Торт з вареним згущеним молоком. Як зробити смачно і правильно?
Згущене молоко - це ласощі, любов до якого навіть з роками не проходить. У дитинстві більшість з нас використовували її як добавку до будь-якого мучному виробу (млинців, сирників) або просто їли ложками. З роками ми навчилися готувати з неї більш складні страви, для яких і згущене молоко потрібна незвичайна. Для домашньої випічки найкраще використовувати варенку. Вона чудово поєднується практично з будь-якими компонентами. Найчастіше господині готують вдома торт з вареним згущеним молоком.
Відео: Простий відео рецепт як зробити крем з вершків і згущеного молока для торта
Області застосування солодкого молочного напівфабрикату і набір компонентів
Використання згущеного молока дозволяє зробити готовий виріб більш м`яким, ніжним і ароматним. Основні стадії виробництва будь-якого торта - це:
- випічка коржів;
- приготування просочення (в основному, для бісквітів);
- приготування крему.
Так ось варене згущене молоко може застосовуватися на будь-який з перерахованих стадій. Найпростіший варіант - це коли вона використовується в якості компонента для приготування крему. Торт з вареним згущеним молоком можна приготувати за пару годин. Буде потрібно нижченаведений набір продуктів.
Інгредієнти для тіста: 2 склянки цукру, 2 яйця, по 200 грам сметани і вершкового масла, чайна ложка соди і борошно.
Інгредієнти для крему: 100 грам масла вершкового, 500 грам вареного згущеного молока, 30 грам чорного шоколаду і 100 грам смажених горіхів (краще використовувати арахіс).
Послідовність виконання робіт
Робиться торт з вареним згущеним молоком наступним чином:
Відео: Ну, оочень смачний - Бісквіт!
1. Спочатку готуємо тісто. Для цього потрібно:
- яйця збити віночком до утворення щільної піни;
- потім додати цукор і знову збити суміш до повного його розчинення;
- повітряну масу з`єднати з трохи розтопленим маслом і сметаною;
- засипати залишилися компоненти і замісити тісто;
- скачати його в кулю і відправити в холодильник на 25-30 хвилин.
2. Тепер необхідно приступити до випічки. Для цього:
- підготовлене тісто треба розділити на 3 рівні частини і розкачати кожну з них в тонкий пласт;
- деко змастити маслом, посипати борошном і по черзі випекти три коржа;
- обрізати рівно краї, щоб вийшов акуратний прямокутник;
- залишки скласти на деко і гарненько підсушити в духовці. Після цього за допомогою качалки їх потрібно буде максимально подрібнити.
3. Для приготування крему:
- розтопити шоколад (для цього можна використовувати сотейник або мікрохвильовку);
- додати варенку, масло і ретельно розмішати;
- засипати в суміш горіхи і знову перемішати.
4. Настав момент складання виробу:
- приготованим кремом змастити коржі і скласти їх акуратно один на одного;
- поверху посипати тертим шоколадом і крихтою.
Готовий торт з вареним згущеним молоком поставити в холодильник години на 3-4, щоб він міг як слід просочитися.
солодка прошарок
Є ще один оригінальний рецепт торта з вареним згущеним молоком. У ньому солодкий молочний продукт виступає в ролі просочення або свого роду проміжної прошарку між коржем і кремом. В цьому випадку витрата продуктів буде наступним.
компоненти тесту: По 60 грам вершкового масла і цукру, 15 грам какао, 1 яйце, 180 грам борошна і трохи солі.
компоненти прошарку: 2 баночки згущеного молока вареної, 3 банана і половина чайної ложечки кориці.
компоненти крему: 200 грам шоколаду (білого), 400-450 грам жирних вершків, чайна ложка цукру ванільного.
Процес приготування стандартний:
- Яйце, масло, сіль і цукор збити віночком. Потім по черзі додати какао, розтоплений шоколад, борошно і замісити тісто. Обернути його харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 25-30 хвилин.
- Дозріле тісто розкачати в пласт і укласти на деко, застелене харчової папером. Випікати при 200 градусах в духовці 10 хвилин. Попередньо на поверхні зробити виделкою кілька проколів.
- Готовий, ще гарячий корж рясно промазати варенка і дати охолонути.
- Для приготування крему вершки збити з цукром. Потім повільно ввести розтоплений шоколад і все акуратно перемішати.
- Банан порізати кружальцями і викласти поверх варенки.
- Конструкцію покрити кремом і прибрати в холодильник на пару годин.
Готовий просочився торт викласти на блюдо і злегка присипати корицею.
Прискорений варіант з бісквітом
Для багатьох з нас спогадом про далеке дитинство є бісквітний варіант тортика. Він не тільки найпростіший, але і найшвидший. Апетитний десерт можна приготувати всього за 30-40 хвилин. непогано виходить бісквітний торт з вареним згущеним молоком. Для нього треба зовсім небагато продуктів: по 1 склянці звичайної згущенки, варенки, йогурту і муки, 35 грам рослинного масла, 3 яйця, 20 грам какао і половина чайної ложечки розпушувача.
Відео: Масляний крем з вареним згущеним молоком для вирівнювання торта. Відео урок 4
Готується все дуже просто:
Відео: СМАЧНИЙ ПІСОЧНИЙ ТОРТ У мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ ПІСОЧНИЙ ТОРТ # рецепти смачних пісочне ТОРТА
- Яйця збити зі згущеним молоком та олією. Додати борошно і розпушувач, а потім замісити тісто.
- Напівфабрикат розлити по двох формах і випікати протягом 15 хвилин при 200 градусах.
- Коржі після охолодження розрізати впоперек на 2 частини.
- З йогурту, какао і вареного згущеного молока приготувати крем.
- Коржі рясно промазати приготованим кремом, складаючи їх стопкою один на інший.
Зверху при бажанні готовий виріб можна прикрасити горіхами, посипкою або фруктами. Це зробить тортик не тільки витонченіше, але і смачніше.
