Рецепт морквяного пирога від юлии висоцької: 5 варіантів приготування

Відео: Юлія Висоцька - Морквяний пиріг

У скарбничці авторських рецептів Юлії Висоцької є кілька морквяних пирогів. Це і ароматна випічка на сметані, і ніжна з вершками, а також з горіхами, корицею і імбиром, лимоном і лісовими горіхами. У нашій статті розповімо, як приготувати кожен авторський морквяний пиріг. Рецепт з фото від Юлії Висоцької до кожного пирога представлений нижче. Розглянемо докладно всі варіанти приготування.

Простий рецепт морквяного пирога від Юлії Висоцької

Цей рецепт можна було б назвати також найніжнішим. Саме таким виходить морквяний пиріг від відомого кулінара. Тим часом готується він дуже просто, чим і виправдовує свою назву.

цей рецепт морквяного пирога від Юлії Висоцької передбачає наступне покрокове приготування:

1. Нарізана шматочками морква (1 кг) відварюється в пароварці протягом 20 хвилин. У цей час спеціальним ножем знімається цедра з апельсина і вичавлюється з нього сік.
2. У чаші блендера збиваються шматочки моркви, сік і цедра апельсина.
3. Замішується тісто з 150 г борошна і вершкового масла (75 г) з поступовим додаванням води (35-50 мл). Готове тісто розподіляється по дну форми, після чого його потрібно проткнути виделкою і відправити в холодильник на півгодини.
4. Яйця (4 шт.) Збиваються міксером з цукром (85 г) і жирними вершками (375 мл). Після цього вершкова суміш з`єднується з морквяно-апельсиновим пюре.
5. Викласти морквяно-вершкову масу на корж з холодильника. Зверху розподілити маленькі шматочки м`якого масла.
6. Надіслати солодкий морквяний пиріг від Юлії Висоцької в духовку. Випікати до готовності приблизно 45 хвилин при 180 градусах.

Відео: Юлія Висоцька - Лимонний пиріг

Морквяний пиріг з горіхами: рецепт від Юлії Висоцької

Смачний морквяний пиріг від Юлії Висоцької можна приготувати за наступним рецептом. Автор рекомендує випікати його в невеликій формі, тоді пиріг вийде високим. Тісто для нього не повинно бути занадто рідким, навіть дозволяється додати трохи більше борошна, ніж за рецептом, якщо це необхідно.

Готується морквяний пиріг в такій послідовності:

1. Збиваються яйця (4 шт.) З цукром (180 г) і оливковою олією (300 мл).
2. До яєчної маси додається борошно (250 г), натерта на крупній тертці моркву (4 шт.), Кориця і розпушувач (по 1 ч. Ложці), сода (0,5 ч. Ложки), а також по щіпці мускатного горіха і солі . У самому кінці в тісто втручаються порубані горіхи.
3. Готове тісто викладається в змащену маслом форму, яка і відправляється незабаром в розігріту духовку.
4. Готовність пирога перевіряється зубочисткою. На остиглий пиріг наноситься вершковий крем.
5. Для приготування крему вершковий сир (250 г) збивається з вершками (100 мл), вершковим маслом і цукром (по 1 ст. Ложці). Перед нанесенням на пиріг крем охолоджують протягом півгодини в холодильнику.

Ароматний морквяний пиріг на сметані

Цей пиріг особливо припаде до смаку любителям вологою випічки. Виходить він соковитим і ніжним одночасно, таким, що є його можна навіть без чаю.

Відео: Юлія Висоцька - Апельсиновий торт

Рецепт морквяного пирога від Юлії Висоцької - перед вами:

1. Морква (2 шт.) Натирається на тертці і змішується з цедрою цілого апельсина і соком (35 мл).
2. Цукор (150 г) збивається з оливковою олією (210 мл), після чого в цю масу по одному вводяться яйця (4 шт.).
3. До яєчної маси додається борошно (310 г), пакетик розпушувача, сіль (½- ч. ложки) і сметана (250 г).
4. Отримане тісто з`єднується з морквою і викладається в форму для кексу з виїмкою або будь-яку іншу.
5. Готовий пиріг посипається цукровою пудрою.

Приготування морквяного пирога з лимоном і лісовими горіхами

Пиріг на основі моркви отЮ. Висоцької за цим рецептом готується з мінімальною кількістю борошна. У цьому рецепті такий інгредієнт практично повністю замінюють горіхи і крохмаль.

На самому початку приготування пирога натерта морква (4 шт.) Перемішується з подрібненим в борошно фундуком (250 г). Потім в отриману масу вводиться борошно і крохмаль (по 2 ст. Ложки), крім того, додається розпушувач (1 ч. Ложка) і кокосова стружка (невеликий стакан). Після замішування тіста в нього додатково вводять сік і цедру лимона, збиті з цукром (75 г) яєчні жовтки (5 шт.) І граппу (25 мл). Відомий італійський напій на основі винограду можна спробувати замінити аналогічним алкогольним напоєм. В останню чергу в тісто вводяться збиті білки.

Випікається пиріг з моркви за рецептом Юлії Висоцької 40 хвилин в розігрітій до 190 градусів духовці.

Приготування морквяного пирога з корицею і імбиром

Пропонуємо приготувати ще один смачний варіант пирога з моркви від відомого кулінарного автора. цей рецепт морквяного пирога від Юлії Висоцької нагадує той, що готується з горіхами, але в тісто додатково додається кориця і імбир. Випічка виходить неймовірно ароматною.

Відео: "Студія Юлії Висоцької": Шоколадний торт, все про хліб і що вдягнути взимку

Для приготування пирога яйця (3 шт.) Збиваються з цукром (120 г) і рослинним маслом (240 мл) в комбайні на невеликій швидкості. Потім до них додається суха суміш з борошна (240 г), розпушувача (1,5 ч. Ложки), а також порошку кориці (1 ч. Ложка), меленого імбиру і солі (по ¼- ч. ложки). В останню чергу в тісто відправляється натерта крупно моркву (3 шт.) І горіхи (150 г). Тісто випікається в попередньо розігрітій до 190 градусів духовці до готовності. Остиглий пиріг змазується кремом, приготованим з вершкового сиру (220 г), лимонного соку (1 ч. Ложка) і цукрової пудри (3 ст. Ложки).