Докладний рецепт: «горішок з вареним згущеним молоком»
Рецепт «Горішок з вареним згущеним молоком» знає практично кожна домогосподарка, у якій є спеціальна форма для випікання такого солодкого вироби. Слід особливо відзначити, що для приготування цього печива потрібні тільки прості і доступні інгредієнти. Готується таке блюдо досить довго (3-4 години), однак виходить неймовірно смачним і ситним.
Покроковий рецепт: «Горішок з вареним згущеним молоком»
Необхідні інгредієнти для тіста:
- яйця великі курячі - 2 шт .;
- жирний майонез або густа сметана (можна навпіл того й іншого) - 100 г;
- пісок цукровий - ¼- гранчака;
- масло свіже вершкове (можна замінити хорошим маргарином) - 100 г;
- борошно просіяне пшеничне - від 2,5 до 3 гранчаків (В залежності від консистенції);
- харчова сода (обов`язково погасити яблучним оцтом) - маленька ложка.
Процес замішування основи для «шкарлупок»
Рецепт «Горішок з вареним згущеним молоком» рекомендує використовувати для створення такого солодкого страви м`яке і еластичне тісто, добре відходить від рук. Для його приготування потрібно збити яйця разом з цукром, а потім додати до них розтоплене вершкове масло, яке перед цим необхідно злегка остудити. Далі в масу слід викласти густу сметану, погасити оцтом 1 десертну ложку харчової соди і всипати просіяне борошно. В результаті з`єднання всіх названих інгредієнтів у вас повинно вийти густе, але м`яке і масляниста тісто.
Відео: Горішки зі згущеним молоком Рецепти 90 х
Процес випікання виробів
Для того щоб сформувати печиво «Горішки з вареним згущеним молоком», слід випекти для них спеціальні «шкарлупки». Для цього необхідно взяти двостулкову форму, змастити її маслом і розжарити до червоного на газовій плиті. Після цього в кожну виїмку необхідно викласти кульку, скачаний з півтора маленьких ложок основи. Далі стулки форми слід зімкнути і, тримаючись за рукоятки, поставити її на середній вогонь. У такому положенні печиво повинно випікатися до тих пір, поки воно не стане рум`яним як з зовнішньої, так і з внутрішньої сторони. Щоб уникнути підгоряння, посуд при цьому слід регулярно перевертати.
Після того як партія «шкарлупок» буде готова, стулки потрібно розкрити, а потім сильно струснути над великою тарілкою або обробною дошкою. Якщо вони трохи прилипли до поверхні форми, то їх бажано відокремити за допомогою вилки.
Відео: Горішки зі згущеним молоком. Смачно і просто
Також рецепт «Горішок з вареним згущеним молоком» включає в себе наступні інгредієнти для начинки:
- згущене молоко густе варене - 2 стандартні баночки;
- арахіс очищений смажений - ½- склянки.
Для приготування смачної і солодкої начинки слід з`єднати разом варене згущене молоко і мелений арахіс, а потім ретельно їх перемішати.
формування десерту
Печиво «Горішки з вареним згущеним молоком», з фото якого ви можете ознайомитися в цій статті, формується дуже швидко і легко. Для цього слід взяти 2 випечені «шкарлупки», а потім заповнити їх начинкою і скріпити між собою.
Як правильно подавати до чаю
Після того як всі «горішки» будуть сформовані, їх необхідно гіркою викласти в глибокий посуд і для краси обсипати цукровою пудрою. Зберігати таке солодке виріб слід в теплому місці під харчовою плівкою або в мішечку (щоб не зачерствіли).
