Гарбузове мафіни: рецепт приготування і фото

Маффин - це випічка овальної або круглої форми невеликих розмірів. Зазвичай вона вільно поміщається в долоні дорослої людини. У ласощі часто додають малину, корицю, чорницю, горіхи, банани, лимон і багато інших продуктів. У цій статті піде мова про те, як зробити гарбузове маффіни.

Трохи історії

Маффіни почали випікати дуже давно. Перша згадка про них з`явилося в 6 столітті у Великобританії. У той час випічка мала вигляд невеликих тістечок. Найчастіше їх робили з кукурудзяного борошна. Практична і швидка їжа незабаром стала традиційним європейським сніданком. Маффіни моментально завоювали популярність в Англії, а пізніше і в Америці. Правда, в Європі їх готували переважно з дріжджового тіста, а за океаном додавали в тісто для випічки розпушувачі або соду. Зараз для створення цих ласощів в магазинах продаються спеціальні суміші. Однак самі смачні і корисні десерти створюються в домашніх умовах. Особливо гарні гарбузове маффіни. рецепти приготування будуть викладені нижче.

Інгредієнти для виготовлення гарбузових мафінів

Ці ласощі припаде до смаку навіть найзапеклішим нелюбителям гарбуза. Найкраще воно виходить з овочевого пюре, зі способом виготовлення якого ви зможете ознайомитися пізніше. А поки дізнаємося, з яких продуктів створюються гарбузове маффіни.

складові

• пшеничне борошно - 250 грамів;
• курячі яйця - 2 штуки;
• гарбуз - 200 грамів;
• цукор - 150 грамів;
• шоколад - 100 грамів;
• масло рослинне - 100 мілілітрів;
• кориця - 1/2 ложки чайної;
• розпушувач для тіста - 1/2 ложки чайної;
• сода - 1/2 ложки чайної;
• сіль за смаком.

Приготування гарбузового пюре

Кращі гарбузове мафіни робляться з пюре. Для того щоб його приготувати, потрібно нарізати овоч великими скибочками, помістити в жароміцних ємність і поставити в духовку, розігріту до 200 градусів Цельсія. Час приготування - 25 хвилин. Після того як гарбуз гарненько пропечеться, її потрібно подрібнити в блендері. Пюре повинно вийти однорідним, без грудочок і сторонніх домішок. Такий продукт зберігає свіжість в холодильнику близько двох діб, тому його можна зробити заздалегідь.

Спосіб приготування гарбузового маффинов

1. Перш за все потрібно розігріти духовку до 200 градусів Цельсія.
2. Після цього необхідно сіль, борошно, соду, корицю і розпушувач з`єднати в одній ємності і старанно перемішати.
3. Тепер цукор і яйця потрібно збити у великій чашці до отримання однорідної суміші.
4. Потім гарбузове пюре і масло слід додати в яєчну масу. Інгредієнти потрібно гарненько перемішати.
5. Далі гарбузову суміш слід з`єднати з борошном і замісити тісто.
6. В останню чергу в нього потрібно додати шоколад. Його треба попередньо подрібнити ножем.
7. Після цього тісто ще раз слід ретельно перемішати, щоб всі продукти в ньому розподілилися рівномірно.
8. Потім його потрібно розкласти в формочки для кексів.
9. Тепер гарбузове маффіни потрібно відправити на 25 хвилин в попередньо розігріту духовку. Під час випікання вони повинні придбати хрустку красиву скориночку і дещо збільшиться в розмірах.

Відео: САЛАТ з гарбуза. Рецепт приготування салату.

Ласощі готові! Його потрібно злегка остудити і подавати до столу.

Інгредієнти для приготування сирно-гарбузових мафінів

Ця випічка буде чудовою альтернативою великоднього пасці. Замість борошна в тісто додаються сир і манна крупа. Завдяки цьому виходять особливо пишні гарбузове маффіни. Рецепт з фото допоможе швидко освоїти приготування ласощів навіть починає господині.

складові

• м`якоть гарбуза - 500 грамів;
• сир - 410 грамів;
• яйця курячі - 3 штуки;
• манна крупа - півсклянки;
• масло вершкове - 120 грамів;
• жирна сметана - 4-5 ложок столових;
• розпушувач для тіста - 1 ложка чайна.

Спосіб приготування сирно-гарбузових мафінів

1. Перш за все гарбуз необхідно подрібнити на крупній тертці.
2. Потім потрібно протерти сир через сито.
3. Після цього яйця з цукром слід злегка збити віночком.
4. Потім до яєчної маси потрібно наточити масло. Воно повинно бути кімнатної температури.
5. Тепер суміш необхідно з`єднати з густою сметаною і все ще раз добре перемішати.
6. Далі в манку слід додати сіль і розпушувач. Потім її потрібно змішати з яєчною сумішшю до однорідної консистенції.
7. Після цього гарбузову масу слід з`єднати з тістом з сиру і манної крупи і відкласти в сторону на півгодини.
8. Тепер форми для кексів потрібно ретельно змастити соняшниковою олією і наповнити тестом на 2/3 їх об`єму.
9. Випікати маффіни потрібно при температурі 200 градусів Цельсія. Час приготування десерту - 30-45 хвилин.

Відео: ГАРБУЗ на СКОВОРОДІ. Рецепт приготування гарбуза.

Сирно-гарбузове мафіни готові! Їх можна зверху посипати кокосовою стружкою, маковими зернами або цукровою пудрою. На паску подібну випічку слід прикрасити глазур`ю з кольорового цукру.

висновок

Тепер ви знаєте, як зробити гарбузове маффіни. Рецепти прості, тому ви не витратите на приготування ласощів багато часу. А результат дуже порадує ваших домочадців. Тому обов`язково спробуйте створити цей кулінарний шедевр будинку. Смачного!