Картопляні палички з сиром, смажені на сковороді
Що може бути смачніше обсмаженого картоплі з начинкою з молочного продукту? Саме це питання виникає у людей, які роблять на обід картопляні палички з сиром і зеленню. Варто особливо відзначити, що таке оригінальне блюдо вимагає мінімум часу і простих інгредієнтів.
Відео: How to make Cheese-filled potato sticks English subtitles
Смачні картопляні палички з сиром: рецепт приготування
Необхідні продукти:
- картопляні бульби свіжі невеликі - 6 шт .;
- сир твердого сорту (Бажано купувати голландський або російський) - 200 г;
- куряче яйце велике - 2 шт .;
- борошно пшеничне або кукурудзяна - 2 великі повні ложки;
- панірувальні сухарі - 110 г;
- сіль йодована - додавати до смаку;
- запашний перець чорний - кілька пучок;
- кріп і петрушка свіжозірвані - 1 пучок;
- рафінована олія соняшникова - 180 мл (для обсмажування страви).
Процес обробки овочів
Щоб картопляні палички з сиром обсмажилися на сковороді швидко, основний продукт потрібно відварити в мундирі. Для цього свіжі бульби необхідно ретельно помити, опустити в киплячу солону воду і варити до готовності приблизно 25 хвилин. При цьому бажано стежити, щоб в процесі термічної обробки вони не розвалилися. Після того як картопля стане м`яким, його потрібно охолодити, очистити від тонкої шкірки і подрібнити на крупній тертці.
Процес приготування основи
Картопляні палички з сиром включають в себе не тільки відварні бульби, а й 2 курячих яйця і пшеничне (можна кукурудзяну) борошно. Ці інгредієнти необхідні для того, щоб в процесі обсмажування котлети з начинкою не розвалилися, а вийшли пружними і добре тримали форму. Таким чином, названі продукти слід додати до тертої картоплі, додатково присмачити масу перцем і сіллю, а потім добре перемішати.
формування страви
Картопляні палички з сиром робляться досить легко. Для цього необхідно взяти 1,5 великий ложки маси, зліпити з неї невелику подовжену корж (приблизна товщина 1 сантиметр), а в середину викласти брусочек твердого сиру. Також молочний продукт рекомендується присипати свіжою нашаткованої петрушкою і кропом. Після цього основу потрібно звернути, щоб начинка повністю виявилася всередині, а потім обваляти в панірувальних сухарях. За аналогією виконуються всі інші напівфабрикати.
Відео: Смажена картопля в посуді WOK - відео рецепт
Термічна обробка
Картопляні палички з сиром, фото яких можна побачити в цій статті, слід готувати в сотейнику з достатньою кількістю масла. За один раз в посуді обсмажуються близько 7-8 брусків. Після того як їх нижня частина стане рум`яною, все палички необхідно відразу перевернути, використовуючи для цього лопатку. Така обробка не тільки зробить блюдо апетитним і підсмажений, а й посприяє розм`якшення сирної начинки.
Як правильно подавати до столу
Палички з картоплі, сиру і зелені слід підносити гостям в якості смачною і легкої закуски в гарячому або теплому стані. Також до такої страви рекомендується подати сметану, гострий кетчуп, нежирний майонез або томатний соус.
