Гратен з кольорової капусти та інших інгредієнтів: секрети приготування

Відео: Цвітна капуста в клярі

А ви коли-небудь готували гратен з цвітної капусти? Якщо немає, то багато втратили. Адже це блюдо є надзвичайно смачним, корисним і низькокалорійним. Пропонуємо вам кілька рецептів це страви. Вибирайте будь-який з варіантів і приступайте до готування. Бажаємо успіхів!

Відео: Цвітна капуста з помідорами і цибулею. Кулінарія. Рецепти. Зрозуміло про смачне.

Гратен з кольорової капусти: рецепт з фото

Необхідні інгредієнти:

• по 2 ч. л. пшеничного борошна і вершкового масла;
• 350 мл молока (бажано знежиреного);
• по 1 ч. л. оливкового масла і солі;
• 1 кг цвітної капусти (суцвіття);
• 80 г сиру твердих сортів;
• 3 ч. Л. сухарів для панірування;
• трохи чорного перцю (не обов`язково).

приготування

1. Розігріваємо духовку. Рекомендована температура - 220 ° C. Ставимо на стіл деко. Застеляємо його пергаментом. Викладаємо суцвіття капусти. Зверху скроплюємо їх оливковою олією. Деко разом з вмістом відправляємо в духовку. Засікаємо 10 хвилин. Дістаємо деко. Перевертаємо суцвіття на іншу сторону. Знову відправляємо капусту в духовку. На цей раз вона буде запікатися 15 хвилин. За цей час шматочки повинні придбати золотисто-коричневий відтінок.
2. Невелику каструлю ставимо на плиту. Розтоплюємо в ній масло, встановивши середній вогонь. Потім додаємо борошно і мелений перець. Солимо. Перемішуємо ці інгредієнти.
3. В олійно-борошняну масу поступово вводимо молоко. Помішуємо дерев`яною ложкою. Соус повинен трохи підігрітися. А ось доводити його до кипіння не можна. Зменшуємо вогонь. Додаємо в каструльку тертий сир. Помішуємо. Як тільки маса придбає кремову консистенцію, прибираємо її з плити.
4. З духовки дістаємо капусту. Вогонь знижуємо до 190 ° C. Перекладаємо вміст дека в скляну форму для запікання. Заливаємо соусом. Посипаємо сухарями для панірування. Саме вони забезпечать освіту хрусткої скоринки.
5. Гратен з кольорової капусти буде випікатися 20-30 хвилин. Зазвичай блюдо подається в гарячому вигляді. Але ви можете остудити його і відрізати невеликий шматочок. Ну як, смачно? Тоді запрошуйте чоловіка і діточок до столу.

Гратен з цвітної капусти та брокколі

Продуктовий набір:

Відео: Як приготувати апетитний киш з цвітною капустою? секрети експертів

• 140 г напівтвердого сиру;
• мускатний горіх - щіпка;
• по 0,4 кг цвітної капусти та брокколі;
• вершки будь-якої жирності - 1 склянка;
• спеції.

докладна інструкція

1. Викладаємо на стіл все, з чого буде готуватися гратен з цвітної капусти. Які подальші дії? Капустяні суцвіття відправляємо в каструлю з підсоленою водою. Відварюємо до напівготовності. Так само чинимо і з брокколі.
2. Зливаємо воду. І той і інший вид капусти нарізаємо (не дуже дрібно).
3. У миску викладаємо вершки. Злегка їх збиваємо. Солимо. Додаємо спеції. Сир подрібнюємо на тертці. Відправляємо в миску до вершків.
4. Форму для запікання обмащуємо маслом. Кладемо в неї відварені шматочки брокколі і суцвіття капусти. Все це поливаємо вершковим соусом.
5. У розігріту духовку ставимо форму з майбутнім гратеном. При 190 ° C блюдо буде випікатися півгодини. Після можна перекласти його на тарілку і кликати домочадців до столу. Вони гідно оцінять ніжне й ароматне блюдо - гратен з цвітної капусти. Рецепт підходить як для досвідчених, так і для початківців господинь. Він передбачає мінімальні витрати продуктів і часу.

Рецепт грата з цвітною капустою, печерицями та куркою

Перелік продуктів:

• 150 г твердого сиру і 250 г «Адигейського»;
• курячі грудки - 0,7 кг;
• 200 г печериць (тільки в свіжому вигляді);
• сухарі для панірування - 2 ст. л .;
• 150 г сметани (жирність значення не має);
• 0,6 кг цвітної капусти;
• зелений горошок (консерва) - половина баночки;
• спеції;
• шматочок вершкового масла (не більше 30 г);
• 1 ч. Л. приправи "Каррі".

Практична частина:

Відео: Кольорова Капуста з Куркою в соусі. Рецепти Низько-Вуглеводної Дієти

1. Займемося обробкою курячої грудки. Кістки і шкірку прибираємо. Нам потрібно тільки філе. Подрібнюємо його шматочками. Перекладаємо в миску. Посипаємо спеціями і «Каррі». Чуть-чуть солимо. У цю ж миску вливаємо сметану. Ми залишаємо на якийсь час, щоб філе просочилося.
2. Капусту промиваємо водою з-під крана. Розбираємо її на суцвіття.
3. Тепер беремо промиті і очищені гриби. Нарізаємо їх пластинками. З`єднуємо з зеленим горошком і сузір`ями капусти. Додаємо курку зі сметаною.
4. Дно форми для запікання промазуємо маслом. Викладаємо суміш, що складається з шматочків курки, суцвіть капусти та інших продуктів. Зверху посипаємо подрібненим на тертці сиром «Адигейський». Майбутній гратен накриваємо фольгою.
5. У розігріту духовку ставимо форму разом з вмістом. Оптимальна температура - 180 ° C. Засікаємо півгодини. Далі знімаємо фольгу. Без неї страва повинна запікатися ще 15-20 хвилин. Для отримання рум`яної скоринки необхідно посипати його сухарями і тертим сиром. Гратен з кольорової капусти вживаємо в їжу гарячим. За допомогою лопатки розкладаємо його по тарілках. Тепер можна приступати до поїдання цієї смакоти.

На закінчення

Тепер вам відомий процес приготування грата з цвітної капусти. Для поліпшення смакових якостей страви можна використовувати додаткові інгредієнти. Але не забувайте про те, що це відіб`ється на калорійності грата (вона збільшиться).