Як запекти сьомгу в духовці. Рецепти приготування

Сьомга - цінна, багата вітамінами риба. Її можна засолити, відварити, підсмажити або приготувати на грилі. Але найкраще її запекти в духовці. запекти можна цілу рибину або окремі порційні шматочки.

Продукти для приготування сьомги:

- свіжа або свіжоморожена риба;

- лимон;

- мед;

- сіль.

До того як запекти сьомгу в духовці, її піддають попередній обробці. Свіжоморожену рибу розморожують. Після цього її потрошать і чистять. Добре промиту рибу злегка просушують. Далі сьомгу з усіх боків натирають сумішшю солі і меду. Попередньо нарізаний тоненькими кружальцями лимон, розподіляють з зовнішньої і внутрішньої сторін риби. Далі її загортають у фольгу і поміщають в холодильник на ніч. Перед тим як запекти сьомгу в духовці, вона просочується лимонним соком і медом, добре просаливается. Готуємо сьомгу в духовці при температурі не більше ста вісімдесяти градусів. Для запікання досить тридцяти хвилин.

Якщо час приготування обмежена, і гості вже на підході, рибу готують інакше. В цьому випадку готуємо сьомгу по-рибальських. Риба, зроблена таким способом, буде гарною складовою для святкового меню.

Для приготування потрібні такі продукти:

- сьомга;

- двісті п`ятдесят грам дрібних, солодких томатів;

- двісті грам очищених креветок;

- двісті грам печериць;

- половина склянки білого сухого вина;

- рослинна олія;

- пучок зелені петрушки;

- сіль;

- суміш перців.

До того як запекти сьомгу в духовці, її слід випатрати, почистити і добре вимити. Підготовлену рибу солять зовні і всередині, і поміщають в вогнетривку форму. Одночасно, до того, як готувати сьомгу, готують томати, креветки і гриби. Печериці миють, чистять і нарізають шматочками. Миють і нарізають помідори. Гриби, креветки і томати викладають на рибу, присаливают і посипають перцем. Рибу поливають маслом і вином, посипають дрібно порізаною петрушкою. Перед тим, як запекти сьомгу в духовці, її накривають фольгою. Тепер рибу можна запікати при температурі не більше двохсот градусів. Для приготування досить тридцяти хвилин.

Відео: СЬОМГА в духовці. ЯК ПРИГОТУВАТИ сьомгу. У фользі. Запечена. Рецепт. Червона риба. З лимоном

Сьомгу готують не тільки цілої рибиною. Її можна оформити і окремими порційними шматочками.

Для приготування сьомги порційними шматочками будуть потрібні продукти:

- сьомга;

- два кореня моркви;

- дві цибулини;

- лимон;

- вершкове масло;

- 200 мл молока;

Відео: Як приготувати стейк сьомги в духовці.

- сіль;

- пучок зелені.

Відео: Лосось запечений в духовці. Найпростіший і смачний рецепт.

Сьомгу чистять, потрошать і миють. Розрізають на порційні шматочки, які збризкують лимонним соком і присаливают. Готують овочі. Порізану кільцями цибулю і натерту на тертці моркву обсмажують на вершковому маслі. У прозору вогнетривку форму рибу і овочі викладають шарами. Перед тим, як запікати сьомгу в духовці, шари заливають молоком. Час приготування страви становить тридцять хвилин при температурі не більше двохсот градусів. Готову рибу посипають зеленню.

Блюдо, приготоване з сьомги, запеченої в духовці, подають гарячим. До риби легко можна підібрати гарнір і овочевий салат. Таку страву чудово підійде для ситної вечері в колі сім`ї. Незайвим воно буде і на святковому застіллі.