Смачні домашні заготовки: салат з білокачанної капусти на зиму

Відео: Обалденная капуста "У ульот". Заготовки на зиму.

Закрутки з капусти, смачні, корисні, взимку едятся з особливим задоволенням. Завдяки різними рецептами, заготовити їх можна в будь-яких видах і кількостях. Особливо вражають різноманітністю салати.

Відео: Салат # 39; Кубанський # 39; з капустою на зиму

Салат капустяний, маринований, з яблуками

Пропонуємо спробувати такий ось салат. з білокачанної капусти на зиму (з її браком вітамінів і ризиком простудних захворювань) він особливо актуальний. А чудовий ще й тим, що включає до свого складу морквину і яблука. Найцінніше джерело корисних нашому організму мікроелементів, цей продукт харчування може бути використаний і як овочева основа для перших страв, рагу і жаркого. Що стосується просто закуски, то такий салат з білокачанної капусти (На зиму) незрівнянний, повірте на слово! Як його готувати: на 1 кілограм капусти йде 2-3 морквини (кількість регулюйте самі, на свій смак), кілька антонівських яблук (або інший зимовий сорт), жменю насіння кмину і кропу, 100 г цукру, трохи солі. Заливається наш салат з білокачанної капусти на зиму маринадом. На літр води береться 200-300 г оцту (9%), жменю запашного перцю. Овочі шинкують дрібною соломкою, але окремо. Капусту змішайте з цукром і сіллю, насінням спецій. Злегка примніть, щоб пустила сік, і нехай постоїть в мисці години 3. Простерилизуйте банки, зробіть поки маринад і заповніть ним тару приблизно на чверть. Останній етап того, як зробити салат з білокачанної капусти на зиму, такий: пошинкуйте яблука. Повідомте їх і морквину до капусти, добре перемішайте. Закладіть все в банки, злегка утрамбовуючи. Маринад НЕ відливати, навіть якщо сам виливається з пляшки. Простерилизуйте закрутки: банки ємністю 0,5 л - 20 хвилин, літрові і дволітрові - 25. Засукайте, дайте охолонути, винесіть в льох. Чудово смачно блюдо з вареної картопелькою! А вже який капусняк з овочів з салату виходить або борщ - пальчики оближеш! Про розсіл і говорити нічого: особливо після пиятик - справжній порятунок!

Салат з капусти «по-українськи»

Хочете ще знати, як закрутити смачний салат з білокачанної капусти? Із задоволенням підкажемо. Називають його і «українським», і «білоцерківським». Втім, важлива суть: виходить воістину відмінне страву! І компоненти його теж дуже корисні - все разом і кожен окремо! Заготовте десяток півлітрових баночок: вказану кількість продуктів розраховано на них. Або на 5 літрових. Капусти потрібно 2,5 кг, 1 кг болгарського перцю, стільки ж моркви, півкіло лука. Соняшникової олії витрачається півлітра, стільки ж оцту (6%). За смаком спеції (лавровий лист, перець, гвоздика). Варто попутно відзначити, що всі заготовки з капусти (салати, квашені та мариновані овочі, цілком або в нарізці) робляться тільки з пізніх сортів, осінніх і зимових. З головок познімати верхні листочки і нашаткувати качани товстенькою (в півсантиметра) соломкою. Пам`ятайте капусту, посипте сіллю. Смужками наріжте і перець. Наріжте соломкою моркву, покладіть в окріп хвилин на 10. Потім злийте, остудіть. Лук наріжте півкільцями такою ж товщиною, як капусту. Змішайте їх разом (до капуста не доповідаючи поки!) І теж присолите, залиште на півгодини. Після це з`єднайте компоненти салату, заправте маслом і оцтом. У банки насипте спеції (перець духмяний, кмин та ін.), Розкладіть салат, простерилізуйте. Ємності півлітрові - 25 хвилин, літрові - 30. Закочуйте, а взимку їжте із задоволенням!