Як приготувати хінкалі в мультиварці на пару?

Хінкалі в мультиварці можна готувати абсолютно різними способами. Але в будь-якому випадку таке національне грузинське блюдо виходить дуже смачним, ситним і ароматним. Для того щоб і ви навчилися його робити, представимо вашій увазі детальний рецепт приготування «мішечків» зі змішаним м`ясним фаршем і наваристим бульйоном.

Як приготувати хінкалі в мультиварці

Необхідні інгредієнти:

Відео: Хінкалі в мультиварці (відео рецепт)

• лаврові листочки - 6-8 поламаних штук;
• борошно пшеничне - 450 г;
• яйце куряче звичайної величини - 1 шт .;
• баранина свіжа жирна - 240 г;
• вода питна профільтрована - 180 мл;
• яловичина без кісточок і жиру - 140 г;
• цибулини ріпчасті великі - 3 шт .;
• бульйон м`ясний наварістий- 150 мл;
• перець чорний і червоний запашний - ½- невеликий ложечки;
• сіль кухонна - додавати в начинку до смаку.

приготування основи

Перш ніж приготувати хінкалі в мультиварці, слід ретельно замісити для них густу основу. Для цього потрібно просіяти пшеничне борошно через сито, зробити в вийшла гірці невелике заглиблення, влити туди питну воду, розбити 1 куряче яйце, а потім змішати всі інгредієнти разом і отримати круте тісто. Щоб воно дійшло до потрібної консистенції, його необхідно загорнути в харчову плівку і залишити в теплому місці на півгодини.

начинку приготувати так

Відео: Хінкалі по-грузинськи

Хінкалі в мультиварці виходять смачними і ситними з будь-якого сорту м`яса. Однак ми вирішили використовувати для такого грузинського страви тільки жирну баранину і пісну яловичину. Їх необхідно помити, очистити від всіх жорстких елементів, а потім дуже дрібно порубати ножем. Деякі домогосподарки обробляють м`ясної інгредієнт для цієї страви за допомогою м`ясорубки. Але смачніше і ситний всього такий обід виходить саме з рубленого продукту.

Таким чином, до обробленої баранині і яловичині слід всипати дрібно нарізані ріпчасті цибулини, кухонну сіль, червоний, а також чорний запашний перець. Після цього продукти необхідно добре перемішати і влити до них ароматний і наваристий м`ясний бульйон.

формування напівфабрикатів

Щоб хінкалі в мультиварці добре приготувалися, їх бажано робити не дуже великими. Для цього потрібно розкачати раніше замішану основу в пласт, розрізати його на гуртки діаметром в 10 сантиметрів, а потім по черзі викласти начинку з бульйоном і акуратно защипнути краю, зібравши складочки зверху.

Процес приготування хінкалі на пару в мультиварці

Для такої термічної обробки необхідно рясно змастити маслом (бажано вершковим) ґрати від кухонного пристрою, а потім акуратно розмістити на ній всі підготовлені напівфабрикати. Після цього в чашу слід влити трохи профільтрованою води, викласти лаврові листочки, горошки чорного перцю і встановити наповнену сітку. Далі мультиварку потрібно поставити в режим пароварки, вибрати блюдо «М`ясо» і поставити таймер рівно на 30 хвилин.

Як правильно подавати до обіду

Готові хінкалі рекомендується підносити до столу в гарячому вигляді разом із зеленню і сирими овочами, а також гострим перцем або звичайним томатним соусом (можна зі сметаною або майонезом).