Як приготувати чебуреки будинку: детальний рецепт
Як приготувати чебуреки будинку з телячого фаршу і яєчного тіста? Це питання часто цікавить тих, хто вважає за краще вживати смажену їжу власного виробництва, а не відвідувати заради неї ресторани або кафе швидкого харчування. Слід особливо відзначити, що робиться це блюдо дуже швидко і легко.
Як приготувати чебуреки будинку: покроковий рецепт
Відео: як приготувати Чебуреки Будинки Правильний і простий відео рецепт
Необхідні інгредієнти для начинки і основи:
- телятина свіжа без кісток і жиру - 450 г;
- цибулини ріпчасті великі - 2 шт .;
- паприка мелена - 2 щіпки;
- курячі яйця невеликі - 3 шт .;
- сіль кухонна дрібна - 2/3 десертної ложечки;
- пшеничне борошно - на розсуд (додавати до густоти основи);
- питна вода - 1 стакан;
- олія соняшникова - 1 стакан (для обсмажування страви).
Відео: Чебуреки Будинки Від А до Я з Max Malkiel
Процес приготування яєчної основи
Перед тим як приготувати чебуреки будинку, слід добре замішати густе тісто. Для цього необхідно збити курячі яйця разом з сіллю і питною водою, а потім всипати до них пшеничне борошно. В результаті таких дій ви повинні отримати круту основу, добре відлипають від рук. Щоб вона дійшла до потрібної консистенції, її рекомендується на час викласти в поліетиленовий мішок або загорнути в харчову плівку.
Відео: Кримські чебуреки. Готуємо вдома
Процес приготування фаршу
Щоб зрозуміти, як приготувати чебуреки будинку швидко і смачно, слід задуматися над тим, з якого м`яса це блюдо вийде більш ароматним і ситним. Ми вирішили використовувати для нього лише свіжу та нежирну м`якоть телятини. Її необхідно сполоснути у воді, порізати на шматки, а потім подрібнити в м`ясорубці разом з ріпчастою цибулею. Після цього фарш потрібно ретельно розмішати, присмачивши його сіллю і меленою паприкою.
формування страви
Отже, готуємо чебуреки будинку. Для цього слід відщипнути невеликий шматок від раніше замішаного тіста, розкачати його в тонкий кружок діаметром до 13 сантиметрів, а потім викласти на одну половину трохи ароматного фаршу. Його необхідно тонко розподілити так, щоб він не доходив до країв на 1-1,5 сантиметра. Далі м`ясний продукт потрібно прикрити другою половиною основи і красиво защипнути, використовуючи для цього виделку. Аналогічним чином обробляються всі залишилися напівфабрикати.
Термічна обробка
Як відомо, чебуреки готуються з використанням великої кількості масла. Тому для їх обсмажування краще взяти глибокий сотейник, влити в нього рослинний жир і розігріти на максимальному вогні. Після цього в киплячу олію слід обережно викласти 2-3 готових напівфабрикату. В результаті обсмажування у вас повинні вийти рум`яні і жирні чебуреки. Готуватися вони повинні не більше 5 хвилин з кожного боку, в іншому випадку блюдо вбере в себе занадто багато соняшникової олії.
Як правильно подавати до столу
Тепер вам відомо, як зробити чебуреки будинку, використовуючи для цього фарш з молодого м`яса теляти і яєчне тісто. Подавати таку обсмажене блюдо до столу слід тільки в гарячому вигляді. Крім того, до нього рекомендується піднести солодкий і міцний чай, а також гострий томатний соус або кетчуп з шматочками овочів.
