"Степан разін" (пиво): опис, склад, виробник і відгуки
«Степан Разін» - пиво, виготовлене на одній з найстаріших і знаменитих пивоварень Росії. Перша назва фабрики звучало так: "Калінкінского завод, що входить в коло постачальників двору Його Величності імператора". Організація змінила оригінальну назву на початку 20-х років минулого століття.
Сучасна модифікація пивоварні практично повністю реконструйована, на ній використовується сучасне зарубіжне і вітчизняне обладнання, а також максимально просунуті технології. Що стосується сировинної частини, підприємство пишається власним штамом дріжджів, а високоякісний хміль переважно імпортується з країн Європи.
Історичні факти
1861 рік став утворюючим етапом в історії пивного і медоваріння своєрідного товариства "Калінкінского". Така назва пов`язана з географічним розміщенням фабрики - біля Калінкіна мосту. Загальний капітал співтовариства становив два мільйони рублів. Восени 1862 року в Царському Селі імператор Олександр II схвалив статут підприємства.
Засновниками підприємницької групи є підданий Великобританії Вільям Міллер, Едвард Казалет і виходець з Пруссії Юлій Шотлендер. Останній учасник родом з Берліна, пізніше він переїхав до Санкт-Петербурга і став розпорядчим керівником заводу. Під його активним початком і впливом були зведені нові місткі об`ємні виробничі лінії. Повсюдно використовувалися агрегати з паровими установками, підвищилися якісні показники виготовляється товару, примножилася реалізація, а сама пивоварня миттєво набула статусу однієї з кращих в країні.
радянський період
«Степан Разін» - пиво, яке в 70-е і 80-е роки вироблялося в складі Ленінградського пивоварного об`єднання. У обойму цього тресту входили наступні компанії:
- цехи "Червона Баварія", "Відень".
- Пивні заводи Сортавальском, Виборга, Петрозаводська.
- Полюстровскій комбінат по виробництву мінеральної води.
- Гатчинский і Гостінопольскій завод з випуску соків і екстрактів.
- Вуглекислотні фабрики.
У складі даного конгломерату почалося зведення нового ленінградського пивзаводу в промзоні "Парнас", Який в 90-х покинув склад комбінату і отримав найменування "Балтика".
Особливості
Склади, де розміщувалося пиво «Степан Разін» ("Петрівське" та інші його сорти), перебували не тільки в Пітері і регіоні, але також в Саратовській області, Ростові-на-Дону, Новгороді, Прибалтиці і Приморському краї. Філії працюють також в Криму, Ревелі, Баку, Костромі, Тулі, Пензі, Самарі і деяких містах України.
Під цією торговою маркою виготовляється понад десяти сортів пива. Що випускається напій неодноразово удостоювався високих нагород на внутрішніх і міжнародних виставках:
- Головний приз «Золотий Садко» (15 вищих, 4 срібних, 2 бронзові нагороди).
- Є почесним лауреатом "зеленого тижня" в столиці Німеччини. У 1993 році комбінат став акціонерним товариством, через рік було проведено масштабне збори акціонерів.
У 1995 році пивоварня з розмахом відзначила свій двохсотлітній ювілей. На честь цієї події був розроблений і випущений новий сорт "Калінкін", Зварений за старовинною рецептурою. Крім того, створені ще кілька марок:
- пиво "Степан Разін: Спеціальне";
- пиво "святкове";
- напій під маркою "темне";
- відновлений сорт "подвійне золоте".
Стабільно висока якість продукції, що випускається і підтримання традицій сприяло отриманню різних медалей і нагород. Вони підтверджують, що "Степан Разін" - Пиво, яке пронесена крізь століття і відповідає світовій стандартизації.
сучасний розвиток
У 2005 році компанія об`єдналася з групою Heineken в Росії в товариство з обмеженою відповідальністю "Комбінат імені С. Разіна". На ньому були запущені в експлуатацію нові розливні і водопідготовчі лінії, а також вироблено заміщення допоміжних технологічних ресурсів для підвищення якісних показників випускається напою. Побудовано нові складські ресурси, проводиться регулярна модернізація виробничих процесів.
З вересня 2009 року "Степан Разін» (пивоварний завод) почав фігурувати в якості дистриб`ютора групи Heineken. Напій випускається в традиційних пляшках зі скла, ємностях ПЕТ від 1,5 до 2,5 літра, жерстяних банках.
Відгуки споживачів
Під час розквіту легендарної пивоварні розглянутий продукт став в Санкт-Петербурзі народним. Його вживали футбольні вболівальники, студенти, музиканти, бомонд і директори. якщо пиво "Балтика" звучало в світовому контексті, то марка "Степан Разін" - Це більш локальна історія. Серед найпопулярніших сортів виділяється наступний набір:
- напій під назвою "Адміралтейське";
- пиво «Петрівське»;
- «Степан Разін» пиво "зенітовского";
- "спеціальне".
Відгуки споживачів свідчать, що даний продукт має підвищену щільністю, яскравими смаковими і ароматичними характеристиками.
Для створення повної картини варто відзначити характеристики напою:
- "зенітовского" (Очищена питна вода, світлий солод, пивний ячмінь, хміль, щільність сусла - 10%, місткість алкоголю - 4,1 об.);
- "Петрівське" (Хмелепродукти, світлий і пивний солод з ячменю, міцність напою - 4,7 градуса);
- "спеціальне" (Стандартна рецептура, містить світлий солод, пивоварний ячмінь, хміль, початкове сусло - 10%, алкоголь - 4,7 об.).
Пиво «Степан Разін», відгуки про який не завжди однозначні, має хмільний смак, яскравий аромат і певні традиції в рецептурі.
висновок
Закінчуючи розглядати пиво «Степан Разін», можна виділити деякі особливості продукту. По-перше, виробництво має двохсотлітню історію розвитку, при цьому залишається на піку популярності не тільки на рідних просторах, але і в експортному режимі. По-друге, дана марка розвивалася постійно, дотримуючись тенденції сучасного пивоваріння, не забуваючи при цьому про традиційною рецептурою.
Зрештою, що розглядається пиво стало справжнім вітчизняним брендом, який пропонує споживачеві більш десяти сортів, що дозволяє вибрати продукт за особистим переваги. Незважаючи на те що історія розвитку комбінату кілька разів змінювала свою політичну та ідеологічну складову, сам продукт був, є і буде затребуваним і впізнаваним брендом як всередині країни, так і за її межами.
