Торт-морозиво - смачні ласощі
Серед десертів гідне місце завжди займає торт-морозиво. Ці ласощі прекрасно підходить для жаркого літа і є доречним в холодну пору року. Торт з морозива готується різними способами. Розглянемо кілька варіантів.
Для приготування десерту з полуниці і маскарпоне необхідно взяти близько 150 грам печива з бісквіту, яке використовують при приготуванні тірамісу. Його потрібно перемолоти за допомогою блендера до стану борошна. Потім додаємо в нього 100 грам розтопленого масла вершкового і ретельно змішуємо до отримання однорідної маси. Беремо форму діаметром 26 сантиметрів (роз`ємну) встеляли папером для випічки і викладаємо в неї отриману масу. Злегка утрамбовуємо, щоб корж вийшов щільним і рівномірним. Випікаємо корж в духовий камери, виставивши температуру 190 градусів. Час приготування становить 10 хвилин. Потім даємо Коржу охолонути.
У цей час беремо 500 грам полуниці і видаляємо у неї плодоніжки. Якщо використовуєте заморожені фрукти, то треба дати їм відтанути і потім злити зайву рідину. Додаємо до полуниці 60 г цукру і робимо пюре, використовуючи блендер. Відправляємо цю суміш в холодильник.
Беремо три курячих яйця і відділяємо білки в одну ємність, а жовтки в іншу. Жовтки змішуємо з 60 грамами цукру, соком і цедрою одного лимона. Ємність поміщаємо на водяну баню і нагріваємо, постійно збиваючи масу міксером. Суміш повинна стати густий. Прибираємо ємність з водяної бані і, не зупиняючись, збиваємо, поки вміст трохи не охолоне. Додаємо в неї 500 грам маскарпоне. яєчні білки збиваємо з 50 грамами цукрової пудри до стійкої піни. Потім об`єднуємо дві частини крему і добре перемішуємо.
На корж ставимо бортик від форм і викладаємо туди половину крему. Потім йде шар полуничного пюре. Після цього викладаємо другу половину крему. Тепер можна за допомогою вилки зробити мармуровий малюнок (злегка перемішуємо шари крему і пюре). Торт-морозиво повинен постояти в холодильнику приблизно 4 години. Потім його треба витягти і дати нагрітися близько 10 хв в кімнаті. Після цього можна легко видалити кільце від форми.
Для любителів шоколаду пропоную приготувати торт з морозивом з використанням цього продукту. Беремо 200 грам розсипчастого шоколадного печива. Подрібнюємо його в дрібну крихту і перемішуємо з розтопленим маслом вершковим (70 грам). Беремо форму і викладаємо в неї приготовлену суміш. Робимо основу для торта. Після цього прибираємо її в холодильник, щоб маса злегка застигла.
Далі потрібно взяти 500 грам морозива пломбір і викласти його поверх основи в форму. Розрівнюємо і відправляємо в холодильник на два або більше години. Необхідно, щоб морозиво застигло.
Тим часом приготуємо глазур. Беремо 100 грам згущеного молока і стільки ж темного шоколаду. Шоколад розтоплюємо і змішуємо з молоком згущеним. Додаємо столову ложку цукру і третю частину ложки масла вершкового. Можна додати дрібку ваніліну. Все перемішуємо до повного розчинення інгредієнтів.
Дістаємо торт-морозиво з холодильника і покриваємо його глазур`ю. Глазур потрібно наносити остигнула. Роблять це швидко, тому що вона під впливом холодного морозива буде швидко застигати. Потім прибираємо торт назад в холодильник на 40 хвилин. Після цього торт посипаємо горіхами (мигдаль, фундук). Через 10 хвилин його можна подавати на стіл, розклавши в креманки.
Щоб приготувати торт-морозиво, можна брати будь-які фрукти і ягоди, які будуть чудово відтіняти його смак (полуницю, вишню, банани, апельсини і т. Д.).
Ці ласощі, приготоване своїми руками, відрізняється оригінальністю. Воно відмінно буде виглядати на будь-якому торжестві. Гості по достоїнству оцінять приготований вами десерт і не залишать ні шматочка.
