Пиріг з волоськими горіхами: рецепт

Хочете зробити до чаю смачний і оригінальний десерт? Чекаєте гостей і не знаєте, що можна швидко і легко приготувати? Пропонуємо вам спекти пиріг з волоськими горіхами.

Відео: Mедовий пиріг з горіхами - Рецепт Бабусі Емми

опис

Цей десерт дуже смачний. Основний інгредієнт пирога - це волоські горіхи, які надають страві оригінального і ніжний смак. У пиріг можна додавати і інші продукти. Це яблука, сливи, морква, джем і багато іншого.

Додаткові інгредієнти надають особливу родзинку десерту. У цій статті хочемо поділитися з вами кількома рецептами пирога, куди входять не тільки горіхи, але і яблука або моркву. Однак ви завжди можете відійти від рецептури і додати свою авторську родзинку.

Класичний пиріг з волоськими горіхами: рецепт з фото

Для його приготування просійте 200 г борошна в окрему глибоку ємність. Волоські горіхи (200 г) очистіть від шкаралупи і залиште тільки ядерця. Їх потрібно розім`яти в крихту. Для цього можете використовувати блендер. Якщо його немає, підійде скалка для тіста, якій потрібно спочатку розбити великі ядра, а потім розкачати в крихту або просто поламати на шматочки поменше.

До борошна додайте 10 г розпушувача, близько 1-2 ч. Л. ванільного цукру і невелику щіпку солі. Суху суміш добре перемішайте. І залиште на 15 хвилин, щоб борошно наситилася киснем. Тим часом 150 г масла розтопіть на водяній бані, додайте до нього стільки ж цукру. Добре перемішайте. До масла з цукром насипте подрібнені горіхи і добре перемішайте.

Потім поступово додайте суху суміш з борошна, розпушувача, ванільного цукру і солі. Постійно перемішуйте. У тісто додайте два яєчних жовтки. Білки не поспішайте викидати. Вони вам ще знадобляться.

Тепер збийте білки до пишної і густої піни. У цю ж ємність перекладайте тісто. Добре його замісити. Тісто накрийте харчовою плівкою, нехай настоїться. А ви не втрачайте час і включіть її на 180 градусів, нехай нагрівається близько 10 хвилин.

Пиріг з волоськими горіхами найкраще випікати в силіконової формі, яку бажано змастити маргарином або вершковим маслом. Потім в неї викладайте рівномірно тісто і ставте в духовку випікати близько 35 хвилин.

Після закінчення часу перевіряйте на готовність за допомогою дерев`яної палички (сірники або зубочистки). Проткніть дерев`яною паличкою пиріг. Якщо на ній залишилося тісто, значить, десерт ще не готовий. Коли паличка залишається абсолютно сухою, тоді пиріг можна діставати з духовки.

додаємо яблука

У пиріг з волоськими горіхами можна додавати різноманітні інгредієнти. Виходить ідеальне поєднання, якщо покласти яблука. Щоб приготувати пиріг з яблуками і волоськими горіхами, потрібно просіяти 100 г борошна в суху ємність, додайте маленьку щіпку солі, трохи розпушувача, 125 г молока і 2 яйця. Добре перемішайте продукти. При бажанні можна покласти трохи меленої кориці. Вона підкреслює елегантність і незвичність страви.

Тісто має вийти рідке і без грудок. Його накрийте чистим рушником або харчовою плівкою. Нехай відпочиває максимум 15 хвилин. Тим часом потрібно почистити і порізати 4 невеликих яблука. Видаліть з них серцевину і довільно поріжте. Горіхи теж потрібно почистити і через блендер або качалкою розім`яти в крихту.

Випічка яблучного пирога

Увімкніть духовку на 180 градусів. Поки вона нагрівається, візьміть силіконову форму для випічки. Якщо її у вас немає, не страшно. Можна взяти звичайну сковорідку без ручки. Застелите її пергаментним папером і вилийте в неї тісто. Зверху викладайте яблука. На фрукти посипте волоські горіхи і трохи кориці. Тепер можна наповнену форму ставити в духовку.

Яблучний пиріг з волоськими горіхами повинен випікатися мінімум 30 хвилин. Все залежить від моделі духовки.

Через 30 хвилин пиріг перевіряйте на готовність за допомогою сірника або зубочистки. Як це зробити, описано в попередньому рецепті.

Пиріг з морквою і волоськими горіхами

Це легкий і дуже смачний десерт. Для його приготування необхідно очистити дві великі великі моркви. Вони повинні бути солодкі і соковиті. Моркву натріть на крупній або дрібній тертці (залежить від ваших уподобань), присипте цукром, щоб утворився сік. Горіхи потрібно почистити і перетворити їх в дрібну крихту.

В окрему ємність просійте 150 г борошна. Туди ж покладіть 1 ч. Л. соди яку потрібно погасити декількома краплями оцту. У ємність з борошном додайте 3 дрібних яйця або 2 великих. Все перемішайте. Додайте 100 г цукру. Полийте суміш рослинним маслом (2 ст. Л.), Покладіть 1 ст. л. сметани, щоб десерт став більш м`яким. Додайте туди ж 2 ст. л. меду. Можна для аромату при бажанні додати трохи ваніліну.

Суміш добре перемішайте. У тісто додайте моркву разом з отриманим соком і горіхи.

У вас повинно вийти тісто по консистенції густої сметани. Накрийте його рушником або плівкою, нехай відпочине.

Випічка морквяного пирога

Тим часом включіть її на 180 градусів, щоб добре нагрілася. Потім змастіть деко або будь-яку іншу форму для пирога. Якщо немає вершкового масла або маргарину, можна додати трохи рослинного масла. Також форму можна застелити пергаментним папером. Її змащувати необов`язково.

У форму для випічки налийте приготоване тісто і ставте випікати. Як ви пам`ятаєте, морква сира. Тому випікатися в тесті вона повинна мінімум 50 хвилин.

Через цей час перевірте морквяний пиріг з волоськими горіхами на готовність. Це можна зробити за допомогою зубочистки, сірники і іншої дерев`яної палички. Проткніть ними тісто. Якщо паличка залишилася суха, тоді десерт готовий.

Поради з приготування

Рецепт пирога з волоськими горіхами дуже легкий. Однак є кілька секретів приготування, які повинна знати кожна господиня. Якщо любите горіхи, тоді можна з них не робити крихту, а покласти розламаними ядрами. Тоді ви ще більше відчуєте цей незабутній, оригінальний і вишуканий смак.

Якщо ви готуєте пиріг тільки з волоськими горіхами, додайте в тісто пропарений і розм`якшений родзинки. Він підкреслює смак і аромат десерту. Родзинок потрібно додати трохи менше горіхів.

Яблука можна додавати як шматочками, так і зробити з них пюре. Все залежить від ваших уподобань. Шкірку з фруктів краще зчищати. Тоді яблука будуть більш ніжними і смачними.

Якщо морквяний пиріг не хочете довго піч, тоді заздалегідь відваріть овочі. Така процедура скоротить час випічки до 30 хвилин. Існує думка, що з моркви можна зробити пюре, тоді тісто стане ніжніше.

Для більш вишуканого запаху і аромату ідеально підходить ваніль. Однак, якщо в пиріг додані яблука, тоді можна використовувати корицю. З нею фрукти ідеально гармоніюють і виходить незвичайний смак і аромат.

Тісто буде більш ніжне, якщо його перемішувати дерев`яною лопаткою. Однак найкраще скористатися кухонним комбайном і замішувати тісто на мінімальній швидкості. Тоді пиріг стане повітряним і буде танути в роті.

презентація

Як же без оздоблення? Адже хочеться не тільки смачний десерт, але і красивий. Класична прикраса - це цукрова пудра. Обсипати її найкраще через ситечко, рівномірно розподіляючи по всьому колу.

У літню пору з презентацією не може бути проблем. Адже є дуже багато ягід і фруктів, якими можна прикрасити десерт. Це можуть бути груші, малина, полуниця, червона і біла смородина. Зробіть різноманітність кольорів, щоб вийшов оригінальний і красивий пиріг.

Відео: ГОРІХОВИЙ ПІРОГ Простий рецепт)

У зимовий час теж можна додати унікальну авторську родзинку. Наприклад, заморожені ягоди вишні або полуниці. Дуже красиве блюдо виходить при використанні чорниці, лохини або журавлини.

Як правило, взимку ідеально доповнюється десерт за допомогою мандаринів або апельсинів. Якщо часточки виходять великі, їх можна розрізати навпіл. Якщо блюдо буде красиво прикрашене, апетит з`являється швидше.

Відео: Пиріг з волоськими горіхами

Чи не хочете робити презентацію за допомогою ягід і фруктів? Вихід завжди є. Можна змастити білковим кремом. Для ласунів можна розтопити шоколад на водяній бані або зробити його самостійно, їм потрібно полити десерт. Шоколад - це безпрограшний варіант в оформленні будь-якого десерту.