Готуємо просто: лаваш з копченою куркою
У країнах Сходу дана різновид хліба є, напевно, основним національним блюдом, хоча на території слов`янських республік він з`явився не так вже давно. Спочатку лаваш можна було покуштувати тільки в ресторанах з національною кухнею. Але зараз у нас є така можливість - побалувати рідних і гостей дуже смачним східним блюдом в домашніх умовах. Інгредієнти до страв варіюються, відповідно, є можливість різноманітності, і до того ж переживати про те, що ви з`їсте, вам немає необхідності. Отже, лаваш з копченою куркою вашій увазі! Спробуємо приготувати?
Лаваш з копченою куркою
Безумовно, традиційний хліб однієї маленької країни гір (хоча ще як мінімум кілька народів претендує на першість у винаході цього продукту) підкорив світове кулінарне співтовариство своїм автентичним смаком і ароматом. Тонка і еластична смачна коржик настільки універсальна, що її стали не тільки вживати в якості їжі як хліб в первозданному вигляді, але і використовувати як підставу для готування багатьох інших страв. До речі, в Вірменії в лаваші найчастіше «живуть» в якості начинки місцеві сири. Але начинка буває м`ясною, овочевою, з сиру. Все це може залежати від традицій в тій чи іншій родині. А найбільш нескладними в приготуванні і до того ж смачними, придатними до будь-якого випадку, стали рулети з лаваша і начинок. Їх полюбили і дорослі, і малята, вони оптимальні в холодному і гарячому вигляді. Їх можна і подати на розкішний святковий стіл, і дати людині в дорогу. Загалом, такі собі універсальні страви. І серед них лаваш з копченою куркою займає чільне, почесне місце.
Базовий рецепт. складові
Нам потрібні: вірменські (тонкі) лаваші - 3 штуки, півкіло грудки копченої, кілька солоних огірочків (штучки 3-5 в залежності від розміру), зелень свіжа (петрушка, кінза), кілька зубків часнику, пучок листя салату, пара ложечок аджики, хороший натуральний майонез (можна приготувати власноруч).
готуємо просто
Філе грудки нарізаємо подрібніше, продовгуватими смужками.
Огірки шинкуем у вигляді тонкої соломки.
В окремому посуді подрібнюємо часник, додаємо аджику + майонез (не переборщіть!), Добре перемішуємо.
На лаваш намазуємо половинку отриманого соусу.
Розкладаємо миті, обсушені салатні листя (половину від пучка).
Викладаємо шар грудки, поверх неї - шар огірків.
Поливаємо соусом, посипаємо рубаною зеленню.
Скачуємо лаваші в рулетики, загортаємо в фольгу харчову або в плівку, прибираємо в холод на 2-3 години для просочення.
Плівку знімаємо, на блюдо викладаємо інші листя салату, а на них розміщуємо лаваш з копченою куркою. Прикрашаємо східне блюдо зеленню.
Лаваш з копченою куркою і корейською морквою
Нам буде потрібно: тонкий лаваш - 3 штучки, 200 грамів копченої грудинки курей, 100 грамів корейської моркви (поострее), 150 грамів сиру, 150 - майонезу, зернятка від половинки граната.
М`ясо копчене нарізаємо подрібніше або смужками (як вам сподобається). Сир натираємо на тертці крупно. Зелень дрібно рубаємо. Намазуємо майонезом (взяти половину) лист лаваша. Зверху на нього викладаємо тертий сирок. Посипаємо зеленню. Зверху поміщаємо інший листок лаваша, намазаний майонезом. Розкладаємо корейську моркву, а зверху - шар грудки. Туго звертаємо лаваш в формі рулету. Загортаємо в плівку харчову або фольгу і прибираємо в холодильник для просочення.
подача
Якщо ви задумали зробити рулет з лаваша з копченою куркою, то перед тим як подати до столу, зніміть плівку. Ковбаску нарізаємо під кутом 45 градусів на невеликі шматки (товщина 2-3 сантиметра). Красиво розкладаємо на посуді салатні листя, на них розміщуємо фрагменти рулету, посипаючи зернами граната. Ось такі собі «вірменські суші»!
Кожен із запропонованих варіантів буде доречний на вашому столі і в будні, і в свята. Варто тільки запастися копченої грудкою, лавашем і корейської морквою для приготування рулетиків. Приємного всім апетиту!
