Чилійський сібас - корисний делікатес

Відео: Новини рибного ринку. Без обману

Справжні гурмани і просто любителі риби ні в якому разі не повинні втратити можливість познайомитися з сібас, або, як його ще люблять називати, морським вовком, - одним із найсмачніших представників класу «преміум», доступних на сучасному ринку. Цей дорогий делікатес подається в найкращих ресторанах, але його досить легко приготувати і в домашніх умовах. Крім абсолютно незрівнянного смаку, він володіє надзвичайно корисними властивостями.

Джерело здоров`я для гурмана

Відео: Джеймі Олівер

Чилійський сібас популярний серед знавців завдяки своєму ніжному білому м`ясу, через що його часто називають «білим золотом». Риба служить відмінним джерелом протеїнів і рясніє поліненасиченими жирними кислотами, а також мінеральними речовинами і вітамінами. Вам буде корисно дізнатися, що в 100 грамах делікатесу міститься: 1,5 г жирів, 16,5 г білків і 0,6 г вуглеводів, при тому, що енергетична цінність продукту досягає всього 82 кілокалорій. Визначити свіжість риби просто: її відрізняє відсутність яскраво вираженого запаху, ясні, що здаються ще живими зіниці, чисті зябра і волога, блискуча, з переливами луска. Чилійський сібас повинен мати пружне філе, легко повертає свою форму після натискання.

Відео: Швидка риба на вечерю [Рецепти в мікрохвильовці]

Тисяча і один спосіб приготувати смачну страву

Сібас - абсолютно універсальна риба. У кулінарії відомо безліч способів її приготування, починаючи від запікання цілком і закінчуючи приготованим на грилі філе. Страви з сибаса об`єднує одна особливість - готувати їх легко і швидко. Цьому сприяє практично повна відсутність кісток, а це означає, що ви істотно економите час на оброблення. З тисячі і одного способу виберемо один найпростіший і популярний і поділимося тим, як смачно приготувати рибу сібас.

Розкрити її аромат і ніжність м`яса допоможе спосіб запікання в фользі. В результаті у вас вийде корисне дієтичне блюдо, приготування якого займе зовсім небагато часу. Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:

• чилійський сібас;
• оливкова олія;
• лимон;
• сіль (крупного помелу);
• свіжий кріп;
• фольга для запікання.

Для початку необхідно приготувати соус. Для цього змішайте одну ложку соку лимона з двома ложками оливкової олії. Рибу ретельно промийте, випатрати і очистіть від луски. Потім як слід натріть сумішшю масла і цитрусового соку, солі і перцю, а всередину покладіть гілочки кропу. Злегка надріжте сибаса в декількох місцях і в отримані отвори покладіть часточки лимона, потім ретельно оберніть фольгою і поставте запікати в духовку на 30-35 хвилин при температурі 200 градусів. Довше тримати блюдо не рекомендується - великий ризик його пересушити. Подавати рибу найкраще з гарніром з білого рису або тушкованих овочів.

Відео: Рецепт "чилійський сібас"

І це тільки один з численних способів приготування.

Для того щоб приготувати рибу чилійський сібас, від вас не потрібно високої майстерності в кулінарії. Зробити це під силу навіть новачкові. При цьому який спосіб ви б не вибрали, смак вас не розчарує. Смачного!