Стручковий горох і рецепти з нього

Літо і початок осені для всіх господинь - благодатна пора. Достаток овочів дає можливість радувати родину масою несподіваних, пікантних і просто оригінальних страв. Величезний простір для фантазії дає в цьому відношенні стручковий горох. З нього можна спорудити неймовірне безліч найрізноманітніших страв: від закусок до повноцінних обідів. І поживно, і ароматно, і шалено смачно. Можна тільки поспівчувати тим, хто в силу лікарських обмежень не може вкусити цих спокусливих страв.

Відео: Варена горох

Східна закуска

Відверто кажучи, рецепти з стручковим горохом різноманітні і здатні забезпечити всі три зміни страв на столі. Але почнемо з мінімальних вимог щодо інгредієнтів. У вас вийде просто чудовий стручковий горох, відповідний в якості компаньйона до будь-якого сніданку / обіду / вечері, якщо ви додасте до нього тільки супутні складові.

Відео: Салат з стручкового гороху

У три ложки масла, краще - оливкової, видавлюється зубок часнику. Зелений стручковий горох в кількості півкілограма розподіляється по листу і проливається отриманим складом. Під грилем піднос повинен пробути близько п`яти хвилин. Цього часу достатньо для того, щоб з`єднати чверть склянки улюбленого соєвого соусу з четвертинки ложечки масла з кунжуту, парою крапель самого гострого соусу (або видавлені з чилі), невеликою кількістю цукру і двома ложками підсушених насіння кунжуту. Горошок заливається цієї заправкою і служить прекрасним супроводом до будь-якої страви - або закускою до святковим спиртних напоїв.

Відео: хрусткі Нутовая ГОРІШКИ. Смажений горох нут. Страви з нуту - рецепти приготування.

Чудовий літній суп

Окрошки і Ботвинник - це добре і смачно, але досить одноманітно. Саме час згадати про стручковий горох і спорудити з нього легке перше блюдо. Попередньо доведеться зварити трохи менше літра овочевого бульйону. У момент створення шедевра промивається щедрий пучок щавлю, трохи цибулі-порею і чотири гілочки м`яти. Зелень потрібно накришити. Півкіло стручкового гороху промивається: якщо кінчики тверді, їх потрібно зрізати. У маслі обсмажуються зелена цибуля з двома нарубаними зубками часнику. Потім вливається бульйон. Коли він закипить, закладаються стручки і повільно варяться хвилин десять. Слідом вводиться інша зелень. Суп доварюється три хвилини, проводиться через блендер, перчить і підсолювати. Після гарного охолодження подається їдоках з додаванням сметани.

чудова запіканка

До будь-якої страви чудово підійде стручковий горох, приготований з іншими смачними овочами. Для цієї страви не буде потрібно ні високих кухарських навичок, ні хитромудрих інгредієнтів. За змащеному деку розкладаються і трохи присолюють молоді стручки. На них розміщуються половинки або пластинки часнику. Потім йдуть кружечки помідорів, а верхнім шаром стануть скибочки підсоленого і приперчений картоплі. Для соковитості в деко вливається ополоник бульйону. Рекомендований курячий, але і з овочевим вийде зовсім непогано. Лист забирається на третину години в піч, а хвилин за п`ять до його вилучення запіканка посипається тертим сиром. Від такого гарніру ніхто не відмовиться. Мало того, що сидять за столом ще й добавки попросять!

І без салату не залишимося

Жодне меню не може вважатися повноцінним, якщо поруч з основною миски не варто хоча б невелика салатниця. І в розпал овочевого сезону в ній обов`язково повинен бути присутнім стручковий горох. Досить апетитний салат буде готуватися так.

Відео: Дієтичні рецепти. Смажений горошок. Горошок. Зелений горошок

Стручки гороху, перебрані і помиті, обдати окропом. Біла спаржа позбавляється від кореневищ, ошпарюють і нарізається. Болгарський перець і качани брокколі кришаться, обмазують соняшниковою олією і запікають на грилі. Все це об`єднується в салатниці, присмачується проростками сої і великою кількістю нарубаної зелені. Для заправки з`єднуються масло (оливкова), сіль, роздавлений часник і перець.