоду переберіть, помийте і обсушіть. Викладіть в таз, додайте цукровий пісок і гарненько розімніть дерев`яним товкачем. Звичайно, ви можете скористатися блендером або м`ясорубкою, процес в цьому випадку буде трохи швидше. Після того як пюре готове, розкладіть його в стерилізовані банки, закупорьте і поставте на зберігання в холод.
Обліпиха, протерта з цукром: рецепт без кісточок і шкірки
Якщо ви любите "чисте" варення, в якому відсутні інші домішки, то скористайтеся ось таким рецептом: на 1 кілограм підготовленої обліпихи вам знадобиться півтора кілограма цукрового піску. Помийте і переберіть ягоди, а після опустіть їх в окріп на пару хвилин. Вони повинні стати дуже м`якими. Після протріть масу через сито з дрібним осередком або відіжміть через кілька шарів марлі. У вас повинен вийти дуже густий сік, в якому не буде кісточок і шкурок. Тепер змішайте його з цукровим піском до повного розчинення останнього, закатати в банку і зберігайте, як і всі інші заготовки. Така обліпиха, протерта з цукром, рецепт приготування якої не має на увазі варіння, дозволить вам забезпечити необхідними натуральними вітамінами всю сім`ю. Кожен день взимку розводите столову ложку запасу в літрі води і з задоволенням випивайте. За смаком можна додати мед, свіжий апельсиновий сік або навіть спеції - гвоздику або корицю. Таким чином ви підтримаєте імунітет без використання синтетичних полівітамінів та інших ліків.
