Кольорова капуста в духовці. Незвичайні рецепти
Відео: Цвітна капуста в духовці. Цвітна капуста з яйцем і сиром. Рецепт.
З цвітної капусти можна приготувати багато оригінальних страв, які стануть прикрасою столу. Вони не просто незвичайні, а смачні і корисні. Про властивості цього продукту сказано вже дуже багато. Тому поговоримо про тому, як готується кольорова капуста в духовці. Її можна запекти різними способами, кожен з них, як і своїм цікавий.
Відео: Cauliflower under bechamel sauce
Для початку простий рецепт. Беремо капусту і розбираємо її на суцвіття. Попередньо її можна опустити в воду з невеликою кількістю солі, щоб видалити наявних комах, які можуть перебувати всередині.
Потім ставимо ємність з водою на вогонь, коли вона почне кипіти, опускаємо в неї кольорову капусту. Варимо близько 3-4 хвилин.
Головне, не переварити, щоб вона не була занадто м`якою. Тим часом треба підготувати кляр, збивши одне яйце і столову ложку (без гірки) борошна. Окремо насипаємо сухарі.
Ставимо на вогонь сковорідку і додаємо в неї масло рослинне. Капусту відкидаємо на друшляк. Беремо кожне суцвіття і занурюємо його в кляр, а потім в сухарі. Викладаємо її на сковорідку і обсмажуємо до рум`яної скоринки. Беремо ємність для запікання і викладаємо в неї суцвіття. Зверху посипаємо сиром і ставимо в духову камеру. Запікаємо приблизно 5-7 хвилин. Цвітна капуста в сухарях виходить смачною і соковитою. Подаємо, прикрасивши зеленню.
Цвітна капуста в духовці може бути приготовлена і оригінальніше. Для цього знадобиться качан не дуже великого розміру. Також треба підготувати приблизно 600 грам фаршу (можна взяти будь-який), одну моркву і цибулину, сир (100 грам), 150 мілілітрів сметани або майонезу, сіль і будь-який перець.
Відварюємо цілу капусту в злегка підсоленій воді (6-8 хвилин). Витягуємо її з води і відставляємо в сторону. Тим часом нарізаємо дрібно лук і морква (можна скористатися теркою) й обсмажуємо їх з додаванням будь-якого масла. Змішуємо їх з фаршем, додаємо спеції (по бажанню).
Тепер беремо качан і заповнюємо простір між суцвіттями фаршем. Добре заповнюємо всі порожнечі, тоді кольорова капуста в духовці вийде смачною і соковитою. Потім викладаємо її на деко, вистелений фольгою. Зверху капусту обмащуємо майонезом або сметаною, в яку можна додати приправу, зелень або спеції. Загортаємо фольгу і ставимо її в духовку хвилин на 40 при 180 градусах. Після цього відкриваємо фольгу, посипаємо тертим сиром і чекаємо, поки утворюється гарна скоринка. Кольорова капуста в духовці готова.
Ну а якщо ви хочете швидко приготувати смачну закуску, то скористайтеся наступним рецептом. Розбираємо капусту на суцвіття і опускаємо на три хвилини в киплячу воду. Витягуємо і зливаємо зайву рідину. Додаємо натерту моркву, цибулю, нарізану півкільцями, часник, пропущений через прес, нарізану зелень і пекучий перець (за бажанням). Беремо сіль, цукровий пісок, масло рослинне і оцет. Кількість регулюємо за смаком. Всі інгредієнти добре перемішуємо. Прибираємо блюдо в холодильник. кольорова капуста по-корейськи готова через 12 годин. Її можна подати як закуску до будь-якої страви.
З цвітної капусти можна приготувати багато смачних страв. Вони незвичайними і корисними. Чим менше часу проходить теплова обробка, тим більше зберігається вітамінів.
