Як приготувати сібас в духовці: рецепти
Відео: Branzino al forno / Сібас по-середземноморському (відеорецепт)
На жаль, про те, як приготувати сібас в духовці, вітчизняні господині в основному не знають. Незважаючи на відносну доступність цього середземноморського делікатесу, він не особливо прижився в раціоні росіян і інших жителів пострадянського простору. А адже саме в цій невеликій і досить нежирної рибку міститься так багато потрібних організму вітамінів і мікроелементів. Крім того, м`ясо сибаса вельми приємно на смак, добре засвоюється організмом, та ще при цьому і містить відносно мало калорій. Так що вживати його можна навіть будучи на дієті. А про те, як приготувати сібас в духовці, щоб він виявився не тільки корисним, але і смачним, можна дізнатися, ознайомившись з наступними рецептами. Тим більше що ніяких особливо дорогих продуктів або унікальних навичок для цього не потрібно.
рецепт риби сібас в духовці з овочами
Крім всіх інших достоїнств даного страви, також слід відзначити невелику кількість кісток в тушці, що полегшує не тільки процес приготування, але і вживання. Перед тим як приготувати сібас в духовці з овочами, слід запастися усіма необхідними інгредієнтами. Блюдо виходить легким, смачним, але при цьому досить поживним. Воно подається овочами, так що можна подавати його і без гарніру.
Відео: Готуємо сібас в солі | Запікаємо рибу в духовці | прості рецепти
На 1 порцію слід взяти: 1 тушку риби (до 400 г), ложку оливкової олії, половинку лимона, сіль, гілочку чебрецю, спеції для риби. В якості прикраси послужать огірок, помідор і трохи листя салату.
Рибку потрібно чистять, потрошать, миють і сушать рушником. Потім її солять і посипають пряними травами, поливають вичавленим з лимона соком, залишаючи кілька часточок цілими для сервірування. Гілочку чебрецю поміщають в черевце і залишають маринуватися хвилин на 15-30.
Відео: Таємниці смаку. Сібас з овочами
Далі рибу можна спочатку злегка обсмажити з обох сторін на сковороді з маслом, а потім в духовці довести до готовності. Щоб страва була більш дієтичним, сібас слід просто запекти. Для цієї мети тушку викладають на пергаментний папір, змащену маслом, і відправляють в не дуже гарячу духовку на 15-20 хвилин.
Поки риба готується, потрібно порізати овочі і оформити за допомогою них широке блюдо. Готовий сібас викладається по центру, прикрашається лимоном і відразу ж подається. Ідеально до нього підійде соус з пряних трав на бульйоні, але можна обійтися і без нього.
Відео: Смачно з мамою Олею. Сібас в фользі. Риба в духовці. Готуємо вдома
Сібас в духовці у фользі
попередній рецепт приготування риби вельми популярний на півдні Франції, де її подають буквально у всіх кафе і ресторанах. Що стосується інших країн Середземномор`я, в яких сібас не менше поширений, тут його частіше готують в фользі. На велику тушку риби (від кілограма) знадобляться прянощі (сушені орегано і петрушка, чебрець, білий мелений перець, можна додати базилік або чебрець), сіль, трохи оливкового масла, лимон і сіль за смаком.
Перед тим як приготувати сібас в духовці, його миють, солять, посипають спеціями, поливають соком лимона. У черевце можна покласти кілька гілочок зелені. Потім рибу загортають у фольгу і відправляють в духовку на півгодини при температурі не більше 200 градусів. Подавати її слід з овочами або іншим гарніром, сухим білим вином.
