Полуниця в шоколаді і інші десерти з вишуканою ягоди
Ароматна, яскрава, вона перша відкриває річний фруктовий феєрверк, на неї неможливо надивитись. Перше бажання, коли дивишся на неї, це скоріше відправити в рот і з`їсти з задоволенням. Це все про полуниці, яку ми любимо не тільки в свіжому вигляді, але і в якості різних желе, варений. Ця ягода зовсім не така проста, у неї є ще одне призначення. Наприклад, коли хочеться чогось незвичайного, з неї готують вишукану страву під назвою "Полуниця в шоколаді". Що можна про нього сказати? Воно чудово! Спробуйте!
Як же приготувати це чудо під назвою "Полуниця в шоколаді"? Це, по суті, буде ваша авторська робота, виконана з солодкого смачного матеріалу. Не забудьте фотоапарат, щоб увічнити неповторний кулінарний шедевр. Для приготування нам знадобиться шоколад різних сортів: гіркий, чорний, білий, молочний, так як блюдо "Полуниця в шоколаді" буде різнобарвним.
Особливо ефектно виглядає ягода, коли вона прикрашена шоколадною стружкою, всілякими їстівними конфетті, оригінальними присипками, меленими горіхами і, звичайно, кондитерською глазур`ю. Рецепт дуже простий. Ми будемо розтоплювати на водяній бані шоколад. Кожен вид шоколаду розтопити окремо, у нас вийде кілька видів основ: біла, світло-коричнева і темно-коричнева.
для десерту "Полуниця в шоколаді" приготуємо шпажки, на які посадимо ягоди. Нам знадобиться ще блюдце цукрової пудри і дуже холодна вода. Отже, нанизану на шпажку полуницю обвалюють у цукровій пудрі, а потім опускаємо в гарячий шоколад. Рівномірно прокручуємо ягоду і відразу ж на 15-20 секунд відправляємо в крижану воду. Купання в шоколаді можна повторити ще раз. Ось тепер полуницю прикрашаємо ефектною шоколадною стружкою або підсушеними дрібними горішками. Далі розкладемо ягоди на серветку і дамо їм гарненько підсохнути.
Тепер включимо фантазію і розмалюємо їх візерунками за допомогою глазурі, використовуючи кулінарну пензлик. Тут можуть бути пересічні смужки або просто контрастна решітка, а може бути і маленьке сердечко.
Також можна приготувати не менш смачний, але вже зовсім інший десерт з полуниці - справжнісіньке карпаччо. Інгредієнти: 150 г полуниці, 1 ч.л. цукру, 50 г шоколаду, 2 ст. л. лимонного соку, морозиво і, звичайно, полуничний сироп. Такий десерт з полуниці добре готувати з дітьми, тому що фантазії їх немає меж.
Почнемо з того, що розтопить шоколад і гарними асиметричними лініями прикрасимо незвичайної форми тарілку. Дуже тонко нарізаємо полуницю і викладаємо часточки внахлест у вигляді справжнього квітки. Поливаємо ягоди сиропом з цукру з лимоном. Тепер настає черга морозива, його треба взяти всього лише кулька. Останній штрих - це фруктовий сироп, яким ми поллємо цю смачну красу.
Десерти з полуницею можуть бути різноманітними, навіть такими, які будуть довго зберігатися і радувати своїм смаком тижнями. Наприклад, такий десерт, як маринована полуниця з бананами, горіхами і коньяком, сподобається всім.
Нам буде потрібно:
- 500 г полуниці;
- банан - 1 шт .;
- 10 шт. волоських горіхів;
- 250 мл коньяку;
- 250 г цукру;
- мелений імбир - щіпка.
Вимиту і обсушену полуничку викладемо на серветку. Банан звільнимо від шкірки і нарізаємо рівномірними скибочками. Волоські горіхи ретельно вимиємо під струменем гарячої води. Щільно викладемо шарами фрукти і горіхи в чисту і високу банку з щільно кришкою, що загвинчується. Далі робимо суміш з коньяку, цукру і імбиру, заливаємо її в банку так, щоб вона повністю покривала вміст. Щільно закриваємо банку і відправляємо настоюватися в холодильник на кілька днів. Після того як відкриємо банку, викладаємо десерт в піали, поливаємо шоколадом і відразу ж пригощаємо своїх рідних. Спробуйте, десерти з полуницею - це оригінально і дуже смачно!
