Готуємо желе з полуниці. Рецепт на зиму

Відео: Полуничний джем на зиму!

Домашні ласощі завжди цінуються набагато більше, ніж ті, які продаються в магазинах і супермаркетах. Адже вони приготовані виключно з натуральних і свіжих інгредієнтів, які кожна господиня обирає самостійно. При цьому солодощі можна готувати не тільки на день або два. Хоча, як правило, смачні десерти довше в сім`ї не затримуються. З ягід полуниці цілком можна приготувати желе на зиму, яке переживе не один сезон.

Рецепт створення таких ласощів дуже простий. А ось результат неодмінно підкорить усіх домашніх. Любителі полуниці неодмінно оцінять смачне соковите желе, кожна ложечка якого подарує спогади про сонячні літні днинки. І створюється цей десерт без особливих витрат. Отже, як зробити желе з полуниці?

Для початку необхідно визначитися з компонентами. Їх набір мінімальний. Вам знадобиться півтора кілограма цукру, 1,5 чайної ложки лимонної кислоти, а також всіма улюблена полуниця (рівно 1 кг). Як бачите, нічого особливо екзотичного тут не присутній. Стандартний перелік для господині, яка знає толк в приготуванні різних джемів і желе. З полуниці рецепт на зиму рекомендує робити саме густий десерт, який потім можна буде зберігати в прохолодному місці в ретельно закупорених скляних банках.

Відео: Желе з Суниці Рецепт на Зиму

Ягоди необхідно ретельно промити. Дуже важливо, щоб вони в результаті виявилися абсолютно чистими. Зверніть також увагу, що для приготування желе потрібні виключно свіжі і здорові ягоди. Всю полуницю з найменшими ознаками зіпсованості або хвороби необхідно без жалю відкласти в сторону. В іншому випадку смакові якості готового ласощі будуть набагато нижче.

Як же приготувати желе з полуниці (рецепт на зиму)? Всі ягоди необхідно викласти в більшу широку каструлю (обов`язково емальований). Засипте полуницю половиною необхідного обсягу цукрового піску. Ягоди потрібно залишити на деякий час, поки з них не почне виділятися сік. Як тільки це сталося, висипте в посуд цукор, що залишився. Ємність ставимо на плиту і починаємо варити. желе з полуниці (рецепт на зиму не містить великої кількості компонентів для кращого зберігання) готується недовго. Вміст каструлі необхідно довести до стану кипіння. Після цього помішувати майбутнє желе ще приблизно хвилин 15.

Відео: Як зварити густий полуничний джем на зиму

У справу йде лимонна кислота. Її потрібно розвести в гарячому сиропі, який вже утворився в каструлі. Отриману суміш акуратно виливаємо в посуд і ретельно розмішуємо, щоб маса вийшла в підсумку однорідною. Варити ягоди доведеться ще хвилин 5. Однак можна потерпіти і довше, якщо ви любите дуже густе желе з полуниці. Рецепт на зиму передбачає невеликі відхилення від оригіналу в залежності від ваших уподобань.

Скляні банки заздалегідь стерилізуємо, щоб до моменту створення желе ємності вже були повністю підготовлені. Ще гарячу полуничну масу розкладаємо по ним і щільно закочує кришками. Банки перевертаємо догори дном. Желе необхідно дати можливість повністю охолонути. Після цього ємності з ласощами можна поставити в підходяще місце для подальшого зберігання.