Який вибрати рецепт коржів для торта?
Відео: Торт "Вупі пай"
Потрібно сказати, що точно так само, як плити потрібні для будівництва будинку, так і жоден торт не обходиться без коржів. Звичайно, основу для кулінарного шедевра можна придбати в будь-якому супермаркеті, але тоді випічка позбудеться своєї індивідуальності і стане нецікавою. Інша справа - самому знайти рецепт коржів для торта і порадувати гостей своєю оригінальністю. Але перш ніж це зробити, необхідно визначитися, що ви будете пекти, яка для цього потрібна основа. На сьогоднішній день існує декілька видів коржів, деякі з них ми і розглянемо.
Коржі на кефірі
Інгредієнти: два яйця, один стакан цукру, склянку кефіру, 1 ложка соди, склянка борошна, ванілін.
Процес приготування
Спочатку збивають з цукром яйця, потім додають ванілін і борошно. В кефірі гасять соду і з`єднують всі інгредієнти разом. Тісто добре збивають, поділяють на необхідну кількість частин і випікають. Коржі виходять м`якими і пухкими.
Рецепт коржів для тортаіз безе
Відео: універсальний корж для тортів .Wunderkuchen
Інгредієнти: п`ять білків, триста грам дрібного цукру, один грам ваніліну.
Процес приготування
Відео: Торт на сковороді [Рецепти Bon Appetit]
Білки спочатку охолоджують, потім їх збивають без цукру в стійку міцну піну (при цьому можна додати до них щіпку солі, щоб швидше їх збити). Цукор розмішують з ваніліном, потім невеликими порціями підсипають до білкової маси, продовжуючи збивати її (на це має піти сім хвилин). Потім суміш виливають на деко, вистелений пергаментним папером, і випікають при невеликій температурі близько однієї години. Ось і готова випічка. Тортиіз таких коржів виходять повітряними, можна також використовувати цю основу для приготування тістечок.
сметанні коржі
Інгредієнти: двісті грамів сметани, два яйця, один стакан цукру, півбанки згущеного молока, дві ложки какао, півтори склянки борошна, по одній ложці соди і оцту.
Відео: Як зробити БІСКВІТНИЙ торт з КРЕМОМ. Як зробити бісквіт для торта. Торти рецепти домашні
Процес приготування
Цей рецепт коржів для тортаочень поширений, оскільки випічка виходить м`якою і повітряної. Отже, яйця, цукор, какао, згущене молоко і сметану розтирають в посуді. Потім додають соду. Погасивши її в оцті, і борошно. Всі інгредієнти добре перемішують. Тісто виливають на змащене маслом деко і випікають близько сорока хвилин.
Рецепт коржів для тортана меду
Інгредієнти: одна ложка меду, одне яйце, один стакан цукру, п`ятдесят грамів маргарину, три ложки молока, дві склянки борошна, пів-ложки соди, а також одна щіпка солі.
Процес приготування
У каструлю кладуть мед і розтоплюють його. Додають маргарин і також розплавляють його. Потім додають попередньо змішані яйце, сіль і цукор, потім молоко, соду, потім нагрівають суміш до повного розчинення всіх компонентів. Тільки потім додають борошно і починають вимішувати тісто (воно має стати еластичним). Готове тісто розділяють на шматочки і ставлять їх в холодне місце на півгодини. По закінченні цього часу починають розгортати коржі, які потім ставлять на посипаний борошном деко і випікають до тих пір, поки вони не стануть світло-коричневого кольору. Таким чином, у нас виходить ароматна домашня випічка. Тортина її основі відрізняються не тільки відмінними смаковими якостями, але і корисними властивостями.
