Як приготувати рисовий пудинг

Рис чудово поєднується із солодкими стравами, зокрема використовується він і в молочних пудингах. Якщо його приготувати на молоці, то він виходить повітрям, соковитим, із ніжною кремовою текстурою. Рисовий пудинг найкраще готувати з круглозернистого рису, його можна розбавляти різними добавками, такими як ванільний цукор, кориця, лаванда і багато інших.

Відео: Кращий рецепт рисового пудингу від Юлії Висоцької

Рисовий пудинг Конде

У Домініканській республіці даний вид пудингу вважається дуже популярним і є традиційним десертом. Кажуть що англійська королева воліє саме його.

рецептів пудингів як десерт дуже багато, розглянемо найбільш смачний і цікавий з них.

Рисовий пудинг Конде. склад:

• рис (бажано круглозерністий) - 100 гр .;
• молоко 3,2% - 650 мл;
• вершки 20% - 200 мл;
• цукор, ваніль;
• персики (консервовані);
• ром.

приготування:

В першу чергу необхідно зварити рис у молоці, додавши при цьому паличку ванілі. Варити треба на великому вогні, постійно помішуючи. Після того, як молоко закипить, потрібно зменшити до мінімуму вогонь, закрити кришкою і варити приблизно сорок хвилин помішуючи. Важливо, щоб рис ні в якому разі не приставав до дна каструлі, особливо в кінці, коли він вже загус.

У готовий рис треба додати трохи цукру (близько дві столові ложки), паличку ванілі прибрати і все добре перемішати. Найпростіший рисовий пудинг готовий до вживання, але рисовий пудинг Конде ще не зовсім готовий.

Відео: Рисовий пудинг рецепт

Продовжимо. Остужаем наш десерт. Поки він остуджують, треба збити вершки до повітряних піків, додавши в них ром (можна замінити Амаретто або іншим лікером). Якщо пудинг готується для дітей, то алкоголь додавати не потрібно.

Далі треба акуратними рухами від низу до верху додати вершки в рис, до отримання повітряної маси. Потім необхідно нарізати дрібними шматочками персики і викладати шарами в стакан по черзі персики і пудинг. До столу подавати рисовий пудинг краще в теплому вигляді.

Смачного!

Австралійський рисовий пудинг

Відео: Рисовий пудинг Рецепт смачні страви як приготувати покроково вечерю домашні класичний швидко відео

В Австралії рисовий пудинг є традиційним десертом на Новий Рік. Його готують з сюрпризом, вважаючи, що кому дістанеться сюрприз, того чекає удача весь рік. У цій країні жодне свято не обходиться без пудингу на столі.

Також в Австралії даний вид десерту готують в якості основної страви з м`яса, овочів і різноманітних круп.

Відео: Рисовий пудинг - Рецепт Бабусі Емми

Розглянемо, як приготувати рисовий пудинг з сюрпризом.

склад:

• рис, молоко, все приблизно 250 гр .;
• два великих яйця;
• цукор, трохи інжиру, фініків, родзинок і імбиру.

приготування:

Спочатку відварюємо рис до готовність. Для рисового пудингу краще вибирати круглий. Потім нарізаємо дрібно інжир і фініки. Імбир чистимо і натираємо на дрібній тертці. Яєчні білки збиваємо в густу піну.

Після змішуємо рис з інжиром, фініками, молоком, імбиром, цукром. Додаємо в отриману масу одну родзинку і все добре перемішуємо.

Рисовий пудинг готуємо на водяній бані приблизно десять хвилин. Потім додаємо збиті вершки, перемішуємо і при постійному помішуванні готуємо ще приблизно сім хвилин. Потім викладаємо пудинг в форму і ставимо в холод заморожувати.

Смачного!