Як зробити смачний пиріг: рецепт капусників
Рецепт капусників знає далеко не кожен. Однак варто зазначити, що такі вироби готуються практично так само, як і звичайні пироги із застосуванням відповідного овоча. Сьогодні ми розглянемо, як зробити смачну випічку невеликих розмірів з начинкою з смаженої капусти.
Відео: ПИРІГ ДО ЧАЮ ЗА 35 ХВИЛИН. РЕЦЕПТ ПИРОГА ШВИДКО І СМАЧНО.
Смачний пиріг «Капусняк»: рецепт приготування
Компоненти для тесту:
- куряче велике яйце - 1 шт .;
- дріжджі гранульовані - ½- невеликий ложечки;
- молоко свіже жирне - 700 мл;
- сіль кухонна - 1/3 ложечки;
- цукор-пісок - 10 г;
- борошно пшеничне - від 1,4 кг;
- масло вершкове розтоплене - 100 г.
приготування тесту
Рецепт капусників рекомендує використовувати для такої страви тільки дріжджову основу. Адже з нею невеликі пироги виходять більш пишними і м`якими. Для замішування такого тесту потрібно злегка підігріти жирне молоко, а потім розчинити в ньому цукор, викласти дріжджі і почекати 10 хвилин, поки вони не взбухнут. Після цього в молочний напій потрібно всипати кухонну сіль, влити розтоплене масло, а також додати куряче яйце і пшеничну муку. В результаті замішування всіх компонентів ви повинні отримати м`яку основу, злегка прилипає до рук. Щоб вона дійшла до потрібної консистенції, її бажано прикрити харчовою плівкою і поставити біля батарей.
Також рецепт капусників передбачає використання вами цих компонентів для начинки:
- морква середня - 2 шт .;
- цибулини невеликі ріпчасті - 2 шт .;
- капуста білокачанна - 1 середній вилок;
- олія соняшникова - 45-75 мл;
- сіль йодована і чорний перець - на розсуд;
- вода питна - 1 неповна склянка.
начинку приготувати так
Відео: Пиріг на кефірі. Простий і смачний рецепт
Рецепт капусників рекомендує використовувати для такої випічки тільки злегка обсмажені овочі. Потрібно помити, почистити і дрібно нашаткувати наступні інгредієнти: ріпчасті цибулини, білокачанну капусту і морква. Далі їх слід викласти в сотейник, посолити, поперчити і влити трохи води. У такому складі овочі необхідно гасити до тих пір, поки вони не стануть м`якими, а весь бульйон не випарується. Після цього до продуктів потрібно додати соняшникову олію, а потім обсмажити їх до появи золотистого кольору. Щоб використовувати приготовлений гарнір як начинку, його бажано трохи остудити.
Формування і випікання пирогів
Капусники (рецепт з фото можна побачити в цій статті) формуються досить легко і швидко. Для цього слід взяти шматочок дріжджовий основи і скачати з нього невелику коржик діаметром до 17 сантиметрів. Після цього в середину кружечка потрібно помістити смажену капусту, а потім красиво «заплести» краї тіста в «косичку». У такому положенні всі сформовані напівфабрикати необхідно помістити на деко (змастити олією) і відправити в духову шафу. Випікатися капусники повинні при температурі 180 градусів протягом півгодини.
Як правильно подавати до обіду
Як бачите, рецепт капусників включає в себе тільки прості і доступні компоненти, які продаються в кожному магазині. Таке блюдо слід подавати до обіду в теплому вигляді разом з гарячим і солодким чаєм.
