Варимо варення з вишні з кісточками
Ви коли-небудь пробували варення з вишні з кісточкою? А з черешні? Якщо немає, то саме час зробити це, а якщо так, то чому б не нагадати собі оригінальний смак цих ласощів? Існують різні способи приготування варення з цих плодів. А як саме це зробити описано в статті.
Варення з вишні кисло-солодке з приємним ароматом, гарного кольору вийде, якщо дотримати технологію його приготування і не переварити.
Хотілося б познайомити вас з двома дуже цікавими рецептами того, як приготувати варення з вишні з кісточками (А також з черешні).
Варення з вишні з кісточками
Для приготування знадобиться
- плоди вишні з кісточками - 3 кг;
- цукор-пісок - 3 кг;
- вода - 0,5 л.
Для початку вам необхідно перебрати ягоди, а потім ретельно помити їх. Слідом за цим дією необхідно приготувати сироп з цукру. Для цього знадобляться два таких інгредієнта, як цукор і вода. Поставте воду на плиту і дочекайтеся поки вона закипить. Після цього всипте в неї цукор, але не весь - вам знадобиться лише трохи більше двох кілограмів - решта піде на зовсім інші цілі. Як тільки ви додасте цукор, дайте сиропу ще трохи покипіти (близько хвилини) і після цього можете знімати його з плити.
Відео: Варення з вишні з кісточкою рецепт заготовки на зиму
Тепер залийте ягоди сиропом і залиште масу настоюватися протягом дванадцяти годин.
Як тільки пройде відведені на наполягання час, вам потрібно буде приступати безпосередньо до самого процесу варіння. Для цього вишню потрібно укласти в посуд розміру відповідного обсягу плодів, всипати решту цукру і після цього починати варити на середньому вогні. Ви повинні довести масу до кипіння і через п`ять хвилин зняти з плити. У такому вигляді вишню потрібно залишити ще на 12 годин, після закінчення яких потрібно буде знову зайняти процесом варіння. Знову потрібно буде поставити варення з вишні з кісточками на плиту і готувати на середньому вогні до закипання всієї маси. У процесі другої варіння поверх сиропу може з`явитися пінка - її обов`язково потрібно буде знімати ложкою, в іншому випадку варення засахарітся під час зберігання.
Після закінчення варіння зніміть варення з плити і знову залиште на 12 годин. вам доведеться повторити процедуру варіння ще раз, після чого варення можна закатати в банки або просто вживати, так як він вже буде готово.
Як бачите, приготувати варення з вишні з кісточками, виявляється, дуже легко. Варто лише мати трохи вільного часу і терпіння.
А тепер хотілося б поділитися рецептом ще одного дуже смачного десерту, яким також є варення, але на цей раз воно готується не з вишні, а з черешні.
Варення з черешні з кісточками
Для приготування знадобиться
- плоди черешні (краще взяти белоплодний сорт) - 1 кг;
- цукор-пісок - 1,2 кг;
- ванільний цукор і лимонна кислота - за смаком.
Відео: Варення з вишні - Смачно і Просто
Перед початком приготування варення вам потрібно перебрати і ретельно вимити черешню. Після цього кожну ягідку потрібно надколоти голочкою. Але так як цей процес досить монотонний, то можете скористатися більш простим, альтернативним виходом із ситуації - занурте ягоди в окріп на пару хвилин.
Відео: Вишневе варення. Простий і смачний рецепт. Кулінарний рецепт . Готуємо вдома
Хочеться відзначити те, що варення з черешні з кісточками готується практично також як і з вишні. Тому для початку приготуйте сироп і залийте їм черешню. Після настоювання протягом 4-5 годин можете починати варіння. Вона повинна здійснюватися на середньому вогні. Як і в попередньому рецепті, вам доведеться зробити її в три етапи з настоюванням протяжністю в 4-5 годин. В самому кінці останнього варіння необхідно додати лимонну кислоту - це зупинить можливий процес зацукровування плодів, а для того, щоб зробити аромат варення ще більш яскравим, потрібно додати ванільний цукор. Після цього варення також можна розкладати по стерилізованих банках і закривати, а можна просто остудити і поставити на зберігання в холодильник.
