Овочі з грибами тушковані: рецепти приготування в горщиках, мультиварці, рукаві
Відео: КАБАЧКИ СО СВИНИНОЮ. ДУЖЕ ситно і смачно СТРАВА!
Овочі тушковані з грибами - це смачне і корисне блюдо, яке можна готувати хоч кожен день, в тому числі і в церковний пост. Варіантів його приготування безліч: на плиті, в духовці, в мультиварці, в горщиках. Це може бути і тушкована картопля, і капуста з грибами, і багато інших смачних страв. Рецепти приготування лише деяких з них представлені в нашій статті.
Овочі з грибами тушковані в горщиках
Всі переваги приготування страв в горщиках полягають у тому, що в продуктах зберігається більша частина вітамінів і мінеральних речовин. Овочі з грибами тушковані у такий спосіб не варяться, а тужать у власному соку. Блюдо виходить соковитим і ніжним, з насиченим овочевим смаком.
Для його приготування можна брати абсолютно будь-які овочі. У нашому випадку це буде капуста білокачанна, печериці, картопля, стручковий горох (Можна замінити стручкової квасолею), міні кукурудза, цибуля, морква, помідор і часник. Перш ніж відправити горщики в духовку, їх рекомендується поставити в холодну воду на 1 годину.
Всі інгредієнти для страви нарізаються кубиками, цибулю з грибами обсмажуються на олії до того моменту, поки не зникне вся рідина. Стиглі томати, з розрахунку по половинці помідора на 1 горщик, необхідно бланшувати, попередньо зробивши хрестоподібні надрізи.
Відео: Тушкована картопля з грибами! Смачне дієтичне і вегетаріанське блюдо!
Інгредієнти викласти в горщик шарами і долити трохи води (близько 100 мл). Потім відправити блюдо в духовку, розігріту до 175 градусів. Овочі з грибами тушковані в горщиках будуть готові через 35 хвилин. За 10 хвилин до кінця приготування додається подрібнений часник і зелень (за бажанням).
Овочі тушковані з грибами: рецепт приготування в мультиварці
Не менш смачними і корисними виходять овочеві страви, приготовані в мультиварці. Гасити разом можна абсолютно будь-які овочі. Класичний варіант - тушкована картопля з грибами та овочами. Час приготування страви складе приблизно 40 хвилин, режим - «Випічка».
Спочатку все овочі за рецептом нарізаються кубиками. Потім цибулю (100 г) і гриби (300 г) попередньо обсмажуються в режимі «Випічка» до випаровування рідини. Після цього додається картопля (400 г), морква (150 г), кабачок (200 г) і інші інгредієнти за бажанням. Овочі викласти шарами, накрити мультиварку кришкою і тушкувати до готовності.
Смак цієї страви можна зробити ще більш ніжним, якщо перед тим, як встановити потрібний режим мультиварки, додати в нього сметану, з розрахунку 250 мл на вказану кількість продуктів.
Відео: Горщики в духовці з картоплею і грибами. Картопля в горщику зі сметаною і вешенками рецепт
Овочі з грибами в рукаві
Для приготування овочів з грибами за цим рецептом знадобиться картопля, морква, цибуля, баклажани. Печериці нарізати великими шматочками. Брокколі досить буде розділити на суцвіття, а баклажан необхідно заздалегідь посолити, щоб прибрати гіркоту. Після того як всі інгредієнти будуть підготовлені, їх потрібно з`єднати разом в одному посуді, посолити, перемішати з рослинним маслом (трохи) і покласти в рукав для запікання.
Овочі з грибами тушковані в рукаві будуть готові через 45 хвилин. За бажанням за 10 хвилин до кінця приготування пакет можна розрізати, щоб на грибах вийшла рум`яна кірочка. Тепер овочі можна викладати на блюдо і подавати як гарнір до м`яса або риби.
Рецепт приготування капусти з грибами
Всім, хто любить вегетаріанську кухню, обов`язково сподобається цей рецепт. Смачна страва можна готувати з печерицями, свіжими лісовими, а також сушеними грибами. Капуста в рецепті використовується білокачанна. Крім того, знадобиться цибуля ріпчаста, морква, томатна паста (2 ст. Ложки), сіль і спеції.
На самому початку приготування потрібно спасерувати на олії цибулю (200 г), потім натерту моркву (200 г) і гриби. Гасити всі разом, поки повністю не випарується рідина. Після цього можна додавати капусту. Її знадобиться стільки ж, скільки і грибів, тобто по 0,5 кг. Гасити овочі з грибами ще 15 хвилин. Через час додати томатну пасту, посолити і поперчити страву, при необхідності долити трохи води. Тушкована капуста буде готова через 15 хвилин. Вона виходить однаково смачною і в гарячому, і в холодному вигляді.
Капуста з грибами по запропонованим вище рецептом може бути не тільки вегетаріанської, а й м`ясної, якщо додати в неї відварене м`ясо, а також сосиски чи ковбасу. У такому вигляді вона буде подаватися до столу вже не як гарнір, а як самостійну страву.
