Страви з грудки курячої - смачні рецепти, поради з приготування

Страви з грудки вже давно увійшли в раціон спортсменів і тих, хто мріє позбутися зайвої ваги. Існує безліч нескладних рецептів приготування курячого філе. У цій статті ми хочемо познайомити вас з деякими з них.

Куряча грудка в молоці

Це ніжне блюдо можна включити в дитяче меню, а й дорослі члени сім`ї оцінять його по достоїнству. Куряча грудка в молоці готується наступним чином:

Відео: Як приготувати курячі грудки. Улюблена страва від Івана!

• Візьміть 400 грамів курячого філе - помийте його, обсушити і наріжте шматочками.
• Після цього обваляйте м`ясо в невеликій кількості борошна і відправте на розігріту сковороду.
• У глибоку каструльку покладіть 200 грамів свіжого або мороженого зеленого горошку.
• Очистіть велику цибулину і наріжте її півкільцями.
• З`єднайте цибулю з горошком, залийте продукти водою, поставте на плиту і варіть на повільному вогні. Після того як вода закипить, готуйте їх ще сім або десять хвилин.
• Коли курка придбає золотистий відтінок, влийте в сковороду 250 грамів теплого молока.
• Готовий горошок також перекладіть до грудях і тушкуйте все разом ще чверть години.

Коли пройде зазначений час, зніміть сковороду з вогню, розкладіть курку по тарілках і посипте її рубаною зеленню. На гарнір можна приготувати картопляне пюре, рис або гречану кашу.

Куряча грудка з ананасами

Якщо ви вважаєте, що куряче філе завжди виходить трохи сухуватим, то спробуйте на практиці цей рецепт. Напевно вам сподобається, як поєднуються курка, свіжі овочі і кисло-солодкий соус. Готується блюдо просто:

• Одну велику цибулину і солодкий болгарський перець наріжте соломкою. Обсмажте овочі в рослинному маслі до напівготовності.
• Візьміть філе. Поріжте м`ясо довгими скибочками. Посмажте його окремо від цибулі і перцю.
• Консервовані ананаси (достатньо взяти половину невеликої банки) наріжте довільно.
• З`єднайте підготовлені продукти в сковороді і тушкуйте на слабкому вогні п`ять хвилин.
• Покладіть до продуктів 100 грамів вашого улюбленого кисло-солодкого соусу і перемішайте.

Зніміть сковороду з плити через кілька хвилин. Готову страву має «відпочити» приблизно півгодини під кришкою, а потім його можна подавати на стіл.

Філе в східному стилі

Якщо ви любите китайську кухню, то вам припаде до смаку куряча грудка в соусі. Рецепти східних страв відрізняються простотою, тому їх так легко приготувати в домашніх умовах. Але цей у вас обов`язково вийде:

• Куряче філе наріжте довгими смужками і перемішайте їх з соусом «Теріякі» (його можна придбати в будь-якому супермаркеті).
• Велику цибулину очистіть від лушпиння і поріжте півкільцями.
• Через півгодини посоліть мариновані шматочки м`яса, перемішайте і відправте смажитися на рослинному маслі. Готуйте їх спочатку на сильному вогні, а через пару хвилин його слід зменшити вдвічі.
• В кінці смаження покладіть в сковороду цибулю. Дочекайтеся, поки він підрум`яниться. Коли курка приготується, перекладіть її на блюдо і посипте кунжутним насінням.

Барбекю

Що приготувати з грудки, якщо ви збираєтеся провести час на лоні природи? Деякі вважають, що біле куряче м`ясо неможливо посмажити на решітці так, щоб воно зберегло соковитість і м`якість. Однак ця думка помилкова. І ми хочемо поділитися з вами невеликим секретом:

Відео: Дуже смачні відбивні з курячої грудки в клярі. Простий рецепт.

• Одну цибулину і два зубчики часнику подрібніть в чаші блендера. Після цього додайте до них 300 грамів йогурту, ложку подрібненого імбиру і сік половини лимона. Перемішайте продукти ще раз.
• Приправте соус зирой, корицею, паприкою і сумішшю перців. Покладіть зерна гірчиці, сіль за смаком. Додайте столову ложку оливкової олії.
• Куряче філе покладіть в глибоку ємність, залийте маринадом і дайте постояти в холодильнику кілька годин. Смажте курочку на вугіллі до готовності. А на гарнір подайте крупно порізані огірки і помідори.

курячі конверти

Страви з грудки з успіхом прикрасять святковий стіл. Тому ми вибрали для вас цей рецепт. За рахунок того, що готується курочка дуже легко, можна балувати своїх рідних і в будні дні. Рецепт такий:

Відео: Страви з курячої грудки: як урізноманітнити раціон [Фітнес Подруга]

• Накрийте філе поліетиленовою плівкою і відбийте молоточком з двох сторін.
• У невелику миску налийте майонез, перемішайте його з товченим часником, сіллю і улюбленими спеціями.
• Намажте грудки соусом і залиште маринуватися на одну годину.
• Начинку можна приготувати з тертого сиру і болгарського перцю, порізаного тонкою соломкою. Змішайте підготовлені інгредієнти з залишками соусу.
• У центр філе покладіть ложку начинки і поверніть його на зразок конверта.
• Форму для запікання змастіть маслом, укладіть в неї грудки і поставте в розігріту духовку на півгодини. Після цього посипте конверти тертим сиром і готуйте ще десять хвилин.

Як ви могли переконатися, готується куряча грудка смачно, просто. Як гарнір можна використовувати овочеві салати, тушковані овочі, каші або картопля.

Філе під «шубою»

Якщо ви ніяк не можете вирішити, що приготувати з грудки, то скористайтеся нашим рецептом. Курка виходить такий соковитою і смачною, що вас напевно попросять повторити кулінарний досвід неодноразово. Отже, вам належить зробити наступне:

• Філе розрізати уздовж так, щоб кожен шматочок був завтовшки близько сантиметра. Відбийте грудки з обох сторін, посоліть і змастіть улюбленими спеціями.
• Помідори і солодкий перець наріжте кубиками, додайте до них часник, пропущений через прес, подрібнену зелень, тертий сир, майонез і гірчицю. Перемішайте інгредієнти.
• Філе обваляйте в борошні й обсмажте на олії до золотистої скоринки. Після цього перекладіть грудки на деко, застелене пергаментом. Кожен шматочок укрийте «шубою» з овочів і сиру.

Запікайте блюдо протягом чверті години, а потім відразу подавайте на стіл.

Філе в клярі

Страви з грудки виходять дуже смачними, якщо підійти до їх приготування творчо. На цей раз ми пропонуємо вам спробувати обсмажити філе в оригінальному тесті:

• Поріжте м`ясо вздовж на порційні шматки. Відбийте кожен молоточком, натріть сіллю і меленим перцем.
• Для тесту змішайте майонез, кетчуп, куряче яйце, спеції і трохи борошна так, щоб воно нагадувало густу сметану.
• Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям і налийте в неї трохи рослинного масла.
• Умочуйте грудки в кляр і смажте під закритою кришкою з двох сторін до готовності. Блюдо виходить смачним як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Закуска з курки з картоплею

Це незвичайне блюдо досить калорійно, тому ми не рекомендуємо вам занадто ним захоплюватися. Але піти цій раді дуже важко, так як закуска виходить дуже смачною. Рецепт її приготування простий:

• Наріжте філе уздовж волокон на шматочки, товщиною один сантиметр. Покладіть їх в глибоку миску, додайте майонез, сіль і діжонську гірчицю. Перемішайте продукти і залиште курку маринуватися на півгодини.
• В окремий посуд розбийте три курячих яйця і збийте їх вінчиком. Картопля натріть на тертці і посоліть.
• Смажте філе на рослинній олії, попередньо зануривши в кляр і обваляти в картоплі.

Подавайте курку до столу з будь-яким гарніром або без нього.

Салат з грудки

Якщо вам потрібно швидко приготувати смачну і ситне блюдо, то візьміть на озброєння наступний рецепт:

Відео: Пастрома з курки, смачний рецепт страви на святковий стіл

• Відваріть філе до готовності, попередньо поклавши в воду запашний перець і лавровий лист.
• Поріжте дрібними кубиками грудку, картопля, солоний огірок і варений яєчний білок. Кількість того чи іншого інгредієнта ви можете визначати на свій смак.

Салат можна викласти на плоске блюдо шарами, змастивши кожен майонезом. Тільки не забудьте спочатку посолити картопля, курку і яйця. Також інгредієнти можна змішати з соусом, а після покласти в креманки і посипати тертим сиром. Ми будемо раді, якщо вам сподобаються страви з грудки, рецепти яких ми описали в нашій статті.