Як варити варення з обліпихи: робимо смачну і дуже корисну заготовку на зиму
Обліпиха - справжня комора корисних речовин: в ній містяться майже всі вітаміни групи В, а також С, Е, К та інші. Вона багата кислотами, флавоноїдами, мікроелементами. Про те, як варити варення з обліпихи, ми розповімо в нашій статті. Ця корисна заготівля підтримає імунітет вашої родини в холодну пору року, а також буде прекрасною основою для варіння морсов- ароматну ягоду можна використовувати і як начинку для пиріжків.
Як варити варення з обліпихи
На 1 кілограм ягід вам знадобляться:
- півтора кілограма цукрового піску;
- 800 мл чистої фільтрованої води.
Ягоду помийте, відкиньте на друшляк і просушіть. Із зазначеної кількості води і цукру зваріть сироп і дайте йому покипіти протягом 10-15 хвилин. Потім його потрібно профільтрувати через кілька шарів тканини або марлі. Вилийте рідину до ягоді, перемішайте і дайте постояти протягом пари годин, також можна залишити і на ніч. Після цього сироп злийте і знову прокип`ятіть його близько 10 хвилин, викладіть в нього ягоду і варіть варення до готовності. Її можна визначити ось так: чайною ложкою зачерпніть трохи вмісту каструлі, покладіть на тарілку - якщо розтікається, то варення не готове, якщо ні - то його цілком можна знімати з плити. Після цього розфасуйте заготовку по банкам і поставте в темне місце зберігатися до зими.
варення з обліпихи: рецепт з яблуками
Дуже смачна і надзвичайно ароматна заготовка вийде, якщо ви з`єднаєте ягоди і фрукти в одному рецепті. Візьміть:
- 1 кілограм обліпихи;
- 1 кілограм солодких яблук;
- півтора кілограма цукрового піску.
Ягоду промийте, переберіть при необхідності і подрібніть за допомогою блендера або м`ясорубки. Додайте до маси цукор і добре перемішайте. Яблука помийте, складіть у каструлю з водою і проваріть чверть години. Після почистіть фрукти, видаліть насіння і розріжте на четвертинки, після також подрібніть в блендері до стану пюре. З`єднайте його з обліпихою, перемішайте і поставте каструлю на вогонь - варіть до закипання, а після нього - протягом пари хвилин. Готово. Розкладіть по банкам і відправте на зберігання до зимових холодів.
Відео: Ягоди на зиму. Сире ВАРЕННЯ в пляшці.
Як варити варення з обліпихи: ще один нескладний рецепт
На цей раз ми пропонуємо зробити заготовку на зиму з ягід без кісточок. Вам знадобляться:
- 1 кілограм свіжої обліпихи;
- півтора кіло цукрового піску.
Ягоду помийте і переберіть, викладіть в невелику каструльку. Її потрібно поставити на водяну баню і варити обліпиху до моменту, поки вона не стане дуже м`якою. Після трохи остудіть ягоду і протріть її через дрібне сито або відіжміть через марлю. В отриману кашку висипте вказану кількість цукру, поставте на вогонь і доведіть до готовності. Варення з обліпихи без кісточок за своєю консистенцією нагадуватиме желе (в охолодженому вигляді), а смак у нього буде, як у свіжих ягід. Розфасуйте заготовку по банкам, закупорте кришками і зберігайте в прохолодному місці, а можна і в холодильнику.
Відео: Як Зробити Сік з Обліпихи
Як варити варення з обліпихи і волоських горіхів
Цей не зовсім звичайний рецепт буде до смаку абсолютно всім, і якщо ви втомилися від звичних заготовок і вам хочеться чогось більш вишуканого, візьміть:
Відео: Готуємо! обліпихова варення
- кілограм обліпихи;
- 200 г очищених волоських горіхів;
- 2 склянки простої води;
- півтора кілограма цукрового піску.
Ягоди помийте і обсушіть. Волоські горіхи почистіть і подрібніть в блендері, але не в крихту, у вас повинні вийде дрібні шматочки. Якщо блендера немає, то просто порубати їх ножем. Приготуйте цукровий сироп із зазначеної кількості інгредієнтів, дайте йому трохи покипіти, а після викладіть в каструлю горіхи. Варіть їх хвилин 20, час від часу помішуючи, після зніміть з плити і трохи остудіть. Тепер прийшов час обліпихи - викладіть ягоди в каструлю, яку знову потрібно поставити на вогонь, дайте закипіти, а після зменшіть газ до мінімуму і варіть півгодини. Готово - остудіть і розкладіть по банках. Тепер ви знаєте, як варити варення з обліпихи - класичне і з різними добавками. Така заготовка урізноманітнює ваші домашні консерви на зиму і буде корисною для всієї родини в холодну пору року.
