Пиво "вятіч": відгуки. Пивоварний завод "вятіч", м кіров
Пивоварний завод «Вятич» функціонує вже більше ста років. Його розвиток почався на початку 20-го століття, після прибуття до Вятки німецького інженера Карла Шнейдера. Незабаром він отримав право на реалізацію продуктів медоваріння і пива повсюдно в Російській імперії.
Через сім років комбінат стає володарем двох пивних ресторанів і декількох десятків крамниць з продажу пінного напою. Продукція поставляється в Москву, Пітер, європейські міста. Після революції в країні відбувається націоналізація заводу. У 1921 р підприємство стає державним закладом. Воно продовжує працювати і розвивати виробничу діяльність.
Етапи розвитку
Новий виток у розвитку підприємства, що виробляє пиво «Вятич», почався в післявоєнний період. У 1952 році на комбінаті змонтовані два компресора аміачного типу. Вони дозволили відмовитися від охолодження звичайним льодом. Стабільно зростаючі обсяги вимагали розвитку солодових поставок і оновлення обладнання для виготовлення. Через кілька років завод оснастили ящикової солодовні, додаткової сушаркою на два яруси, парою замкових чанів. Крім того, проведена модернізація варильного цеху:
- Встановлено котли місткістю до півтора тонн.
- Обладнані фільтраційні, дробильні агрегати.
- Дерев`яні ємності замінені на сталеві зразки.
- Запроваджено нову технологічну схему виробництва.
У 70-х роках запущені автоматизовані лінії. Продуктивність досягла близько шести тисяч пляшок щогодини.
сучасне виробництво
З недавнього часу пиво «Вятич» проводиться на комбінаті, який включає в себе солодовий ділянку, цех варіння, розливну і безалкогольну лінію. В якості додаткових і допоміжних блоків працюють підрозділи по ремонту обладнання, транспортний і компресорний відділи, котельня, служба маркетингу і побуту. Вятський пивоварний завод випускає кілька сортів. До найбільш популярним маркам відносяться наступні види продукції:
- «Жигулівське». Стандартне пиво з низькою щільністю, виготовлене з світлого солоду. Має доступну ціну, відмінно втамовує спрагу влітку.
- «Живе». Оригінальний продукт, виготовлений за традиційною рецептурою.
- Schneider LAGER. Називається в честь засновника заводу. Це легкий напій з 4% алкоголю. Він чудово втамовує спрагу, дозволяючи відчути виражений смак і легку хмільну гірчинку.
сортові особливості
Любителі традиційного пива оцінять класичне пиво. Смак цього напою яскраво виражений, при цьому до складу додається мінімальна частина хмелю. Випускаються варіації з включенням рису, що робить їх солодше: «Янтарне», «Бочковое». Любителям нефільтрованого напою надано живе пиво «Вятич». Воно має особливий дріжджовий присмак і традиційний хмільний аромат. Найчастіше продукт продається в межах регіону, оскільки термін зберігання становить кілька днів при певній температурі (максимум - один місяць).
Відео: Пиво Вятич Май 2016
темне пиво випускається під назвою «Особлива». Воно являє собою хмільний продукт, що має оригінальний карамельно-солодовий смак. Цінителів високоплотних сортів приверне «Елітне». Напій має солодовий смак, вміст алкоголю - в межах 5,8%. Любителям продукту міцніше підійде пиво «Вятич Міцне». Крім того, на комбінаті випускаються обмежені партії напою, приурочені до новорічних та деяким іншим свят.
Характеристики
Кіровське пиво «Вятич» продається в наливних кегах, півлітрових скляних пляшках, пластиковій тарі по 1,5 або 3 літри. Світлий лагер без пастеризації на продуктовій виставці «Продекспо» отримав золоту нагороду і звання «Кращий продукт року». Його характеристики:
- Колір - золотистий.
- Пінний ефект - дуже щільна, поступово осаджують шапка.
- Аромат - солодовий, слабкий.
- Стійкість - середня, для 12% може бути і щільніше.
- Смакові якості - солодове основа. Відчуваються нотки бісквіта, трохи солодощі і характерна кислинка.
- За карбонізації - середній діапазон.
- Післясмак - солодове, нетривалий.
Сторонніх домішок не спостерігається. Хмелева гірчинка відчувається в розумних межах.
використовувані компоненти
Щоб визначитися з якісними характеристиками розглянутого напою, слід вивчити склад найпоширеніших сортів. Нижче представлені відповідні показники:
- Пиво «Вятич губернське». У складі - світлий солод і ячмінний хміль. Фортеця продукту - 4,5%, щільність доходить до 12%, калорійність - 46 ккал.
- Сорт «Класичне». Світле пиво з міцністю до 4,9 і щільністю до 12%.
- Міцний варіант напою містить в собі до семи відсотків алкоголю при щільності 15%. Калорійність - 58 ккал.
- Нефільтроване пиво від вятских виробників має градус фортеці близько 4,9.
Гурманів порадує продукт з щільністю 14% і фортецею до 5,5 градуса під брендом «Вятское особливе».
Відео: Експрес-огляд пива "Вятич" (Beervaria # 15)
Відгуки
Від споживачів про пиво «Вятич» можна почути багато хороших і не дуже відгуків. До переваг напою користувачі відносять доступну ціну, різноманітність сортів, хороші смакові якості, ефектне дизайнерське оформлення тари, наявність в асортименті «живого» пива.
Відео: Коротко про Кірова і заводі Вятіч в цілому :(
Проте пиво «Вятич», відгуки про який різноманітні, отримало багато нарікань. Деяким покупцям не подобаються післясмак і важке похмільний стан. До мінусів віднести можна і нестабільну цінову політику, програвання за смаковими якостями аналогічним сортам інших виробників, досить сумнівна якість безалкогольного варіанту, який швидко був знятий з виробництва.
висновок
На закінчення можна відзначити, що вітчизняні пивоварні з багаторічною історією цінувалися і продовжують бути затребуваними серед різних верств населення. Багато в чому на смакові та інші якості продукту впливають впровадження нових технологій і використання дешевої сировини поряд з консервантами. На жаль, багато власників елітних компаній прагнуть отримати прибуток при мінімальних вкладеннях, що не завжди призводить до потрібного результату. Хочеться вірити, що пивоварний завод «Вятич» буде продовжувати виготовляти якісний і натуральний продукт.
