Мафіни з кабачка: рецепт приготування, варіанти начинок

Маффіни - це блюдо, яке можна приготувати смачно і дуже швидко. Найголовніше, що для випічки потрібні цілком доступні продукти. Слід зазначити, що начинка для маффінів може бути найрізноманітнішою. Все залежить від уподобань господині і бажань домочадців. Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати маффіни з кабачка.

рецепт

Маффіни представляють собою невеликі кекси, кожен з яких наповнений начинкою. Максимальний обсяг класичних форм не повинен перевищувати 100 мл (весь секрет у тому, що маффин повинен вміщуватися в долоню людини). Отже, які інгредієнти потрібні для приготування страви? це:

• кабачок молодий великий - 1 шт .;
• пшеничне високосортна борошно - 150 г;
• манка - 40 гр .;
• масло або маргарин - 50 г;
• яйце велике - 1 шт .;
• сметана - 80 мл;
• пекарський порошок (розпушувач) - 1 ч. л .;
• сир (краще твердий) - 70-80 г;
• 0.5 пучка кропу;
• сіль - щіпка.

починаємо готувати

Для початку натремо кабачки на середній тертці. Те ж саме проробимо і з сиром. До кабачку додаємо яйце, сметану, маргарин (масло), ретельно перемішуємо. Далі вводимо манку і залишаємо на деякий час для набухання. Хвилин через 20 можна додавати сир (не весь - частина потрібна буде для посипання випічки).

Перемішуємо борошно, розпушувач і сіль. З`єднуємо дві суміші. Беремо формочки. Якщо у вас паперові, то краще змастити їх рослинною олією. Отже, викладаємо тісто, посипаємо зверху сиром, посіченою зеленню і ставимо наші маффіни з кабачка в духовку на 25-30 хвилин при температурі 190 градусів. Насолоджуйтесь!

рецепт маффинов з кабачків з сиром

На радість, зараз кабачки ще є у продажу. Тому, поки не настали холоди, спробуйте приготувати маффіни. З кабачків вони виходять ніжними і ароматними. Які продукти слід придбати для цієї страви? Ось вони:

• кабачок (невеликий) - 1 шт .;
• яйця великі курячі - 2 шт .;
• борошно пшеничне високосортна - 150 г;
• молоко - 50 мл;
• сир (краще твердий) - 70-90 г;
• кондитерський порошок (розпушувач) - 2 ч. л .;
• оливкова олія - 50 мл;
• манка - 50 г;
• 0.5 пучка кропу;
• перець чорний, сіль.

починаємо приготування

Натираємо кабачок на середній тертці. Те ж робимо і з сиром. З`єднуємо два інгредієнта разом і перемішуємо. Додаємо яйця. З`єднуємо манку, борошно, розпушувач і сіль. Вводимо суху суміш в кабачки з сиром. Перемішуємо. Вливаємо молоко і оливкове масло. Перчимо. Все ретельно перемішуємо. Консистенція тіста повинна нагадувати густу сметану.

Беремо форми для кексів, змащуємо їх маслом, розкладаємо тісто і ставимо в духовку на 20 хвилин при температурі 190 градусів. Готову страву посипаємо рубаною зеленню. Ось і готові наші маффіни з кабачків з сиром. Приємного вам і вашій родині апетиту!

Мафіни з помідорами, кабачками і сиром

Рецепт цієї страви досить простий у виконанні, а смак перевершує всі очікування. Отже, нам потрібні такі продукти:

• кабачок середніх розмірів - 1 шт .;
• помідор;
• сир - 70 г;
• яйце велике куряче;
• борошно вищого сорту пшеничне - 120 г;
• молоко - 80 г;
• масло вершкове - 30-40 г;
• пекарський порошок - 0,5 ч. л .;
• сіль, чорний перець мелений, сушений базилік.

Готуємо за рецептом

Борошно просіваємо через сито, додаємо розпушувач, сіль і куряче яйце. Перемішуємо. Масло розтоплюємо за допомогою мікрохвильової печі і додаємо до тесту. Збиваємо віночком. Вводимо молоко, перець, сушений базилік. Знову ретельно перемішуємо.

Відео: Як приготувати овочеві мафіни - Рецепт від Все буде добре - Випуск 371 - 09.04.14

Кабачок і сир трьом на дрібній тертці, помідор нарізаємо кубиками. Вводимо інгредієнти в тісто. Ретельно перемішуємо. Форми змащуємо рослинним маслом і викладаємо в тісто. Запікаємо в духовці 30 хвилин при 180 градусах. Ось і готові наші маффіни з кабачка, сиру і помідора. Насолоджуйтесь незабутнім смаком овочевий випічки!

Мафіни з кабачками, сиром і ковбасою

Ця чарівні кексики готуються і з додаванням ковбаси. Для цих цілей більше підійде звичайна шинка. Отже, продукти, які необхідні для маффінів:

• кабачок невеликих розмірів - 1 шт .;
• яйця домашні курячі - 3 шт .;
• шинка - 120 г;
• сир (твердий) - 150 г;
• порошок пекарський - 1 ч. л .;
• борошно кукурудзяне і пшеничне високосортні - по 100 г;
• пучок петрушки;
• перець мелений чорний, сіль.

починаємо приготування

Кабачки натремо на середній тертці, посолити, поперчити і відставити убік. Шинку нарізаємо дрібними кубиками, сир натремо на крупній тертці, зелень петрушки порубати.

В окремій ємності перемішаємо борошно, розпушувач. З натертих кабачків видалимо виділився сік і введемо яйця. Додамо, шинку, зелень і сир. Введемо суху суміш. Все ретельно перемішати.

Розкладаємо тісто по формах, змазаним олією. Випікаємо 30 хвилин при температурі 190 градусів. Ось і приготувалися наші маффіни з кабачків з ковбасою. Приємного вам апетиту!

Відео: М`ясні маффіни з овочами. Варіант корисних котлет

Солодкі маффіни з кабачків. рецепт

Випічку з кабачків можна зробити і солодку. Для неї нам знадобляться:

Відео: Дієтичні кекси - Все буде добре - Випуск 490 - 04.11.2014 - Все буде добре

• кабачок - 1 шт .;
• яйця курячі домашні - 2 шт .;
• борошно пшеничне вищого ґатунку - 170 г;
• пісок з цукру - 130 г;
• горіхи волоські - 0, 5 склянки;
• кондитерський порошок - 2 ч. л .;
• кориця, ваніль - по щіпці;
• сіль - щіпка.

Приступаємо до готування

Беремо миску і змішуємо в ній борошно, розпушувач, цукровий пісок, сіль, корицю. Волоські горіхи подрібнюємо і додаємо до тесту. Ретельно перемішуємо.

В окремій ємності натираємо кабачок. До нього додаємо 1 ст. л. олії, попередньо збиті яйця і ваніль. Перемішуємо. З`єднуємо вміст двох мисок.

Підготуємо формочки і смажена їх рослинною олією. У кожну викладаємо тісто і випікаємо протягом 40 хвилин при температурі 190 градусів. Готовність перевіряємо за допомогою зубочистки. Приготувалися наші солодкі маффіни з кабачка. Насолоджуйтесь!

Слід зазначити: якщо ви любитель щільною випічки, то кількість борошна можна збільшувати. Те ж стосується і м`якого тесту. У даній ситуації необхідно підкоригувати порцію манної крупи.

Відео: Кабачкова Ікра домашня - найсмачніший мамин рецепт / як приготувати вдома / ікра з кабачків

Також звернемо увагу на те, що до кабачків можна додавати і інші продукти. Наприклад, морква, зелень, томати, часник і т. Д.

висновок

Про користь кабачка чув багато хто. Про його красі і величавості розповідається навіть в повісті знаменитої письменниці Енн Хогарт «Мафин і його знаменитий кабачок». Регулярно вживаючи в їжу цукіні, можна поповнити втомлений організм корисними речовинами, наповнитися енергією, а також побороти безліч хвороб. Якщо ви любите страви з цього овоча, спробуйте приготувати маффіни з кабачків. Смак і аромат цієї випічки неодмінно вас порадують. Смачного!