Куряча печінка по-строгановськи в мультиварці: рецепт приготування
Печінка по-строгановськи в мультиварці користується особливою популярністю у тих, хто дуже любить страви з субпродуктів. Як відомо, цей обід отримав свою назву завдяки графу А. Г. Строганова. Саме він придумав таке ситне і смачне блюдо, яке до того ж готується дуже швидко і легко. А щоб в цьому переконатися, представимо вашій увазі його докладний рецепт.
Куряча печінка по-строгановски: фото і спосіб приготування
Необхідні інгредієнти для страви:
- печінка куряча свіжа - 900 г;
- листочки лаврове листя - 2-5 шт .;
- ріпчасті цибулини невеликі - 2 шт .;
- молоко свіже - для замочування субпродукту;
- помідори червоні стиглі - 2 шт .;
- сметана густа 30% - 3 великі ложки;
- борошно просіяне пшеничне - 2 великі ложки;
- вода питна кімнатної температури - 2 гранованих склянки;
- сіль йодована, ароматні спеції, приправи і запашний перець мелений - додавати до печінки за смаком;
- зелень свіжа - маленький пучок (за бажанням);
- олія рафінована соняшникова - 75 мл (для обсмажування страви).
Обробка субпродукту
Хоча в оригіналі рецепт має на увазі використання яловичого продукту, печінку по-строгановски в мультиварці виходить смачнішою і ніжною з курячого субпродукту (або індичого). Його потрібно ретельно помити, обережно очистити від жовчних проток і жорстких плівок, а потім нашаткувати на соломку і замочити в свіжому молоці на 30-50 хвилин. Ця процедура дозволить позбутися від гіркоти, а також зробить інгредієнт більш м`яким, соковитим і ніжним.
Обробка додаткових продуктів
Відео: ВКУСНАЯ печінка по-строгановски В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ Печінку # РЕЦЕПТ смачне печиво
Печінка по-строгановськи в мультиварці передбачає використання не тільки свіжого субпродукту, але і таких овочів, як стиглі томати та ріпчасті цибулини. Їх необхідно помити, почистити, а потім порубати ножем. Також рекомендується сполоснути свіжу зелень і дрібно її нашаткувати.
Термічна обробка страви
Відео: КУРЯЧА печінку в мультиварці. Скороварці. Як приготувати курячу печінку з грибами. рецепти
Готувати печінку по-строгановски в мультиварці потрібно поетапно. Для цього субпродукт необхідно викласти в чашу разом з ріпчастою цибулею і соняшниковою олією, а потім включити режим випічки і, постійно перемішуючи, обсмажити протягом чверті години. Далі до м`яса слід додати просіяне борошно, нарізані томати, розмішати і готувати в тій же програмі приблизно 7 хвилин. Після цього продукти потрібно добре перемішати, присмачити сіллю, перцем, приправами та іншими спеціями, влити воду, викласти густу сметану, лаврові листочки і свіжу зелень. У такому складі куряча печінка по-строгановськи повинна готуватися в режимі гасіння протягом години. За цей час субпродукт стане повністю м`яким і вбере в себе ароматний сметанний соус.
Як правильно подавати до обіду
Як бачите, печінку по-строгановски в сучасному кухонному пристрої готується дуже швидко і легко. Таке ситне і ароматне блюдо з курячого субпродукту бажано подавати до сімейного обіду тільки гарячим. Також до нього рекомендується окремо зробити гарнір з бульб молодої картоплі, макаронних виробів або будь-якої крупи (гречки, Довгозернистий рису, пшона, перловки і т. Д.).
