Готуємо хрусткий салат зі свіжої капусти з яблуком

Відео: Салат зі свіжої капусти з яблуком ЕКОНОМНЕ МЕНЮ

Салат зі свіжої капусти з яблуком - відмінне блюдо для тих, хто дотримується дієти або просто хоче урізноманітнити раціон сім`ї і включити туди побільше свіжих овочів. Соковитий і хрусткий, він буде прекрасним доповненням до м`яса або риби в обід або низькокалорійним вечерею. У нашій статті ми наведемо кілька рецептів приготування смачного і корисного страви.

Салат зі свіжої капусти з яблуком і морквою

Для великої порції візьміть:

Відео: Салат зі свіжої капусти з яблуком і помідорами

• півкіло білокачанної капусти;
• по 2 шт. моркви і яблука, найкраще вибрати кислі сорти;
• 2 ст. л. родзинок;
• пару пір`я зеленої цибулі;
• спеції, лимонний сік і масло для заправки.

Ізюм промийте і замочіть в гарячій воді на чверть години, капусту дрібно порубати ножем, посоліть і злегка розімніть руками - так вона стане ще соковитіше. Морква і яблуко очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці. Цибулю дрібно покришите. Змішайте всі інгредієнти у великій салатниці, додайте родзинки (попередньо злив з нього воду) і Зелена цибуля. Заправте салат зі свіжої капусти з яблуком сумішшю солі, спецій за вибором (можна взяти, наприклад, сухий кріп або будь-яку іншу зелень) і рослинного масла. Перемішайте. Також буде смачно, якщо в якості заправки ви використовуєте нежирний кефір зі спеціями (масло в цьому випадку додавати не треба) або рідку сметану або натуральний йогурт без добавок.

дієтичний салат зі свіжої капусти з яблуком і селерою

Для низькокалорійного страви вам знадобляться:

• 1 маленький качан капусти (бл. 1 кг);
• 2-3 зелені яблука;
• 200 г кореня селери;
• кріп, трохи цукру і рослинне масло.

Капусту дрібно наріжте, посоліть і розімніть, яблука і селеру очистіть від шкірки і натріть на тертці. Змішайте всі інгредієнти в салатниці, посипте цукром (приблизно 1 ч. Л.), Кропом і заправте рослинним або оливковою олією. За смаком можна додати лимонний сік і пару крапель бальзамічного оцту. Калорійність такого салату надзвичайно мала - на 100 г доводиться всього 82 ккал, причому більша частина з них міститься в маслі. Тобто щоб зменшити енергетичну цінність кожної порції, ви можете просто заправити салат сумішшю оцту і лимонного соку, буде так само смачно, а вміст жирів зведеться до нуля.

Швидкий салат зі свіжої капусти з кукурудзою і яблуком

Для нього вам знадобляться найпростіші продукти і всього лише 15 хвилин вашого часу. Візьміть:

• чверть капустини;
• половину баночки консервованої кукурудзи;
• по 1 шт. моркви і яблука;
• ріпчасту цибулину;
• майонез і сіль.

Капусту дрібно наріжте, моркву і яблуко без шкірки і насіння натріть на тертці. Лук наріжте кільцями і обдайте окропом - так вийде гіркоту, а овоч залишиться таким же хрустким. З кукурудзи злийте воду. Змішайте інгредієнти, заправте майонезом, посоліть і подавайте на стіл. Як бачите, приготування салату зі свіжої капусти не займає багато часу, рецепти прості, а інгредієнти доступні в будь-який час року. Тому при складанні меню для всієї родини обов`язково зверніть увагу на це смачна страва - воно не тільки доповнить ваш обід, а й буде прекрасним джерелом вітамінів і клітковини, які так необхідні і дітям, і дорослим.