Домашні овочеві салати на зиму: рецепти приготування
Протягом усього літа багато господинь консервують овочеві салати на зиму з абсолютно різних інгредієнтів. Такі смачні і корисні заготовки відмінно підходять до різних гарнірів, особливо їх приємно їсти в холодну пору року, коли організму так не вистачає зелені.
Відео: Як приготувати дуже смачне лечо на зиму
Домашні соління прикрашають святковий стіл і насичують наш організм вітамінами. У даній статті будуть представлені оригінальні заготовки на зиму. Овочеві салати можна робити зі змішаних продуктів, наприклад, огірків і помідорів, капусти і перцю, кабачків і квасолі і т.д. Готуйте із задоволенням, а ми вам у цьому посприяємо.
Ось список найдоступніших і швидких рецептів.
осінній салат
Пропорції продуктів розраховуйте самостійно, виходячи з літражу банки. Набір інгредієнтів: кілограм огірків, вибирайте невеликого розміру, найкраще підійдуть корнішони, також знадобляться маленькі помідори (кілограм), лавровий лист (парочка), цибуля ріпчаста (головка) і перець горщиком.
Для маринаду:
Відео: Овочева ікра на зиму. Консервація овочів.
- оцет (9 столових ложок);
- холодна вода (три склянки);
- цукор (50 г);
- сіль (10 г);
- рослинне масло (10 г).
Заздалегідь стерилізуємо тару, закладаємо на дно лист лавра, три горошини перцю і наливаємо рослинне масло. нарізаємо овочі часточками або кружечками (як хочете), цибулю півкільцями - укладаємо шарами, чергуючи огірки, помідори, цибуля. Тару заповнювати до верху, оскільки продукти осядуть. Робимо маринад з перерахованих вище компонентів і заливаємо в тару. Закриваємо кришкою, перевертаємо і залишаємо, поки салат не охолоне. Овочеві салати на зиму, приготовані таким способом, виходять дуже смачними.
гострий салат з капусти і болгарського перцю
Візьміть по кілограму огірків, болгарського перцю, капусти, цибулі та зелених помідорів. В результаті у вас вийде 5 літрів заготовки.
Також вам знадобиться: столовий оцет (200 мл), гвоздика (щіпка), сіль (100 г), соняшникова олія (20 г) і чорний перець (3 шт.).
Нарізаємо продукти часточками або кільцями, шаткуємо капусту і складаємо в стерилізовані банки. Туди ж додаємо приправи, оцет і рослинне масло - закручуємо тару.
овочеві салати на зиму також готують з капусти і моркви. Можна додавати кріп і петрушку для смаку. Нарізані продукти проварюються хвилин 20, а потім укладаються по банкам.
Смачні овочеві салати на зиму можна робити зі змішаних продуктів. Давайте приготуємо «Асорті» з цукіні, огірків, капусти, томатів, моркви, цибулі. Крім цього, потрібні цукор, оцет, гвоздика, лавровий лист, чорний перець, сіль і будь-які інші прянощі на ваш розсуд.
Відео: Квасоля з овочами. Салат з квасолею на зиму. Заготовки.
Для маринаду (на 3 літри): цукор (50 г) - сіль (10 г) - оцет (50 г).
Великими кружками нарізаємо всі овочі, змішуємо їх з приправами і шарами складаємо в банки. Двічі вливаємо окріп, кожен раз даємо настоятися 15 хвилин, а на третій раз додаємо приготований маринад і закочує. При подачі в соління додаємо рослинне масло і кришимо зелень. Смак у цієї страви досить пікантний і приємний.
Відео: Кабачкова ікра на зиму. Рецепти заготовок на зиму.
Домашні овочеві салати на зиму - це найкраща альтернатива шкідливим покупним заготівлях. консервовані овочі багаті на каротиноїди, дубильні речовини і аскорбінової кислотою. Тому готуйте їх і насолоджуйтеся корисними стравами взимку.
