Відбивні з курячих грудок в клярі: рецепт з фото

відбивні з курячих грудок в клярі - це просте і дуже смачна страва, впоратися з приготуванням якого не складе для вас ніяких труднощів. З цієї статті ви дізнаєтеся кілька цікавих рецептів, за допомогою яких ви зможете швидко і ситно нагодувати своїх домочадців.

рецепт відбивних з курячої грудки в клярі

Зробіть для близьких смачну вечерю з простих продуктів, що знаходяться під рукою. Для цього вам буде потрібно:

• Взяти дві курячих грудки, зняти з них шкіру, відокремити філе і розрізати його уздовж на дві частини.
• Злегка відбийте м`ясо кухонним молотком, натріть його з двох сторін сіллю, перцем і будь-якими іншими спеціями.
• В одну миску насипте трохи борошна. В іншу чашку розбийте два курячих яйця, а потім збийте їх з сіллю і перцем.
• Розігрійте на вогні сковороду і влийте в неї рослинне масло. За допомогою вилки підчепити філе, умочіть його в яйце, потім в борошно і знову в яйце.
• Обсмажуйте курку до готовності з двох сторін.

Готову страву подавайте з салатом зі свіжих овочів і вершковим соусом.

Відбивні з курячої грудки в клярі

Класичне поєднання «курка-сир» не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана. Тому ми пропонуємо вам простий рецепт легкого вечері. А готувати відбивні з курячої грудки в клярі ми будемо в такий спосіб:

• Куряче філе (по кількості запрошених на вечерю) разрежьтевздовж, оберніть шматочки в харчову плівку і відбийте кожен молотком. М`ясо посоліть і поперчіть за смаком.
• Щоб приготувати кляр, вам буде потрібно розбити в миску три курячих яйця, додати до них три столових ложки майонезу, чотири ложки борошна, сіль і чорний перець. Збийте продукти за допомогою вилки або віночка.
• 100 грамів твердого сиру натріть на крупній тертці.
• Умочіть шматочки курки в кляр, викладіть їх на розігріту сковороду, а потім на кожен шматочок покладіть ложку тертого сиру. Після цього акуратно полийте тестом відбивні і смажте їх з двох сторін до появи красивою рум`яної скоринки.

Подавайте курку до столу з картопляним пюре і нарізкою зі свіжих овочів.

Соковиті відбивні з начинкою

Якщо ви хочете швидко приготувати смачний і ситний обід для великої родини, то скористайтеся нашим наступним рецептом. Відбивні з курячих грудок в клярі можна зробити так:

Відео: Курячі Котлети в клярі Рецепт

• Два пакетика рису покладіть в киплячу підсолену воду і варіть на слабкому вогні не менше 20 хвилин.
• Куряче філе ретельно промийте під водою і обсушити паперовим рушником. Після цього зробіть в кожному шматочку надрізи ножем від краю до середини і розгорніть.
• М`ясо загорніть в харчову плівку і відбийте кухонним молотком. Натріть кожен шматочок сіллю і меленим перцем.
• Відваріть два курячих яйця, звільніть їх від шкаралупи і дрібно порубати за допомогою ножа.
• Наріжте зелень кропу і петрушки, змішайте її у відповідній посуді з яйцями, чайною ложкою гірчиці, чайною ложкою сметани і столовою ложкою м`якого вершкового масла. Приправте начинку за смаком сіллю і меленим перцем.
• Розкрийте куряче філе, викладіть частина начинки на одну сторону і закрийте другою половинкою.
• Перед тим як почати обсмажування, підготуйте три тарілки. В одну насипте борошно, в другій збийте яйце, а в третю помістіть панірувальні сухарі.
• Курячі грудки для початку обваляйте в борошні, потім занурте в яйце і, нарешті, опустіть в сухарі.
• Розігрійте сковороду, влийте в неї рослинне масло і обсмажте філе з двох сторін. Коли відбивні покриються рум`яною скоринкою, перекладіть їх на блюдо і дайте трохи охолонути.

Ця страва ви можете подати до столу з відвареним рисом, нарізкою з солодкого болгарського перцю і помідорів. Перед подачею прикрасьте відбивні рубаною зеленню.

Відео: Дуже смачні відбивні з курячої грудки в клярі. простий рецепт

Пікантні відбивні по-китайськи

Відбивна куряча грудка в клярі - це легке дієтичне блюдо, яке може приготувати навіть початківець кулінар. На цей раз ми пропонуємо вам незвичайний рецепт, який допоможе вам урізноманітнити звичне меню і приємно здивувати рідних:

Відео: Курячі відбивні в клярі з сиром. ФОТО рецепт. СМАЧНЕ МЕНЮ. покрокове приготування

• Підготуйте куряче філе, розріжте кожен шматок уздовж на дві частини, а потім злегка відбийте м`ясо спеціальним молотком.
• Для маринаду в підходящої посуді змішайте чотири столові ложки соєвого соусу, два подрібнених зубчики часнику, дві чайні ложки виноградного оцту, подрібнений шматочок свіжого кореня імбиру (приблизно два сантиметри) і столову ложку цукру.
• Опустіть шматочки курки в маринад і залиште їх там на пару годин.
• Коли потрібний час пройде, приготуйте простий кляр. Для цього змішайте дві столові ложки кукурудзяного крохмалю з одним яйцем і сіллю за смаком.
• Опустіть відбивні в кляр, а потім перекладіть їх на розігріту сковороду і обсмажте в рослинному маслі з двох сторін.

Ароматне страва готова. Відбивні з курячих грудок в клярі можна подавати з гарніром зі скляної (або рисової) локшини і улюбленим соусом.

Курячі грудки в оригінальному клярі

Якщо ви хочете здивувати своїх гостей, то приготуйте для них незвичайні відбивні з курячих грудок в клярі. Секрет цієї страви полягає в оригінальній паніровці, для якої ми будемо використовувати волоські горіхи і висівки. Щоб приготувати цю страву, вам буде потрібно:

• Подрібнити за допомогою блендера або кавомолки 50 грамів очищених волоських горіхів.
• Збити в глибокій тарілці два курячих яйця, додати до них сіль і перець за смаком.
• Висівки подрібніть і насипте в іншу тарілку. Додайте до них горіхи і 50 грамів твердого сиру, натертого на дрібній тертці.
• Курячі грудки звільніть від шкіри, за допомогою ножа виріжте філе, розріжте м`ясо вздовж на дві частини і відбийте.
• Опустіть шматочки курки в яйце, потім обваляйте їх з усіх боків в паніровці і відправте смажитися на розігріту сковороду.

Відбивні з курячих грудок в клярі прекрасно поєднуються з вареними макаронами і томатним соусом.

висновок

Як ви могли переконатися, прекрасною основою для вечері або сімейного обіду може послужити куряча грудка. Рецепти (відбивна в клярі) не надто складні, а тому доступні для приготування. Скориставшись нашими порадами, ви можете приготувати чудові страви і зробити звичне меню оригінальним і різноманітним.