Чіа-пудинг - десерт для любителів смачної і здорової їжі
Набридло вранці їсти омлет і вівсяну кашу? Пропонуємо вам альтернативний варіант - Чіа-пудинг. Кращі рецепти цього смачного і корисного десерту представлені в статті. Бажаємо успіху в кулінарних справах!
Загальна інформація
Насіння Чіа - так називаються зерна іспанського шавлії, що росте на території Південної Америки. Місцеві жителі з давніх-давен використовували їх в лікувальних цілях. В насінні Чіа міститься безліч мікроелементів: цинк, фосфор, калій. Також в них є вітаміни, поліненасичені жирні кислоти.
При вживанні цих зерен в їжу нормалізується рівень холестерину в крові, поліпшуються обмінні процеси, а також посилюється розумова активність. Доведено, що іспанська шавлія покращує перистальтику кишечника. Нижче розповідається про те, як приготувати пудинг з додаванням його зерен.
Відео: Відео рецепт Шоколадний пудинг
Чіа-пудинг: рецепт з йогуртом і малиною
Список продуктів (на одну порцію):
- Мед (сорт не важливий) - 1 ч. Л.
- Натуральний (грецький) йогурт - 170 г.
- Насіння Чіа - достатньо 5 грам.
- Ягоди малини (заморожені) - 50 г.
- Арахіс (без шкаралупи) - 15 г.
Процес приготування
У миску, виготовлену з товстого скла, поміщаємо ягоди малини. Туди ж вливаємо йогурт і мед в потрібній кількості. Збиваємо ці інгредієнти, застосовуючи погружной блендер. Отриману масу акуратно переливаємо в високий келих на ніжці. Додаємо насіння Чіа. Перемішуємо чайною ложечкою. Келих разом з вмістом відправляємо на середню полицю холодильника.
Скільки ж десерт повинен там перебувати? Чотири години - це мінімум. Ідеально, якщо він простоїть до ранку. Потім дістаємо з холодильника наш ніжно-рожевий Чіа-пудинг. Присипаємо його подрібненим арахісом. Прикрашаємо цілими ягодами малини. Сніданок або полуденок готовий. Бажаємо приятнейшего апетиту.
Відео: КОРИСНИЙ новорічний десерт для струнких ласунів :) | Хапама | Ghapama
Готуємо Чіа-пудинг на кокосовому молоці
Необхідні інгредієнти (на порцію):
- Волоські горіхи (без шкаралупи) - вистачить однієї жмені.
- Ківі - 1 штука.
- Кокосове молоко - ¾- склянки.
- Один невеликий банан.
- Мед (будь-який сорт) - за смаком.
- Насіння Чіа - ¼- склянки.
Практична частина
Беремо невелику миску. Висипаємо в неї насіння Чіа. Заливаємо кокосовим молоком. Прибираємо на ніч в холодильник, при цьому обов`язково ставимо ємність на середню полицю. Вранці дістаємо застиглу масу. Нічого витягувати з миски не треба. Просто перемішуємо її вміст. Зверху викладаємо нарізані кружальцями ківі і банан. Присипаємо Чіа-пудинг горішками і поливаємо медом. Тепер приступаємо до дегустації. Неперевершений смак, чи не так ?!
Рецепт кокосового Чіа-пудингу з лохиною
Продуктовий набір:
- Звичайний цукор - вистачить 1 ст. л.
- 200 г ягід лохини (бажано свіжої).
- 2 ст. л. насіння Чіа (іспанського шавлії).
- Кокосове молоко - не більше 200 мл.
приготування
У чашу блендера відправляємо промиті ягоди. вливаємо кокосове молоко. Туди ж засипаємо цукор і насіння Чіа. Натискаємо кнопку «Пуск». Виходить рідка маса, що нагадує смузі. Нам потрібно акуратно перелити її в стакан, який потім на півгодини прибираємо в холодильник. Через декілька годин можна їсти кокосовий Чіа-пудинг. Але перед цим прикрашаємо порцію десерту цілими ягодами лохини. Виходить неймовірно смачно, а головне - корисно для нашого організму.
Кокосово-шоколадний пудинг з насінням Чіа
Список потрібних продуктів:
- Какао у вигляді порошку - 1/3 склянки.
- Сирі пластівці мигдалю - за смаком.
- Кокосове молоко (незбиране) - один стакан.
- Кленовий сироп - досить 4-5 ст. ложок.
- Насіння Чіа - ¼- чашки.
- Кокосова стружка - за смаком.
- Морська сіль - вистачить однієї щіпки.
- ½- ч. л. ванільного екстракту.
- Кокосова паста-спред - 2 ст. л.
докладна інструкція
З чого почнемо? Насіння Чіа (іспанського шавлії) слід перемолоти до стану дрібного порошку. Тепер нам знадобиться потужний блендер. У його чашу вливаємо кокосове молоко в потрібній кількості. додаємо ванільний екстракт, морську сіль і кленовий сироп. Також кладемо кокосовий спред. Все це злегка збиваємо. В отриману раніше масу висипаємо какао-порошок. Знову збиваємо, використовуючи блендер.
Повертаємося до перемолотим насінню Чіа. відміряємо ¼- склянки порошку. Відправляємо в чашу блендера. Збиваємо інгредієнти до утворення однорідної маси. У нас вийшов мус, який треба розподілити по формах. Потім на гарячу сковороду кладемо жменю мигдальних пластівців і кокосову стружку. Злегка їх обсмажуємо, щоб вони підрум`янилися. У ще не застиглий Чіа-пудинг додаємо пластівці.
Тепер прибираємо наш майбутній десерт в холодильник рівно на 24 години. Але очікування того варте. Після дістаємо формочки з Чіа-пудингом. Кожну порцію прикрашаємо пластівцями мигдалю або шматочками фруктів. Дивовижний десерт готовий до вживання.
Ще один варіант (з манго)
Складові:
- за ½- склянки коров`ячого і кокосового молока.
- Свіжа м`ята - 5-6 листків.
- Звичайна вода - вистачить однієї склянки.
- ½- ч. л. ванильнойесенції.
- Щіпка подрібненого фундука.
- 4 ст. л. насіння Чіа.
- Манго (дрібні шматочки) - 1,5 склянки.
- Білий цукор - не більше 1 ст. л.
Як готувати
Шматочки манго відправляємо в блендер. Збиваємо, поступово додаючи воду. У нас повинна вийти маса, що нагадує густий соус. Заповнюємо нею склянки (на 1/3 об`єму). Прибираємо в холодильник. Засікаємо 1 годину.
В окремому посуді з`єднуємо два види молока - коров`яче і кокосове. Додаємо звичайний цукор і ванільну есенцію. Перемішуємо. Всипаємо насіння Чіа. Протягом 3-4 хвилин помішувати інгредієнти ложкою. Прибираємо масу в сторону. Через 5 хвилин вона повністю загусне.
Дістаємо з холодильника склянки із застиглим соусом. Заповнюємо їх сумішшю, що складається з двох видом молока і насіння Чіа. Наш десерт повинен побути в холодильнику не менше 4 годин. Перед подачею кожну порцію (стакан) прикрашаємо листочками м`яти і різаними горіхами.
На закінчення
Тепер ви без зусиль приготуєте Чіа-пудинг. Якщо ви з`їсте цей десерт на сніданок, то отримаєте потужний заряд енергії на весь день. Для вечері пудинг з насінням Чіа теж підійде. При бажанні можете доповнити його келихом легкого вина або шампанського.
