Журавлина, протерта з цукром: рецепт приготування свіжого десерту
Журавлина, протерта з цукром (рецепт докладно буде описаний трохи далі), являє собою не тільки дуже ніжний і смачний, але і корисний десерт. Адже напевно всім відомо, що така ягода містить в собі джерело вітамінів, які здатні підтримати імунну систему в будь-який час року.
Відео: Журавлинний морс РЕЦЕПТ. СМАЧНЕ МЕНЮ. покрокове приготування
Журавлина, протерта з цукром: рецепт покрокового приготування
Необхідні продукти для заготовки:
- пісок цукровий білий - 1 кг;
- журавлина свіжа - 1 кг.
Підготовка основного інгредієнта
Журавлина, протерта з цукром, заготовлюється на зиму досить легко. Але перед тим як помістити ягідну масу в стерилізовані банки, свіжі плоди потрібно добре обробити. Для цього необхідно придбати достатню кількість продукту, ретельно його перебрати, а потім сполоснути в прохолодній воді. Щоб під час такої процедури ягідки не втекли, їх рекомендується висипати в друшляк або сито. Далі плоди треба струсити так, щоб вони повністю позбулися вологи. При необхідності журавлину можна помістити на вафельний рушник і протримати там 5-8 хвилин.
Відео: Відео рецепт Закрутки - Журавлина, протерта з цукром
Обробка основного інгредієнта
Журавлина, протерта з цукром, рецепт якої вкрай легкий, повинна бути ретельно оброблена перед тим, як до неї буде всипати цукровий пісок. Для цього підготовлені плоди слід помістити в блендер, а потім подрібнити в кашку на найвищій швидкості. Якщо такого пристосування у вас немає в наявності, то ягоди можна перетерти в кухонному комбайні або м`ясорубці.
Відео: Домашні хлопоти.Клюква в цукровій пудрі.
Формування солодкої заготовки
Після того як журавлина буде подрібнена до стану пюре, її необхідно викласти в емальований таз, а слідом засипати білий цукровий пісок. Обидва компоненти слід добре перемішати великою ложкою, а потім залишити в посуді на деякий час при кімнатній температурі. При бажанні таку заготовку можна витримати в теплі всю ніч.
підготовка посуду
Журавлина, перетерта з цукром, не повинна піддаватися термічній обробці. Адже під час варіння всі корисні речовини, вітаміни і мікроелементи, що містяться в ягодах, просто зникнуть. Саме тому для такої заготовки рекомендується використовувати стерилізовану тару, так як в ній десерт збережеться максимальний час. Таким чином, слід взяти кілька півлітрових або 750-грамових банок, добре їх помити, використовуючи харчову соду, а потім витримати деякий час в пароварці.
Відео: Що можна Приготувати з Клюкви?
Оформлення десерту на зиму
Після того як перетерті плоди настоятися разом з цукром, а баночки будуть простерилізовані, солодку ягідну масу розливають по скляних судинах, засипати зверху цукровим піском (товщиною в 1 сантиметр), а потім закрити пластмасовими кришками (можна скляними) і поставити в холодильник.
Як правильно підносити солодку заготовку
Журавлина, протерта з цукром, рецепт якої ми представили трохи вище, подається до столу разом з гарячим чаєм і будь-яким десертом (пудингом, оладки, млинцями і т.д.). Також з такого свіжого варення можна робити вітамінні морси, які рекомендується пити при зниженому імунітеті.
