Смачні кутаб з зеленню: рецепт приготування

Відео: Як приготувати Кутаба (Сир + Зелень) Смачно, швидко!

Кутаб з зеленню, рецепт яких ми розглянемо нижче, представляють собою легке азербайджанське блюдо. Такий швидкий обід добре робити влітку, коли на дачних ділянках повно відповідних компонентів. Варто відзначити, що Кутаб мають безліч різних способів приготування. Сьогодні ж ми розглянемо тільки самий смачний і простий варіант.

Кутаб з зеленню: рецепт покрокового приготування

Відео: Кутаба з сиром і зеленню. Просто, смачно, недорого.

Необхідні інгредієнти для основи і начинки:

свіжий шпинат - 500 г;
стрілки зеленої цибулі - 150 г;
кріп свіжозірвані - 150 г;
кінза - 250 г;
свіже масло вершкове - 110 г;
стиглі гранатові зерна - з 1 великого фрукта;
сир сирої дрібнозернистий - 50 г;
борошно просіяне пшеничне - 700 г;
сіль кухонна, а також перець духмяний - по кілька щепоточек;
вода питна - на власний розсуд.

Процес замішування тіста

Кутаб з зеленню, рецепт яких дивовижно простий, слід готувати тільки після того, як буде добре замішана основа. Робиться вона дуже швидко і легко. Для цього слід влити звичайну воду у велику миску, а потім додати до неї поварену сіль, просіяне борошно і ретельно все перемішати до утворення густого тесту. Після цього основу потрібно викласти у мішок і витримати її там до тих пір, поки робиться начинка.

Процес обробки зелені та інших продуктів

Замислюєтеся про те, як приготувати Кутаб з зеленню? Для початку слід також зробити ароматну начинку. Для цього необхідно сполоснути в теплій воді свіжий шпинат, стрілки зеленої цибулі, кріп і кінзу, а потім дрібно нарізати їх гострим ножем. Далі до всіх перерахованих інгредієнтів потрібно додати сирий дрібнозернистий сир, кухонну сіль, запашний перець і стиглі зерна граната. Щоб добути останній компонент, слід помити 1 великий плід, а потім злегка надрізати його ножем (хрест-навхрест), опустити в глибоку каструлю, заповнену звичайною водою, і розламати руками. Використовуючи такий нескладний метод, ви з легкістю дістанете цілими все зерна граната, що не окропивши соком навколишні предмети і себе.

Коли всі компоненти виявляться в одному посуді, їх слід ретельно перемішати ложкою, а потім приступити до безпосереднього формування страви.

Як робити азербайджанські Кутаб з зеленню

Після того як будуть готові і начинка, і тісто, слід розділити основу на безліч частин, а потім кожну з них розкачати в кружок товщиною в 2 міліметри і діаметром в 14 сантиметрів. Після цього на одну половину невеликого пласта потрібно викласти начинку, а потім прикрити її іншою частиною і загорнути у вигляді півмісяця. В результаті у вас повинні вийти напівфабрикати, дуже схожі на чебуреки.

Відео: Кутаба з сиром і зеленню. Оочень смачний рецепт від Івана!

Термічна обробка

Для приготування такого азербайджанського страви слід максимально розігріти суху сковороду, а потім викласти на неї Кутаб. Обсмаживши з 2 сторін, їх необхідно перемістити на тарілку і в гарячому вигляді змастити маслом (свіжим вершковим).

Як правильно подавати до столу