Бісквіт з дюканов: нешкідливе для фігури ласощі
Відео: нешкідливість вівсяні КЕКСИ з бананом / Helthy Banana Oatmeal muffins
По всьому світу переможно крокує дюкановская дієта, з кожним днем вербуючи в свої ряди все більше шанувальників і прихильників. Бажаючі схуднути (або зберегти наявну фігуру) слідують за цим прапором охоче: жодна інша система харчування не допускає в списки дозволених страв солодощі. А смачненького-то хочеться! І бісквіт по Дюканов адаптується і під мікрохвильовку, і під мультіварку- придумуються нові крему і основи для коржа - все в межах умов засновника.
Відео: Вівсяне печиво - рецепт вівсяного печива
класичний рецепт
Оригінальний, початковий бісквіт по Дюканов готується без борошна, масла і цукру. Розглянемо в першу чергу найпростіший варіант. Береться яйце і збивається з двома грамами замінника цукру. У блендері мелють дві повні ложки вівсяних і одна - пшеничних висівок (вони-то і заміщають собою борошно). Обидві маси з`єднуються, доповнюються півтора ложками сиру з нульовою жирністю і ніжною консистенцією, половинкою ложечки розпушувача і дрібкою ваніліну. Тісто вимішує (міксером або блендером) до гладкості, виливається в формочку і печеться чверть години при 170 градусах. Смачно і дуже малокалорійні!
Відео: Рулети з рибою і сиром. Рецепт приготування / Rolls with fish and cheese. Recipe
Ласощі з шоколадно-лимонним кремом
Не всім подобається легкий присмак висівок в страві. Тому попередні покоління тих, що худнуть придумали альтернативний бісквіт по Дюканов. Для нього три яйця поділяються на жовтки і білки, які старанно збиваються окремо. У жовтки додаються і вимішуються з ними півтори ложки СОМ (сухого знежиреного молока), дві з половиною - ізоляту соєвого білка, дві - пастоподібна знежиреного сиру і цукрозамінник за смаком. Потім обережно, щоб не осіли, домішують білки. Тісто виливається в форму, бісквіт по Дюканов печеться близько третини години - до красивого рум`янцю. Готується крем: збиваються півтори ложки сухого молока з половиною какао (дозволеного, природно), цукрозамінників, ложечкою лимонного соку і цедрою половинки середнього лимона. Потім вводиться 100 грамів такого ж, як пішов в тісто, сирка і пара чайних ложок перемеленого лляного насіння - для пружності крему. Якщо потрібно - подливается знежирене молоко. Десерт змащується, півгодини просочується - і можна починати бенкет.
медовик
Дуже цікавий бісквіт по Дюканов, рецепт якого, будучи реалізований, дає смакові відчуття поїдання улюбленого з дитинства торта. Чотири ложки вівсяних висівок перемелюють на борошно разом з двома ложками пшеничних. Шість ложок сухого знежиреного молока трохи підсмажують на сухій сковорідці і теж пропускаються через м`ясорубку. Зсипаються разом молоко і висівковий борошно, до них приєднуються ложка кукурудзяного крохмалю, розпушувач, цукрозамінник, дві третини склянки кефіру і жовтки чотирьох яєць. Маса вимішує, в останню чергу в неї вводяться щільно збиті білки. Тісто ділиться пополам- випікаються два бісквіта, по третину години кожен. Паралельно готується крем: змішуються стакан знежиреного молока, три жовтки і ложка кукурудзяного крохмалю. Ще склянку молока підігрівається, але не до кипіння, після чого вливається в основну частину. Крем повільно гріється, з безперервним помішуванням, поки не загусне. Їм змащуються коржі- можна присипати бісквіт по Дюканов горішками або дозволеним какао. Через пару годин, проведених в холодильнику, медовик можна вживати.
«П`яна вишня» по Дюканов
Можна приготувати бісквіт по Дюканов в мультиварці. Для основи об`єднуються чотири жовтка, дві ложки крохмалю (або білкового порошку), дві з половиною - мелених вівсяних висівок, ложечка какао і пів-ложечки розпушувача. Сіль і замінник цукру - на ваш смак. Для кращого з`єднання додається ще молоко - дві-три ложки. В іншій посудині до пружних піків збиваються білки і додаються до решти маси. Чаша мультваркі промащується, в неї виливається тісто, і апарат включається в режимі випічки на п`ятдесят хвилин. За десять хвилин до сигналу таймера бісквіт потрібно перевернути. Створюється крем: змішуються вишневий йогурт (на заміннику, природно, без цукру), рідкий знежирений сирок і цукрозамінник - все на свій розсуд. Бісквіт ріжеться на два коржі. Вся маса викладається на нижній, прикривається другою половиною - і в холодильник хоча б години на три. Ну з ранку вже точно можна ласувати!
