Легендарне "крушовіце" - пиво з багатою історією

Відео: Карлові Вари Музей Бехеровка

пиво "Крушовіце", Відгуки про який виключно позитивні, мало не найвідоміший напій. Королівське якість пива - ось відмінна риса відомого по всьому світу чеського пива "Крушовіце". На шляху по дорозі від Праги до Карлових Вар, варто село під назвою Крушовіце, саме тут і почалася історія знаменитої пивоварні, заснованої в 1517 році.

Історія і поширення

легендарне "Крушовіце" - Пиво, яке вариться вже з 16-го століття, саме тоді вийшов закон про те, що аристократи можуть варити пиво на своїх фермах, чим і скористався Іржі Бирка. Але найбільш важливою датою для заводу стала покупка його Рудольфом II в 1583 році, з цього моменту почалося становлення справді королівського якості пива. Достовірно відомо, що час від часу на завод надходили прохання самого Його Величності, просив він три бочки світлого. власник заводу дбав про те, щоб для виробництва пива поставлялося сировину виключно найкращої якості, а також стежив за тим, щоб росли обсяги виробництва.

серйозне промислове виробництво почалося тільки до середини 18-го століття, коли пивоварня перейшла в руки князя Фюрштенберга, який оснастив її всім необхідним сучасним обладнанням. З цього моменту зросла популярність "Крушовіце" - Пиво стало поставлятися не тільки в сусідні міста, а й до Німеччини, а виробництво досягло неймовірних до цього моменту обсягів - 100 партій в рік. Пиво не припиняли варити навіть в смутні часи, не зупинили цей процес ні війни, ні пожежа, ні розграбування найманцями. Вищий знак визнання королівського якості напою "Крушовіце": Пиво удостоїлося цієї нагороди в 1891 році на Ювілейній промисловій виставці в столиці Чехії. Але Перша світова все ж змусила, нехай ненадовго, але призупинити виготовлення пива, хоча це навіть дозволило надалі збільшити виробництво. З 1945 року завод перейшов у державну власність, але він як і раніше залишався лідером серед пивоварень. У 1993 році, німецька продовольча компанія Dr.Oetker повністю приватизувала "Крушовіце" і оновила обладнання відповідно до світових стандартів. Знову змінився власник у 2007 році, їм стала голландська компанія Heineken. Королівський пивоварний завод був визнаний найбільшим експортером чеського пива. Він, як і раніше, є національним надбанням і предметом гордості не одного покоління чехів.

Якість, гідне короля

Навіть королі віддали належне "Крушовіце" - Пиво має унікальні смакові якості і корисні властивості, адже при його виробництві використовується виключно високоякісна сировина, а також технологи строго стежать за дотриманням всіх технологічних процесів. Є ряд нюансів, які і забезпечують пиву прекрасний смак і аромат, наприклад, вода добувається з найчистішого Крушовицького джерела, а ячмінний солод готують з особливих секретним рецептами. Знаменитий жатецький хміль збирається тільки вручну, він надає напою корисні бактерицидні і тонізуючі властивості. Тільки натуральні інгредієнти, і ніяких сторонніх добавок. Якщо навіть не пастеризувати "Крушовіце", Пиво все одно може зберігатися досить довго. У нас в Росії у вільному продажу є тільки два основних сорти - світле і темне. пиво "Крушовіце", Ціна якого невелика, - предмет особливої гордості Чехії.