Скумбрія смажена (на сковороді): прості рецепти

Скумбрія смажена (на сковороді) - простий і швидкий варіант для повсякденного вечері. Разморозьте рибу заздалегідь і скористайтеся одним з наведених нижче рецептів.

Відео: Риба скумбрія смажена рецепт смачної риби

Скумбрія: рецепти приготування

Смажена риба подобається і дітям, і дорослим. Її можна обваляти в борошні, підсмажити в клярі, з цибулею. У будь-якому випадку страва вийде смачним. Ось один з рецептів для скумбрії.

Складові:

• очищена скумбрія (філе) - 12 смужок (6 рибин);
• часник очищений - близько 12 зубців;
• 1 лимон;
• перець солодкий - близько 100 грамів;
• борошно для обвалювання риби;
• сіль і перець;
• кілька ложок рослинного масла (Для смаження).

Відео: Дуже смачна скумбрія смажена рецепт Новорічні рецепти

Як готується скумбрія?

Смажена на сковороді риба послужить відмінним обідом. Пропонуємо покрокову інструкцію.

1 крок

Спочатку потрібно обробити рибу. Відріжте голову, видаліть нутрощі, розрізати вздовж і витягніть хребет і кісточки. Якщо ви використовуєте готове філе, то відразу переходите до наступного кроку.

2 крок

Філе покладіть в чашку, додайте трохи червоного перцю, полийте соком лимона, посоліть, поперчіть і поставте скумбрію маринуватися приблизно на півгодини. Найкраще тримати рибу в холоді.

3 крок

Поки основний продукт маринується, очистіть часник. Цілком, не розрізаючи, його потрібно обсмажити на олії. Як тільки часточки трохи подрумянились, відкладіть їх. Можна взяти цілу головку і запекти.

4 крок

Філе дістаньте з маринаду, обваляйте в борошні. Часникова олія розігрійте ще раз і помістіть в нього рибу. Потримайте її на вогні кілька хвилин з кожного боку. Скумбрія смажена (на сковороді) подається гарячої, з часником. Блюдо добре поєднується з будь-яким овочевим салатом.

Скумбрія смажена з цибулею і лимоном

Цей рецепт відмінно підходить для приготування швидкого вечері.

Складові:

• тушка скумбрії - 2 штуки вагою близько 500 грамів;
• масло рослинне (соняшникове, оливкове) для смаження - близько 40 грамів;
• один лимон середнього розміру;
• одна велика головка цибулі;
• перець, зелень, сіль.

технологія приготування

Скумбрію обробити на порційні шматки. Обваляйте їх в суміші перцю і солі. У сковороді розігрійте масло і покладіть в нього скумбрію. Закрийте кришкою. Увімкніть помірний вогонь і смажте, не перегортаючи. Через 10 хвилин полийте рибу соком лимона, переверніть, посипте нашинкованнимцибулею, знову закрийте кришкою. Скумбрія буде готова через 10 хвилин. Блюдо посипте рубаною петрушкою.

Відео: Смажена Скумбрія. Простий і Швидкий Рецепт

Скумбрія смажена (на сковороді) з вершками

Необхідні інгредієнти:

• одна скумбрія середнього розміру;
• кілька ложок (5-6) пшеничного борошна;
• упаковка (близько 300 мл) вершків;
• масло для обсмажування (рослинне і вершкове) - по 25 грамів кожного виду;
• пучок кропу;
• перець, сіль.

технологія приготування

Відео: Як приготувати смажену скумбрію, майстер клас від шеф кухаря

Обробити риб`ячу тушку. Кожну з половинок філе розріжте на дві частини і обваляйте в борошні. У сковороді розігрійте суміш рослинного і вершкового масел. Викладіть в неї шматочки риби і обсмажте по 5 хвилин з кожного боку. Кріп дрібно наріжте. У другу сковороду влийте вершки і всипте кріп. Варіть близько 5 хвилин, вершки повинні злегка загуснути. Посоліть, поперчіть. Шматки обсмаженої скумбрії викладіть в сковороду з вершками. Гасіть протягом 5-ти хвилин. Блюдо готове. Розкладіть по тарілках, як гарнір можна подати відварну картоплю, рис або свіжий овочевий салат.