Морозиво з дюканов - худніть із задоволенням!

Дієта Дюкана переможно крокує світом. Ще б пак, адже вона поєднує в собі можливість харчуватися смачно, різноманітно, і при цьому худнути. Так, як і будь-яка дієта, вона передбачає ряд обмежень, але вони несуттєві на тлі дозволеного. Специфічна особливість харчування - велика кількість білка. Багато хто вважає дієту спірною, якщо розглядати довгострокові перспективи, але чому б не використовувати рекомендовану їжу як аналоги більш звичних і калорійних страв? Об`єктивно рецепти, які використовуються при цій дієті, відрізняються "чистим" складом, багаті протеїном і скрасять будь-якій раціон. Про те, як приготувати морозиво по Дюканов, ми розповімо в цій статті.

базовий рецепт

Це максимально наближений до звичного пломбіру варіант морозива. Особливо якщо ви не поскупився і покладіть натуральну ваніль або ванільний екстракт. Вам знадобиться:

• яйця - 4 штуки;
• знежирений пастоподібний сир - 180 грам;
• молоко знежирене - 350 мл;
• натуральний замінник цукру ("Фіт Парад", Наприклад) - 5 ч. Ложок;
• ванільний стручок - 1 штука.

Рекомендуємо зробити подвійну порцію і діставати з морозильної камери потроху, тим більше що морозиво може зберігатися до трьох місяців.

приготування

Щоб приготувати морозиво по Дюканов, розділіть стручок ванілі навпіл, вийміть насіння і додайте їх в молоко разом зі стручком. На повільному вогні доведіть до кипіння і дайте настоятися протягом години.

Ретельно вимийте яйця з содою, обсушити. Ніколи не нехтуйте цим заходом, якщо плануєте вживати в їжу сирі яйця.

Половину замінника цукру змішайте з жовтками і процідженим молоком, ретельно перемішайте.

Молочно-яєчну суміш поставте на водяну баню і, постійно помішуючи, доведіть до загустіння. Консистенція повинна бути як у крему англез. Готову суміш остудіть.

Збийте білки з дрібкою солі, додайте решту замінника цукру. У підсумку повинні вийти міцні піки.

Змішайте до однорідності остигнула молочну суміш з сиром.

Обережно додайте збиті білки, обережно вимішуючи (морозиво по Дюканов, рецепт якого ми даємо, буде повітряним за їх рахунок).

Після всіх виконаних махінацій викладіть суміш у контейнер і заморозьте. Перед подачею потримайте протягом 5-7 хвилин в холодильнику, щоб суміш стала трохи м`якше, і подавайте.

Як приготувати морозиво з Дюканов без яєць

Якщо вам не хочеться додавати в їжу сирі яйця, то ми рекомендуємо звернути увагу на цей рецепт:

• знежирене молоко - 395 грам;
• сухе знежирене молоко - 26 грам;
• кукурудзяний крохмаль - 10 грам;
• замінник цукру - за смаком;
• ваніль - за смаком.

Готуємо!

Змішайте всі продукти в сотейнику до однорідності і доведіть до кипіння на повільному вогні, постійно помішуючи. Як тільки суміш закипить, варіть ще протягом хвилини, після чого зніміть з вогню і повністю остудіть. Перелийте суміш в контейнер і поставте його в морозильник.

Відео: Вершкове морозиво. Дієта Дюкана.

Через годину витягніть суміш, пробийте блендером, і знову заморожувати протягом години. Повторюйте процедуру до отримання бажаної консистенції і подавайте.

пара рад

Дієта Дюка серйозно обмежує всілякі фрукти і наповнювачі, тому що в них міститься багато вуглеводів. Для того щоб урізноманітнити смак, ми рекомендуємо:

Відео: Ванільне морозиво на жовтках. Дієта Дюкана.

• додати в готове морозиво по Дюканов (рецепт з фото вище) нарубану м`яту;
• якщо ви хочете морозиво зі смаком крем-брюле, то просто обсмажте на сковороді сухе знежирене молоко до карамельного кольору перед тим, як його використовувати;
• додати в готове морозиво натерту цедру цитрусових;
• на етапі заварювання молока додати знежирене какао (1 ст. ложку);
• перемолоти сирок з ягодами годжі;
• не боятися використовувати сублімовані ягоди - чорницю, малину, журавлину;
• використовуйте харчові ароматизатори, готуючи морозиво по Дюканов!

Сьогодні на ринку можна знайти масу всіляких натуральних ароматизаторів. З їх допомогою ви істотно різноманітите своє меню.

Простіше простого

Для тих, хто постійно поспішає, ми пропонуємо це морозиво. Незважаючи на всю його тривіальність, смак його вас приємно здивує. Що знадобиться?

• ізолят з будь-яким смаком (спортивне харчування) - 45 грам;
• знежирений пастоподібний сир - 300 грам;
• натуральний замінник цукру - за смаком.

Відео: Нежирний твердий сир. Дієта Дюкана

Рецепту як такого немає: просто змішайте ізолят з сиром до однорідності і заморозьте - все, прекрасне морозиво по Дюканов готове, можете пригощатися. Стрункі із задоволенням!