Смажений палтус: рецепт приготування риби

Відео: Щука смажена, одне з найсмачніших рибних страв, рецепт смаження і підготовки риби відео

Палтус - смачна і корисна риба. Приготувати її можна різними способами. Пропонуємо кілька нескладних рецептів.

Палтус (в мультиварці) з овочами

Простий і доступний рецепт включає в себе наступні продукти:

Відео: Стейк Зубатки смажений в сухарях. Дуже смачно!

• філе палтуса масою 500 грам;
• кілька стрілок зеленої цибулі;
• 3-4 картоплини середнього розміру;
• морква - одна невелика штука;
• сметана об`ємом 150 мл;
• шматок (грам на 100) твердого сиру;
• сухий кріп, сіль, перець.

технологія приготування

Наріжте рибне філе на шматки. Посоліть, збризніть соком лимона, посипте перцем. Залиште на півгодини маринуватися. Картоплю порізати кружальцями. Дно чаші змастіть маслом, викладіть картоплю. Наступним шаром укладіть рибу. Натріть моркву і розкладіть зверху. Стрілки цибулі подрібніть і змішайте зі сметаною. Додайте сухий кріп. Перемішайте. Залийте сумішшю рибу. Посипте поверхню страви тертим сиром і розрівняйте. Кришку приладу закрийте, встановіть функцію "випічка", Час - 40 хвилин. Після закінчення дістаньте чашу, викладіть палтус на тарілку і подайте до столу.

Палтус смажений. рецепти

Відео: Як смажити рибу на сковороді на сильному вогні

Просто і швидко виходить палтус, смажений на пательні. Інгредієнти для 4-х порцій:

• стейки палтуса (4 штуки по 150 грам кожен);
• гриби - 250 грам;
• свіжий кріп, сіль, перець;
• масло для смаження рослинне;
• дві ложки (столові) борошна.

технологія

як готується смажений палтус? рецепт страви простий. Почніть роботу з підготовки риби. Шматки посоліть, поперчіть і обваляйте в борошні. Розігрійте масло, викладіть в нього рибу. Гриби поріжте на шматочки. Викладіть в сковороду між шматками риби (якщо не вміщаються, то можна обсмажити на окремій сковороді). Зажарьте стейки спочатку з одного боку (близько 3 хвилин), потім переверніть на іншу. Гриби перемішайте, посоліть. Додайте подрібнений часник. Обсмажте ще хвилини 3 без кришки. В кінці присипте блюдо кропом. Вийшов смачний і ароматний смажений палтус.

Рецепт смаженого палтуса в клярі

Інгредієнти для 4-х порцій:

• філе палтуса масою 600 грам;
• сіль перець;
• стакан (близько 200 грам) борошна;
• пляшка (500 мл) пива;
• яйце куряче свіже.

технологія приготування

Відео: Як правильно смажити рибу на сковороді майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

Рибу промити, обсушити. Наріжте на шматки. Посоліть. Змішайте борошно, яйце. Влийте пиво, постійно помішуючи. Додайте сіль, перець. Має вийти рідке тісто (кляр). Глибоку сковороду розігрійте, налийте олію і, вмочивши шматочки в кляр, обсмажте їх з кожного боку до золотистої скоринки. У вас вийшов смажений палтус. Рецепт простий і швидкий в приготуванні. Подавайте до столу з соусом і гарніром зі свіжих овочів.

Смажений палтус: рецепт з панірувальними сухарями

Цей спосіб приготування зажадає наступних продуктів:

• філе палтуса свіже масою 600 грам;
• куряче яйце - 1 штука;
• молоко об`ємом 50 мл;
• пшеничне борошно - 3-4 ложки (столові);
• панірування (сухарі) - 1 стакан (200 грам);
• петрушка, сіль, олія для смаження.

технологія приготування

Зелень вимити, обсушити. Яйце розбийте в миску, влийте молоко, збийте. Філе наріжте на шматочки. Обваляйте в борошні, змішаної з сіллю і перцем. Потім занурте в яєчно-молочну суміш і обваляйте в паніровці. Розігрійте масло і помістіть в нього шматочок риби. Обсмажте з двох сторін до рум`яного кольору. Викладіть на блюдо, прикрасьте зеленню. Подайте на стіл з соусом і гарніром. Смачного!