Персиковий пиріг
Десерт повинен бути оригінальним, солодким і фруктовим. Саме таким є персиковий пиріг. Приготувати його можна по-різному. Все залежить від того, що саме ви хочете зробити. Пиріг може бути бісквітним або пісочним. Крім персиків, можна використати додатково інші ягоди і фрукти. Наприклад, полуницю, абрикоси, яблука або банани. Не завадить також додати якісь горіхи: волоські, мигдаль, арахіс або фундук. Відмінно поєднуються з пирогом збиті вершки. Для приготування знадобиться роз`ємна форма, пергамент або папір для запікання і міксер.
Яким рецептом скористатися, щоб випекти ароматний пиріг? Запропонуємо кілька варіантів.
персиковий пиріг
Збити 5 яєць з 200 г цукру. Коли суміш збільшиться в обсязі, додати ложку гашеного соди й 200 м борошна. Змастити форму маргарином і влити в неї тісто. Порізати дольками кілька персиків і розкласти їх зверху. Поставити на 20 хв в духовку. Потім на персики викласти невеликі шматочки масла вершкового і поставити в духовку на 10 хвилин. Пиріг остудити, посипати пудрою цукрової, порізати і викласти на блюдо.
Бісквітний персиковий пиріг
Збити 4 яйця з 200 г цукру. Коли маса стане повітряної, всипати борошно, продовжуючи збивати до однорідності. Змастити форму для випічки маслом вершковим і викласти в неї часточки персиків. Залити їх тестом. Розподілити масу рівномірно. Поставити в розігріту духовку пиріг. Дати охолонути, нарізати шматочками і подавати зі збитими вершками.
Персиковий пиріг на кефірі
Збити 3 яйця зі склянкою цукру до збільшення маси в кілька разів. У 20 г кефіру погасити 2 г соди. Змішати інгредієнти. Влити ще 180 г кефіру. Всипати 200 г просіяного борошна. Перемішати. Помити і порізати на половинки 5 персиків, видалити кісточки, очистити від шкірки. Нарізати кожну половинку на дольки. Влити в форму тісто. Розкласти рівномірно часточки персиків. Поставити в розігріту духовку хвилин приблизно на 20. Порізати пиріг, посипати пудрою цукрової.
Пісочний персиковий пиріг з ваніліном
3 жовтки змішати з 100 г цукру, 400 г борошна, 2 р ваніліну, дрібкою соди і пачкою м`якого масла. Отриману масу поділити на 2 частини, загорнути їх в плівку і прибрати в холодильник. Форму змастити і застелити пергаментом. Натерти на тертці 1 частина тесту, запікати 15 хв, а потім охолодити. Тонко скибочками порізати персики і розкласти їх рівномірним шаром. Збити 3 білки з 50 г цукру і залити цією масою персики. Натерти зверху другу частину тесту. Запікати ще 15 хвилин, потім охолодити і порізати.
Пиріг з горіхами, персиками і полуницею
В формі для запікання розтопити на середньому вогні 40 г масла вершкового. Додати 200 г коричневого цукру. Зняти з вогню. У центр форми викласти одну половинку персика, а решта розкласти по колу. У 300 г борошна додати 10 г пекарського порошку і 100 г подрібнених волоських горіхів, дрібку солі і перемішати. У велику миску покласти 60 г масла вершкового і 50 г крим-чіз, збити міксером. Через деякий час, продовжуючи збивати, додати 2 яйця. А потім поступово влити склянку персикового соку і засипати борошняну суміш і 5 г ваніліну. Тестом залити персики і поставити випікати на 40 хвилин. Перекласти пиріг на блюдо і прикрасити зверху шматочками персики, полуниці і волоськими горіхами.
Пиріг з бананом
Очистити 4 банана і розім`яти їх виделкою. Збити 160 г цукру з 100 г масла вершкового, поступово додаючи бананову кашку. Через деякий час влити 150 мл молока, всипати 5 г ванілі, дрібку солі. Вбити 2 яйця, продовжуючи збивати міксером. Змішати 400 г просіяного муки з розпушувачем і додати до решти інгредієнтів. Вимісити до однорідної консистенції і вилити в покриту пергаментом роз`ємну форму. Прибрати в духовку. Через 40 хвилин пиріг готовий. Його можна прикрасити зверху шматочками різних фруктів і ягід, посипати пудрою. Смачного!
